Metabolická rovnováha v teste Výživová metóda je naozaj taká dobrá - FOCUS Online

Zaznamenala sa chyba?

Najkrajšou, ale aj najradšej zradou na dospelosti je veľa možností. Nielen vo vzťahu k: Čo robím zmysluplne so svojim životom, ale aj vo vzťahu k sebe samej Ako sa správam k sebe a svojmu telu? Bohužiaľ, tieto množstvo lákavých možností nájdeme aj v supermarkete. Hovorím o priemyselne spracovaných potravinách, ktoré sú tak pevne zakotvené v našom jedálničku, že si bez nich len ťažko viete predstaviť život alebo by ste ich len ťažko chceli. Pretože nám uľahčujú život. Nemusíme variť každý deň, robia nám radosť alebo nás len zasýtia. Problém s týmito stravovacími návykmi (v tomto okamihu sa zdravím s mojimi čokoládovými koláčikmi) spočíva v tom, že chorôb je stále viac a viac. Pretože radšej liečime príznaky, než aby sme sa zaoberali príčinami, bojujeme s nimi pomocou liekov, nulovej diéty alebo luxusných jedál, ako sú cukor a tuk. Vzniká začarovaný kruh. Ako to však zlomiť?

Prerušovaný pôst: naozaj to funguje

Je čas sa bližšie pozrieť na program „Metabolická rovnováha“ a vyskúšať ho. Po prvé: vôbec nie som „diétny typ“. Ale keď som prešiel magickou 30-kou, bol som si ešte viac vedomý svojho tela. Dôležitú úlohu tu zohráva výživa, a to v konečnom dôsledku znamená slovo diéta, ak ju správne preložíte z angličtiny. Môj test metabolickej rovnováhy je o vedomom výživovom pláne namiesto diéty, na ktorú sa v tejto krajine už hovorí ako na slovo. Namiesto toho chcem k tejto otázke pristupovať pozitívne.

Metabolická rovnováha: Čo to je?

Metabolic Balance je výživový koncept, ktorého cieľom je zvýšiť metabolizmus. Metabolizmus funguje ako mnoho malých pecí, ktoré rozkladajú potravu na jej zložky a distribuujú ich správne v tele, aby bolo možné zachovať všetky životné funkcie a aby sme zostali zdraví. Pri Metabolic Balance nejde iba o to, čo jeme, ale aj kedy, v akom čase, v akom poradí, v akom množstve a v akej kombinácii. Uznávam, spočiatku mi to znelo dosť komplikovane. Ako som už spomínal, som skôr pohodový typ, čo je v poriadku. Najskôr som si myslel: Túto zmenu nikdy neurobím! Ale dozvedel som sa: Všetko je to vec hlavy. V Metabolic Balance získate nielen individuálny výživový plán, ale aj konzultanta, ktorý je po vašom boku e-mailom alebo telefonicky. Úprimne povedané: potrebujete to tiež, pretože v priebehu programu prídu nejaké otázky! Už teraz môžem povedať jednu vec: V spoločnosti Metabolic Balance vám záleží na vašej strave tak intenzívne, ako niektorí ľudia nestrávia celý život. Pripravený? Potom to začne!

Metabolická rovnováha: Moje ciele

Základom pre vytvorenie výživového plánu je váš vlastný malý krvný obraz, ktorý lekár vytvorí po odbere vzorky krvi. Okrem toho som musel vyplniť formulár s kľúčovými údajmi, ako sú výška, telesná hmotnosť, veľkosť tela, choroby ako ochorenie štítnej žľazy, alergie/intolerancie na jedlo, vegetariánsky/vegánsky životný štýl, vyhýbanie sa/averzii k niektorým potravinám a užívanie liekov. Okrem toho sú stanovené ciele ako požadovaná váha alebo v mojom prípade kvalitnejší spánok, menej bolesti hlavy a lepšie povedomie o tele, ktoré by malo motivovať. Iste, menšia váha znie povrchne, ale môže viesť k mnohým ďalším malým cieľom, ako je čistejšia pokožka, slabšie bolesti v období, väčšie potešenie z cvičenia a jednoducho viac sebalásky bez ohľadu na počet na váhe.

Metabolická rovnováha: plán výživy

Môj poradca pre metabolickú rovnováhu vytvoril môj individuálny zoznam potravín do týždňa na základe individuálnych krvných hodnôt. Všeobecne: piť dostatok vody, mrazené jedlo namiesto konzervovaného jedla, žiadne koreninové zmesi a málo kávy. Zatiaľ tak dobre známe. Poďme k môjmu individuálnemu zoznamu potravín. Pri metabolickej rovnováhe sa to delí na bielkoviny a sacharidy. Pre mňa ako vegetariána to znamená bielkovinu v podobe mandlí, húb shiitake, strukovín ako mungo alebo červená šošovica, ale aj tofu a kozieho syra. Môžem konzumovať sacharidy v podobe zeleniny, ako je brokolica, špenát, čakanka, mrkva, hríby, celozrnný ražný chlieb a ovocie ako maliny a jablká. Poradca ma upozornil na moje zvýšené hladiny bilirubínu, čo je známkou „slabej“ pečene. Poradila mi, aby som si detoxikáciou posilnila pečeň. Aby som to mohol urobiť, musím jesť zelenú zeleninu a odrody šalátu, ako je radikál, kapusta savojská, kel, ale aj artičoky, ktoré obsahujú veľa chlorofylu.

