Menej sacharidov alebo nízkotučné tuky, ktorá strava je lepšia - s nízkym obsahom tukov alebo nízkym obsahom sacharidov v centre pozornosti online
Nízka znamená, že pri chudnutí je dobré čoraz menej. Nízkosacharidová diéta znamená jesť menej sacharidov, nízkotučná diéta znamená nízkotučnú stravu. Čo nám prináša viac? FOCUS Online sa spýtal odborníkov na stravu.
Skúšame kombinovať jedlo a pôst, kapustovú polievku alebo diétu z jablčného octu. S Weight Watchers. Alebo nenáročná strava, pri ktorej niečo zjeme menej. Napríklad menej sacharidov: málo sacharidov. Alebo menej tuku: Nízkotučné. Oba stravovacie štýly majú svojich nasledovníkov.
Ľudia, ktorí sú stále na začiatku chudnutia, sa pýtajú sami seba, ktorá z týchto dvoch možností je tá lepšia a rýchlejšia: riešenie navždy. Jedna vec je istá: Chudnutie funguje tak, že sa vzdáte kalórií - či ušetríme sacharidy alebo tuk, je len na nás, a predovšetkým otázkou vkusu. Vedci, lekári a tréneri v oblasti výživy diskutujú aj o tom, ktorá strava je lepšia.
FOCUS Online sa opýtala Susanne Klausovej z Nemeckého inštitútu pre výživu ľudí (DIFE) a zürišského odborníka na výživu a profesora energetického metabolizmu Michaela Ristowa, aké sú rozdiely medzi nízkym obsahom sacharidov a nízkym obsahom tukov a ktorá z týchto dvoch diét podľa nej prináša viac.
Nízky obsah sacharidov: jesť bez sacharidov - takmer
Medzi celebritami sa už dlho považuje za šikmé chudnutie pomocou nízkosacharidovej diéty s nízkym obsahom sacharidov. Túto zásadu „sacharidy sú zlé“ dodržiavajú aj ďalšie diéty, napríklad „štíhla spánok“, ktoré zakazujú populárne večerné jedlo.
Myšlienka nízkeho obsahu sacharidov je jednoduchá: telo premieňa sacharidy na cukor, hladina cukru v krvi stúpa. Aby sa to opäť znížilo, organizmus produkuje inzulín, ktorý zase inhibuje spaľovanie tukov. Inzulín navyše vytvára v mozgu pocit hladu, takže celkový príjem kalórií stúpa pri diéte s vysokým obsahom sacharidov. Ak extrémne zredukujeme potraviny, ktoré obsahujú sacharidy, telo bude spaľovať viac tukov, vysvetľuje Michael Ristow, profesor energetického metabolizmu na Švajčiarskom federálnom technologickom inštitúte (ETH) vo švajčiarskom Zürichu.
Toto sú najčastejšie sacharidy
Najbežnejšími sacharidmi sú škroby, cukry a glukóza, ktoré sa chemicky vytvárajú z uhlíka, vody a kyslíka.
Keď sa chystáme na diétu s nízkym obsahom sacharidov, vynahradíme menej sacharidov väčším počtom bielkovín a tukov. Klasický low-carb taktik jedáva veľa mäsa. Ak ste múdri, môžete tiež znížiť alkohol, pretože poskytuje veľa sacharidov.
Čo sú potraviny s nízkym obsahom sacharidov?
Na nákupný zoznam píšeme dlhý zoznam zeleniny, pretože nízkosacharidová strava sa čo najviac vyhýba typickým prílohám k cestovinám, ryži alebo chlebu, namiesto toho je bohatá na bielkoviny - mäso, ryby, jogurty a vajcia. Potraviny s vysokým obsahom sacharidov, ako sú banány a sušené ovocie, sú zakázané s nízkym obsahom sacharidov, rovnako ako sladkosti. Celkovo dbáme na to, aby sme redukovali potraviny s vysokým podielom múky, cukru a škrobu, vysvetľuje Susanne Klaus z DIFE.