Recept na surovú stravu s červenou repou a špenátom od »

Scéna ho pozná a jeho talent: Prevádzkovateľ blogu VeganRebels.de premenil dve podceňované ingrediencie na lahodný a príjemný recept na surové jedlo výhradne pre nás. Tí, ktorí si predtým nechali cviklu a špenát z jedálnička, sa stanú fanúšikmi tejto zeleniny s receptom „Cviklové rezance s pestom“.

Pre Borisa Kraemera sa krátka výzva vyvinula v myšlienke, že výživa hrá veľkú úlohu v našich súčasných problémoch vo svete a je súčasťou riešenia. Prostredníctvom svojich kurzov varenia a workshopov podáva priateľskú a holistickú predstavu o vegánskej výžive. Je pre neho dôležité poskytovať ľuďom informácie a poznatky o výžive, aby sa mohli nezávisle vydať na životne dôležitú cestu v každodennom živote. Podporujeme tiež jeho koncept a máme radosť z receptu na surovú stravu.

Cviklové rezance s pestom

Množstvo: 2 osoby

Potrebné vybavenie:

Ingrediencie na cestoviny:

4 červené repy
Šťava z jedného citróna
2 lyžice olivového oleja
2 štipky soli (kamenná soľ)

Suroviny na pesto:

125 gramov špenátu
5 vetvičiek čerstvého tymiánu
4 lyžice olivového oleja
100 gramov pistácií
Šťava z ½ citrónu
2 lyžice kvasnicových vločiek
1 čajová lyžička muškátového orieška (najlepšie nastrúhaný)
2 štipky soli
2 štipky čerstvého korenia

Príprava:

Rezače špirály nakrájajte rezance z červenej repy na rezance zo stuhy

Potom nechajte rezance z červenej repy 10 minút lúhovať so šťavou z citróna, olejom a soľou.

Do Vitamixu pridáme všetky prísady na pesto (okrem soli/korenia) a rozmixujeme na pesto. Potom dochutíme soľou a korením

---