Metabolická rovnováha: 8 pravidiel

Stravovanie na metabolickej rovnováhe sa riadi prísnymi pravidlami a je iba pre disciplinovaných. K dispozícii sú stravovacie plány s raňajkami, obedom a večerou s návrhmi receptov.

Uplatňuje sa týchto 8 pravidiel:

1. Tri jedlá denne

2. 5 hodinová prestávka medzi jedlami

3. Vezmite si 60 minút na jedlo

4. Každé jedlo začnite sústom vaječného bielka

5. Iba jeden druh bielkovín na jedlo

6. Nejedzte po 21:00

7. Pite dostatok vody

8. Jedzte ovocie k jedlu, nie medzi tým

Všimnite si tiež:

Každé jedlo začnite bielkovinou, aby bola produkcia inzulínu čo najnižšia. Vyhnete sa tak návalom hladu, čo je nielen v pláne metabolickej rovnováhy žiaduce.

Sacharidy, ktoré produkujú málo inzulínu, a preto sú najvýživnejšie, sú zelenina a strukoviny, ktoré sú najbežnejšie. Potom nasleduje mlieko a jogurt. Celozrnné raž, zemiaky a ryža zvyšujú hladinu cukru v krvi pomalšie ako ovocie a výrobky z bielej múky. Cukor, nealkoholické nápoje a ovocné džúsy, na druhej strane, okamžite „vystrelia“ do krvi a spustia silné uvoľňovanie inzulínu.

Metabolická rovnováha: V štyroch fázach k zdravšiemu telu

Metabolická rovnováha pozostáva zo štyroch fáz: prípravnej fázy, fázy prísnej premeny, fázy uvoľnenej premeny a fázy údržby.

Fáza jedna: reštart

Prvá fáza trvá iba dva dni. Znie to krátko, ale je to náročné, pretože táto fáza sa používa na defekáciu. Ako pri skutočnom pôste, aj ja by som mal pustiť staré, aby som prijal nové. Milujem tieto slovné hračky, ale črevo by už nemalo byť tabu a je súčasťou výživy, keďže tieň má svetlo. Môj knižný tip je „Gut mit Charme“, ktorý sa zaoberá dôležitými informáciami veľmi zrozumiteľným a zábavným spôsobom. Počas týchto dvoch dní mám samozrejme dovolené aj jesť, ale iba ovocie a zeleninu.

Tip:

Túto fázu určite odložte na víkend, pretože preháňadlo vyžaduje nielen čas a odpočinok, aby ste pracovali, ale aj duševnú prípravu na zmenu stravovania.

Fáza druhá: Dva vyčerpávajúce týždne

Teraz prichádza takzvaná „fáza prísneho prechodu na nový režim“: dva týždne musím prísne dodržiavať stravovací plán. Pre mňa to znamená: raňajky so 180 ml sójového mlieka, 40 g ovsených vločiek a jablkom; Obed pozostáva z dvoch vajec, 130 g šalátu, malín a plátku ražného chleba, ako aj večere zo 65 g šošovice beluga, 140 g brokolice, jablka a plátku ražného chrumkavého chleba. Jedlá sa pripravujú bez oleja prvé 2 týždne. Zelenina by sa mala tiež konzumovať v surovom stave alebo pokiaľ je to možné, variť na zahryznutie, aby sa zachovali výživné látky. Nápoje ako čaj a kávu musím brať s jedlom alebo po jedle, nie skôr. V tomto období nie je možnosť ísť jesť, ale svojich kolegov kuchárov môžem nadchnúť pre nové druhy zeleniny. Aj keď znie Metabolic Balance drsne, testujem jedlá, ktoré by som inak ignoroval. Zbohom lenivosti! Dobrý deň, motivácia a zvedavosť!

Môj predbežný záver:

Zmena má svoju cenu: bolesti hlavy, únava, jeden alebo dva pupienky. Šport neprichádza do úvahy. Namiesto toho trávim veľa času nakupovaním a varením. Žalúdok mi zavrčal zo zmien v mojich časoch stravovania: veľmi ťažko som raňajkoval pred 8. hodinou, ale po 3 dňoch som to myslel pozitívne. V duchu hesla „Osloboďte svoju myseľ a zvyšok bude nasledovať“ som sa zapojil do nových vecí a naučil som sa viac dôverovať svojmu telu. Moje najdôležitejšie tipy na vytrvalosť: doprajte svojmu telu čas na prispôsobenie a trpezlivosť. V tejto fáze sa znovu a znovu sústreďte na svoje ciele a nevzdávajte sa pri prvej prekážke - ako pri mne pri raňajkách. Namiesto stravovania sa odmeňte pozitívnymi skúsenosťami s priateľmi a v neposlednom rade si vymieňajte nápady so svojím poradcom pre metabolickú rovnováhu. Ty to dokážeš!

