Messy Burger v reštaurácii Caju navrhnutý po paleo diéte

Vždy som sa zaoberal zdravým životným štýlom a transponoval som svoju filozofiu stravovania a spôsob, akým premýšľam o jedálnych lístkoch v reštauráciách Joseph by Joseph Hadad a Caju.

Starostlivosť, ktorú mám o prísady, o ich kombináciu, holistický prístup k tomu, čo znamená jedlo, sa teraz premieta do uvedenia pokrmu navrhnutého podľa zásad paleo stravy v ponuke Caju.

Pre tých, ktorí tento štýl stravovania nepoznajú, musím povedať, že paleo diéta je celkom jednoduchá. Nazýva sa tiež diéta z doby kamennej a bola navrhnutá lekárkou Loren Cordain, ktorá tvrdí, že môžeme zastaviť choroby moderného sveta, ak budeme jesť rovnaké jedlá ako naši predkovia. Je zrejmé, že by sme nemali začať loviť, ale je ideálne vzdať sa všetkého, čo sa s érou industrializácie spracuje alebo objaví. Neexistujú žiadne obmedzenia týkajúce sa počtu kalórií, namiesto toho musíme telu dodávať najkvalitnejšiu vlákninu a bielkoviny.

Vychádzajúc z tohto konceptu sme do ponuky Caju reštaurácie Messy Burger uviedli jedlo, ktoré nemá chlieb. Ingrediencie boli vyberané s maximálnou starostlivosťou, rovnako ako pri každom z jedál v reštaurácii. Vždy som tvrdil, že jedlo z čerstvých surovín, čo najmenej spracovaných, varených opatrne, aby sa nezničili vitamíny a minerály, je to, čo potrebujeme pre zdravý život.

Messy Burger nemá žemľu, pretože podľa zásad paleo diéty náš žalúdok nie je veľmi dobre pripravený na trávenie obilnín. Dlho som premýšľal nad tým, ako by som z klasického hamburgeru urobil paleo a myslím, že som našiel to najlepšie riešenie. Viem, že pre mnohých je žemľa súčasťou pôžitku z tohto jedla, ale cez to, ako som kombinoval ingrediencie, cez korenie, ktoré vyvážene ochucuje celý hamburger, som dospel k výsledku, ktorý prinúti aj tých najväčších milovníkov chleba vyberať si chaotický hamburger.

Aj keď nie ste fanúšikom paleo diéty, pozývam vás, aby ste sa zastavili v reštaurácii Caju a ochutnali ten chaotický hamburger. Som presvedčený, že prídete druhýkrát, aj pre neho.