Melónový koláč na multivitamínovom zrkadle Recept The Great Baking
Suroviny na porcie
| 0 | NA DUTINY WALDMEISTER: |
| 100 g | Maslo, izbová teplota |
| 60 g | cukor |
| 2 | Vajcia |
| 120 g | Múka |
| 1 lyžička | prášok do pečiva |
| 1 bal. | Želé |
| 1 | ZA CRISP PÔDU: |
| 80 g | Dámske prsty |
| 80 g | maslo |
| 30 g | Vysušený kokos |
| 2 | ZA MELÓNOVÝ A JOGURTOVÝ KRÉM: |
| 12 listov | želatína |
| 50 ml | Citrónová šťava |
| 500 g | Prírodný jogurt |
| 100 g | cukor |
| 1 lyžička | Vanilková dužina |
| 200 g | krém |
| 3 bal. | Stužovač krému |
| 450 g | Dužina melónu z melónu melónu |
| 5 lyžice | Melónový likér |
| 3 | PRE ÚROVEŇ MULTIVITAMÍNOVÉHO OVOCIA: |
| 5 listov | želatína |
| 300 ml | Multivitamínová šťava |
| 4 | ZA DEKORÁCIU BAISERA: |
| 2 | Bielkoviny |
| 2 lyžice | Melónový likér |
| 1 štipka | soľ |
| 100 g | práškového cukru |
| 1 | Niektoré potravinárske farbivá, červená, zelená, modrá |
| 1 | Pero na jedlo, čierne |
| 5 | ZA DEKORÁCIU: |
| 1 | Melón melón |
| 1 | malý melón |
Ferhatov „Arda miluje melón“
Cesto na pečenie drevnej hmoty: 20 minút
Teplota: 160 ° C cirkulujúci vzduch
Forma na pečenie: 1x panvica na formy, Ø22cm
Dekorácia na pečenie pusinky: 120 minút
Teplota: 100 ° C cirkulujúci vzduch
Forma na pečenie: 1 plech na pečenie
Na cesto na drevo
Rúru predhrejeme na 160 ° C a pekáč vyložíme papierom na pečenie. Maslo s cukrom vyšľahajte v kuchynskom robote, kým zľahka nerozšľahajte a po jednom vmiešajte vajcia. Múku zmiešame s práškom do pečiva a želé a prepasírujeme do cesta. Všetko krátko metličkou vmiešajte. Vložte cesto do panvice a pečte asi 20 minút. Hotový koláč necháme vychladnúť.
Na ozdobu pusinky
Rúru predhrejte na 100 ° C ventilátorom. Bielky vyšľahajte so štipkou soli v kuchynskom robote dotuha a opatrne do nich vmiešajte melónový likér. Teraz po lyžiciach pridávajte práškový cukor a pokračujte v šľahaní v stroji do tuha. Asi polovicu zmesi bielkovín a cukru nalejte do samostatnej misy a zafarbite ju červeným potravinovým farbivom v požadovanom odtieni. Druhú polovicu rozdeľte na tri časti a vyfarbite ju zelenou alebo modrou farbou. Posledná tretina zostáva v prírodnom odtieni. Hmoty z bielka preložíme do potrubných vreciek a zeleným alebo červeným bielkom nastriekame na papier na pečenie tvar plátkov melónu. Nastriekajte na malú postavu z vaječného bielka modrej a prírodnej farby. Celé to vložíme do rúry a pečieme asi 2 hodiny drevenou lyžičkou vo dverách rúry. Po uplynutí času pečenia vyberte pusinku, nechajte ju vychladnúť a čiernou potravinárskou ceruzkou nakreslite na jadierka malé kvapky.
Na chrumkavý základ
Na panvici krátko opečte kokosové vločky. Hubové prsty rozdrobte a zmiešajte s praženými kokosovými vločkami a maslom. Tortový krúžok vystelieme papierom na pečenie a do krúžku vložíme chrumku a pevne zatlačíme. Celé to nechajte vychladnúť až do ďalšieho spracovania.
Pre hladinu multivitamínového ovocia
Namočte 5 plátov želatíny do studenej vody. Vložte multivitamínovú šťavu do hrnca a krátko ju zohrejte s namočenou želatínou, kým sa úplne nerozpustí. Ochlaďte hmotu želé z ovocného džúsu, kým nie ste pripravení ju použiť.
Na melónový jogurtový krém
Namočte 12 plátov želatíny do studenej vody. Nasiaknutú želatínu vytlačte a zohrejte v hrnci s citrónovou šťavou, kým sa nerozpustí. Necháme krátko vychladnúť a potom vmiešame do jogurtu. Zmiešajte cukor a vanilkovú dužinu a vmiešajte ju do rôsolovanej jogurtovej zmesi a dajte do chladničky. V kuchynskom robote vyšľaháme smotanu so stabilizátorom krému. Dužinu melónu nakrájajte na kocky. Teraz opatrne zložte šľahačku, melónový likér a kocky melónu do jogurtovej zmesi a chladte až do ďalšieho spracovania.
Na dokončenie
Do tortového kruhu na chrumkavom základe opatrne vložte vychladnutú kôru z drievka. Potom prilejeme melón a jogurtový krém a uhladíme ho. Teraz pomaly nalejeme vychladnutú ovocnú omáčku na jogurtovú plnku. Koláč ochladíme a necháme stuhnúť.
Na ozdobu
Pomocou melónovej lyžice odstráňte z vodného melónu a melónu melón malé guľôčky. Tieto rozložíme na vychladnutú a pevnú úroveň ovocia. Potom melónovú pusinku ozdobne rozdeľte.