Menej kalórií, menej svalov Výživa, budovanie svalov, športová výživa

Športovci, ktorí sú zranení alebo chorí, sa často snažia obmedziť príjem kalórií, aby sa vyhli priberaniu. Nový výskum talianskych vedcov však naznačuje, že táto stratégia môže mať aj svoje úskalia.

Vedci pomocou veľmi presnej technológie skenovania pomocou röntgenovej absorpciometrie (DXA) s dvojitou energiou skúmali interakciu nečinnosti a obmedzenia kalórií na celkovom zložení tela a reguláciu kinetiky bielkovín u 9 zdravých dobrovoľníkov.

kalórií

Štruktúra

Týmto experimentálnym protokolom sa účinky 14 dní odpočinku v posteli alebo 14 dní kontrolovanej chôdze skúmali za nasledujúcich 2 výživových podmienok:

a) normálny príjem kalórií a

b) (o 20%) znížený príjem kalórií.

Výsledkom boli 4 experimentálne podmienky:

- Chôdza s normálnym kalorickým príjmom

- Chôdza so zníženým príjmom kalórií

- Oddych v posteli s normálnym príjmom kalórií

- Odpočinok v posteli so zníženým príjmom kalórií

Po absolvovaní 4 testovacích častí vedci skúmali kinetiku bielkovín intravenóznym podaním aminokyselín. Okrem toho skúmali rýchlosť oxidácie leucínu, ktorá umožňuje robiť vyhlásenia o katabolizme bielkovín (rozklad a strata) v tele.

Výsledok

Výsledky ukázali, že štíhle svalové tkanivo sa odbúravalo počas odpočinku v posteli, ako aj pri zníženom príjme kalórií, ale že nečinnosť v kombinácii so znížením kalórií viedla k výrazne väčšiemu úbytku čistej svalovej hmoty ako za iných experimentálnych podmienok.

Vedci preto dospeli k záveru, že „obmedzenie kalórií zvyšuje katabolickú odpoveď na nečinnosť, pretože zvýšené odbúravanie bielkovín je spojené so zhoršeným anabolickým využitím voľných aminokyselín“.

Tieto výsledky naznačujú, že súťažiaci alebo siloví športovci, ktorí si musia dať pauzu kvôli zraneniu alebo chorobe, by mali prehodnotiť obmedzenie kalórií, ak si chcú udržať svoju svalovú hmotu.

Zdroj:

1. American Journal of Clinical Nutrition, 2007, zv. 86 (2), s. 366-372