Melónový džem s brandy recepty Laury Adamache
Recepty na varenie Konzervy, Džemy - Melónový džem s brandy
Melónový džem bolo to pre mňa veľmi príjemné prekvapenie. Nakoniec som po maľovaní dokončil upratovanie a s radosťou som sa vrátil do kuchyne. A pretože je sezóna melónov, ktorej by sme sa v žiadnom prípade nemali vyhýbať, pretože sú mimoriadne zdravé a voňavé, dnes navrhujem recept na melónový džem, s brandy a píniovými orieškami.
Zloženie - Džem z melónu (džem 500 g)
- 1 kg melónovej dužiny
- 55o g staré
- 3 lyžice brandy
- 1 citrón (iba šťava)
- 100 g píniových orieškov
Príprava - Melónový džem
- Dužinu zmiešajte so šťavou z veľkého citrónu (aby bola zachovaná jeho farba), cukrom a 3 lyžicami brandy.
- Misu prikryte pokrievkou a nechajte melón asi 5-6 hodín máčať.
- my melónový džem na miernom ohni a povaríme 50-60 minút. Dávame pozor, aby sme si na povrch vytvorili penovú lyžicu.
- Po 50 minútach si dajte lyžičku džemu a pokvapkajte ho na tanier, ktorý som 10 minút držala v mrazničke. Ak si kvapka zachová svoj tvar, vypnite oheň, ak kvapka steká, keď tanier trochu otočíme, nechajte pohár ešte 5 minút zovrieť a zopakujte skúšku pádom.
- Po uvarení melónového džemu vypnite oheň a preložte ho vertikálnym mixérom.
- Džem opäť dajte na mierny oheň, ešte asi na 5 minút, potom vypnite oheň. Pridajte píniové oriešky a premiešajte.
- Vložte teplý melónový džem do teplých sterilizovaných nádob. Horúci džem nikdy nedávame do studených nádob, pretože by sa mohol rozbiť.
- Poháre otočíme hore dnom, zabalíme do bavlnenej látky a necháme vychladnúť. Po vychladnutí ich uložíme do špajze.