Menu pre kupujúcich škrečkov Čo sa dá variť zo zásob civilnej obrany - Ekonomika -
Vláda v novej koncepcii civilnej ochrany odporúča nákupný zoznam dodávok. Tobias Janzen, šéfkuchár v Kreuzbergovom podniku „Jolesch“, má v čase krízy niekoľko návrhov jedál pre gurmánov.
Starí rodičia mali v aktívnej slovnej zásobe stále slovo škrečky. A bolo to prvé, čo mi napadlo, keď sa dozvedeli o novej koncepcii civilnej ochrany, ktorú v stredu nasadil federálny kabinet na parlamentnú cestu. Príspevok tiež odporúča hromadiť jedlo.
Babka si pamätala časy, keď kuchyňu ohrievala rúra. Ak je to potrebné, môžete na ňom uvariť aj zemiaky alebo cestoviny. Čo však v prípade, že katastrofa ochromí všetky počítače. Nemá sa báť, že kachle už nič nepovedia? Samozrejme môžete navštíviť šťastných susedov, ktorí majú krb a opekajú si zemiaky na špajli.
Zoznam nie je len sprievodcom pre škrečky, je to v podstate nová strava. Ak na základe výživových ustanovení vložíte jedlo, ktoré potrebujete na desať dní pre jednu osobu, na internet, objaví sa osem vajec. To znamená, že odteraz musíte neustále jesť vajcia, pretože sa musia znovu a znovu obnovovať. Nehovoriac o surovom banáne, ktorý je potrebné mať pripravený pre prípad núdze.
Všeobecne je na rozšírenie dátumov minimálnej spotreby nevyhnutne potrebný nový zástupca. Každý, kto už má na sklade krabicu suchárov pre prípad akútnej žalúdočnej chrípky, vie, ako rýchlo letí čas. Ak potom chrípka udrie, krabica zvyčajne (našťastie) vypršala dlho. Červená kapusta v pohári vydrží dva roky. Ale do konca života začnite každé dva roky jesť červenú kapustu z nádoby?
Typickým metropolitným riešením by bolo asi jednoducho preniesť zásoby k jednej z miestnych kuchynských hviezd a požiadať ich, prípadne za poplatok, aby z nich vykúzli niečo rozumné. Tobias Janzen je hlavným šéfkuchárom v reštaurácii Jolesch v Kreuzbergu. Zvyčajne je známy svojou vynikajúcou rakúskou kuchyňou. Tiež si myslí, že zoznam je dosť staromódny. „Varenie niečoho rozumného z toho nie je vôbec jednoduché,“ hovorí. Návrhy, ktoré pre tagesspiegel vyvinul na základe zoznamu škrečkov, stále znejú ako vyplachované ústa. Aj v prípade katastrofy samozrejme existujú civilizačné domácnosti.
Teľacia pečeňová pralinka obalená v ovsených vločkách
Jedného dňa by bolo carpaccio z hovädzieho mäsa z konzervy, želé z kyslej kapusty a pesta z hrozienok, sušených sliviek a lieskových orechov. Inokedy to bola pralinka z teľacej pečene obalená v ovsených vločkách, šalát z červenej kapusty, pečené lieskové orechy a šalát z fazule a hrušky s chrumkavou salámou. Rovnako dobre znejú aj hlavné jedlá Tobiasa Janzena. Niekedy je zemiakový a klobásový guláš, niekedy rezancové a hrachové gratinované, vyprážaná špargľa a filet zo sleďa alebo syra s cibuľovou taveninou, voliteľne opekané zemiaky s hráškovým pyré a grilované viedenské alebo varené vajce s cviklou a zemiakovou kašou.
Dezert by nemal chýbať, najmä v čase nervy drásajúcej krízy. Tobias Janzen prinesie na stôl Kaiserschmarrn s kávovými čerešňami alebo mliečnymi rezancami s banánom. Všetko z ingrediencií na zozname škrečkov! Samozrejme, považoval by za trochu problematické, keby prišla katastrofa a všetci by prišli so svojimi konzervami.
