Merlúza obalená v slanine s uhorkovou salsou Recept na bohov

Tu je nežná merlúza zabalená v kabáte slaniny a očarí hostí pri stole. Salsa poskytuje sviežu a korenistú rovnováhu.

Informácie o recepte

prísady

Pre salsu:

• 1/2 uhorky
• 1 červená cibuľa
• 1 strúčik cesnaku
• 10 listov mäty
• 1/2 limetky
• 1 lyžička medu
• 1/2 čajovej lyžičky mletého koriandra
• soľ
• korenie

Pre ryby:

• 2 filé zo štikozubca (každé 150 g)
• soľ
• korenie
• 4 plátky slaniny (raňajková slanina)
• 2 paradajky
• 1 žlté korenie
• 1 červená paprika
• 2 lyžičky olivového oleja
• 1/2 lyžičky sušeného tymianu

príprava

1. U salsy ošúpeme uhorku, pozdĺžne prekrojíme na polovicu a lyžičkou vyškrabeme semienka. Nakrájajte na kocky uhorku čo najmenšiu. Cibuľu olúpte a tiež nakrájajte na malé kocky. Olúpte a jemne nakrájajte cesnak alebo pretlačte. Opláchnite lístky mäty, osušte ich a nakrájajte nadrobno. Vytlačte šťavu z limetky. Všetko zmiešame v miske. Salsu dochutíme medom, koriandrom, soľou a korením. Zakryte a nechajte v chladničke, kým nebudete pripravení na podávanie.
2. Filé zo štikozubca hladte a dochuťte soľou a korením. Každé filé zabalíme do 2 plátkov slaniny. Paradajky umyte a odstráňte stopky. Štvrťky a jadrá paradajok a nakrájame na pásiky široké 1/2 cm. Papriky nakrájajte na štvrtiny, očistite, umyte a nakrájajte na pásiky rovnakej šírky.
3. Na nepriľnavej panvici rozohrejeme 1 lyžičku olivového oleja. V ňom na strednom ohni z každej strany asi 4 minúty opekajte rybie filé. Zvyšný olivový olej rozohrejeme na inej obalenej panvici. Pridajte paradajky, papriku a tymián a smažte ich na strednom ohni 3 - 4 minúty. Paprikové prúžky by mali mierne zhnednúť.
4. Paradajku a paprikovú zeleninu rozložíme na taniere a na vrch uložíme filé zo štikozubca. Vedľa alebo na ňu rozotrieme uhorkovú salsu alebo ju vložíme do misiek a poukladáme ich na taniere. Podávame.

Pollack je dokonalý zabijak tukov, vďaka ktorému zmiznú vaše problémové partie. Toto rybie filé vám pomôže dosiahnuť nielen vysnívané telo: poskytuje dôležité omega-3 mastné kyseliny, ktoré posilňujú srdce a udržiavajú choroby ďalej. Uhorky sú skvelým spoločníkom pre ryby: Dodávajú sviežosť a bodujú ako štíhle jedlo. Vzorka s hmotnosťou okolo 300 g obsahuje iba asi 36 kcal.

Chudnutie je výzvou pre každého z nás. Ale taký, ktorý stojí za to, je zábavný a chutí dobre. Najmä pri chutných receptoch diéty Torment yourself. Objavte náš veľký mučivý špeciál, ukážte silu vôle a začnite s diétou hneď teraz!

Lahodnejšie recepty na ryby nájdete v našom špeciáli pre veľké ryby.

---