Menscore - Jedenásť esencií skutočných jedákov
Jedzte iba to, čo vám chutí! To je jeden z jedenástich tipov na tému výživy od ekotropológa Uweho Knopa z Frankfurtu. Toto a desať ďalších tipov z jeho knihy „Hlad a chtíč“.
1. Jedzte iba,
- keď si hladný,
- čo máš chuť robiť,
- čo sa ti páči a čo ťa baví.
Vďaka týmto pocitom vaša kulinárska inteligencia tela zaisťuje, že vaše telo dostane presne tie živiny, ktoré potrebuje. Nejedzte podľa času, ale podľa vašich potrieb. Váš pocit hladu vám hovorí „kedy“.
2. Z hľadiska evolučnej biológie nie sme ani vegetariáni, ani karnetári a už vôbec nie vegáni. Ľudská bytosť je prírodný „všežravec“ (všežravec). Preto sa v podstate nezakazujete. Akékoľvek jedlo, ktoré máte radi, je povolené - pretože to, čo jete, je menej dôležité ako to, ako sa cítite: čím lepšie, tým lepšie.
3. Nenechajte sa pri jedle vedome rozptýliť a ochutnávajte vedome všetkými zmyslami
- keď jete, jete. Doprajte si každé jedlo svojim vlastným tempom. Doprajte si čas, ktorý potrebujete na spomalenie každodenného života kulinárskymi pôžitkami
- jesť bez hektiky, bez tlaku na termín.
4. Uistite sa, že máte svoje osobné „estetické“ - jedlo musí vyzerať tak, že zvyšuje vaše očakávanie, pretože s ním jedia vaše oči. Potešenie všetkými zmyslami.
5. Jedzte do sýtosti: toto je cieľ stravovania; v kombinácii s relaxačným pocitom pohody ako „fyzická odmena“ na podporu života. Ak sa často zastavíte skôr, ako budete sýti, vychovávate si vytrvalý podprahový pocit hladu, ktorý sa v určitom okamihu snaží vyústiť do chutí a prejedania sa.
6. Vždy pripravte na tanieri rozmanitosť s novými výtvormi - rozšíri sa tak vaša kulinárska inteligencia tela. Príjemný vedľajší účinok: váš mozog odmeňuje objavovanie nových vecí pocitmi šťastia.
7. Používajte čerstvé, nespracované a “všetky zmysly testované” jedlá čo najčastejšie. To môže zvýšiť faktor kulinárskeho pôžitku a urobiť vaše telo dobrým.
8. Príležitostne vyčerpaj svoje pocity hladu, kým „nezomrieš od hladu“. Potom vo vhodne súkromnom prostredí nechajte svoju zvýšenú chuť do jedla „oslobodiť svoju myseľ“ a bez dodržiavania sociálnych noriem a jedzte, ako chcete.
9. Vysoko spracované potraviny a nápoje označené ako „ľahké“, „diéta“, „bez cukru“, „s nízkym obsahom kalórií“ a „so zníženým obsahom tuku“ môžu interferovať s kulinárskou inteligenciou vášho tela, aby správne vyhodnotila hodnotu jedla. Preto urobte test čisto pociťovanej chuti bez „propagandy zdravej výživy“ a vyskúšajte „skutočné“ verzie týchto produktov. Potom sa čestne a v pravom slova zmysle rozhodnite, čo sa vám páči viac.
10. V zásade neexistuje nič také ako „zdravé jedlo“ alebo „nezdravé jedlo“. Samotná suma je rozhodujúca. Všetko je dovolené. Vaša kulinárska inteligencia tela reguluje váš pocit hladu a potešenia podľa potrebných živín. Podľa toho majú skutoční jedáci pestrú a vyváženú stravu.
11. Ignorujte všetky správy o „zdravom stravovaní“ - zdravé je iba to, čo sa vám páči, nie to, čo sa prezentuje ako zdravé.
Viac o knihe nájdete tu a knihu tu.