Video
Politika Federálna vláda predstavuje novú stratégiu civilnej ochrany
Ale samozrejme existuje aj veľa príležitostí pre neskúsených ľudí, ktorí môžu byť kreatívni vo svojej vlastnej kuchyni, aj keď to neznie tak lahodne ako u profesionála. Raňajky a večere sú nekomplikované a môžu byť dokonca aj dosť rozmanité.
Každý druhý deň sú tu sucháre, ostatné dni sa strieda celozrnný chlieb s margarínom a salámou alebo chrumkavý chlieb s tvrdým syrom a maslom. Môžete si vybrať, že budete piť instantnú kávu s 3,5 percentami trvanlivého mlieka alebo čierneho čaju. Prvý deň môžete pridať surové jablko alebo surový pomaranč, ktoré podľa zoznamu musia byť v dome. Na poludnie to bude náročnejšie. Ak je núdzové napájanie zapnuté od 12:00 do 13:00, striedali by sa surové cestoviny, surová ryža alebo surové zemiaky, ktoré by boli všetky dobre uvarené.
Zoznam bohužiaľ nezahŕňa ani plechovku paradajok pod položkou „Ostatné jedlá“, pomocou ktorej by sa dali cestoviny lepšie spotrebovať. Ale trochu kukuričného oleja a pár húb, možno pár kociek salámy, by z toho mohlo pripraviť jedlo. A ako dezert sú tu čerešne zo skla. Šťavu z čerešní si necháme na druhý deň ako raňajkový nápoj. Na večeru sa podáva celozrnný chlieb so sleďovým filé v omáčke z konzervy. Omáčka tiež šetrí nátierku. Veľmi pohodlné. Šálka džemu na raňajky by bola tiež užitočná, ale nie je na povinnom zozname, iba v časti „Ostatné jedlá“. Zakázaná je tam aj „čokoláda“.
Najlepšie je nechať si „špargľu v pohároch“ na nedeľu
Pre generáciu telefónov iPhone by desať dní internetového výberu určite urobilo z pár pohárov Nutelly životne dôležitú potravu pre nervy. Nehovoriac o často veľmi trvanlivom červenom víne. Na druhej strane v časti „Ostatné jedlá“ nájdete aj hotové jedlá, ktoré by v prípade výpadku prúdu mali byť nevyhnutnosťou. Pretože ak zostanú surové špagety tvrdé, stále môžete jesť konzervované ravioly. Áno, existujú ľudia, ktorí to jedia studené a nepotrebujú k tomu ani katastrofu.
„Špargľu v pohároch“ si nechajte najlepšie na nedeľu. V jeden deň ste si mohli kukuricu zahriať slnečnicovým olejom alebo nechať studenú a spojiť ju s tuniakom v konzerve. A večer môžete opäť hodovať. Z plechovky je celozrnný chlieb s klobásou z teľacej pečene. Múka bohužiaľ nie je na zozname, inak by ste mohli upiecť palacinky z niektorých vajíčok a trvanlivého mlieka a posypať ich hrozienkami. Mandarínky sa podávajú ako osviežujúca príloha.
Pre tých, ktorí majú estetický vkus, by mohlo byť lepšie pridať do zoznamu kempingové kachle. Alebo jeden z tých malých piknikových grilov. To by sa dalo tiež použiť na príjemnú prípravu výdatných konzervovaných gulášov, ako je šošovicová polievka s klobásami. Šéfkuchár Tobias Janzen si samozrejme vie predstaviť aj ľudí, ktorí si pripravujú svoje veci na panvici okolo táboráka. „Mohli by ste, samozrejme, postaviť aj kachle,“ navrhuje. "Jednoducho poukladaj kamene na seba, pridaj drevo a hotovo."
viac na túto tému
Od stola k stolu Jolesch
Spoločnosť Tagesspiegel spolupracuje s prieskumným ústavom Civey. Registráciou prispievate k lepším výsledkom. Viac informácií tu.