Fáza tri: Konečne opäť pizza v Cheat Day

Tretí týždeň sa môžete tešiť na „uvoľnenú fázu prechodu na euro“. Počas tejto 3. fázy naďalej platí 8 pravidiel, porcie jedla sa môžu zväčšovať a pridávať takzvané gurmánske jedlá. To znamená: raz týždenne sa koná Cheat Day, čo bolo pre mňa rande, keď som mal jesť pizzu. Rovnako môžem do jedál opäť použiť kvalitný olej (napríklad ľanový). Dostal som rozšírený zoznam potravín od svojho poradcu pre metabolickú rovnováhu. Pred svojím experimentom som nikdy neveril, že sa budem tak tešiť z ražných vločiek, karfiolu, feniklu, cukety a žltej papriky .

Môj predbežný záver:

Bolí ma hlava, cítim sa jasnejšie. Cez deň som stále trochu unavený, ale extrémne poludňajšie minimum ako pred fázou prechodu je preč. Ráno ľahšie vstanem z postele, robím veci častejšie pešo a cítim sa lepšie. Úprimne stále nemám chuť cvičiť. Nákup a organizácia jedál sa ustálili a sú dnes takmer bežné. Súčasťou je aj testovanie nových receptov. Začal som si viac uvedomovať prísady. Čím čerstvejšie jedlá, tým lepšie. Čerstvý šalát a ovocie raz denne sa stali nevyhnutnosťou pre moju pohodu.

Štvrtá fáza: konzervácia

V poslednej fáze, vo fáze údržby, je dôležité dodržiavať 8 pravidiel. Mal by som si naďalej vedome vyberať jedlo, neprekračovať jeho množstvo, počúvať svoje telo a neignorovať pocit sýtosti. Uplatňujem vedomosti, ktoré som sa naučil, a rozširujem ich. Nakupujem vedome a do veľkej miery sa držím svojho zoznamu potravín. Proporcie však upravujem podľa toho, aký som hladný. Dôležité: Stále každé jedlo začínam sústom bielkovín. Ak mám termín na jedlo a cheat jedlo, snažím sa nasledujúci deň držať plánu výživy trochu prísnejšie. Je pre mňa dôležité, aby som sa úplne neodchýlil od plánu a zrazu z toho spravil Cheat Weeks. Snažím sa udržiavať rovnováhu medzi čistým a „normálnym“ jedlom. Metabolická kúra ma urobila citlivejšou na čerstvé veci a osobitnú pozornosť venujem tomu, že ovocie a zelenina nie sú príliš zrelé a regionálne, a pokiaľ je to možné, z ekologického poľnohospodárstva. Bylinky a tuky si tiež vyberám vedome. S Metabolic Balance som vyvinul úplne nový pocit sviežosti a hodnoty jedla.

Môj predbežný záver:

Cítim sa výrazne zdatnejší a mám chuť cvičiť jogu a behať. Bicyklovanie je pre mňa jednoduchšie. Bolesť hlavy je vlastne preč a moja pleť je čistejšia. Väčšina účastníkov metabolickej rovnováhy tiež chudne - pre mňa to boli dve kilá. Keďže to na prvom mieste nebol môj cieľ, moje očakávania boli prekročené. Chcel by som si váhu udržať a budem sa jej držať a nie sa každý deň meniť na gurmánsky deň. Vďaka individuálnemu zoznamu potravín a 8 pravidlám môžete program kedykoľvek znova spustiť. Správne nastavenie mysle je dôležité: Každý deň je novým začiatkom!

Metabolická rovnováha: recepty (prispôsobené pre vegánov)

Ráno: kaša

40 g bezlepkových ovsených vločiek
180ml sójového mlieka
1 lyžička škorice
1 mrkva
50 g malín

Ovsené vločky uvaríme so sójovým mliekom v hrnci a necháme krátko napučať. Mrkvu nastrúhame a vmiešame do ovsených vločiek spolu so škoricou. Dôležité: pripravujte pri strednej teplote, aby sa nič nepripálilo. Nakoniec pridáme maliny a doprajeme si vlažné.

Obed: šošovicová polievka

55 g červenej šošovice petržlenovej
130 g zeleniny, napr. 50 g feniklu zmiešaného s 80 g mrkvy
1 štipka Garam Masala, kari
2 semená kardamónu
soľ

Šošovicu dôkladne opláchnite vodou a na strednom ohni povarte 20 minút. Medzitým si uvaríme fenikel, aby bol stále pevný na zahryznutie. Šošovicu dochutíme garam masalo, kari, kardamónom a soľou.

Večer: parná brokolica v hubovej omáčke

130 g húb shiitake
140 g brokolice,
1 zväzok petržlenovej vňate
Čierne korenie
soľ
Sušený estragón

Brokolicu varte s 200 ml vody, kým nie je pevná na zahryznutie. Brokolicu odstavíme, dáme na tanier a huby shiitake privedieme do varu vo vode z brokolice. Po uvarení šampiňóny shiitake pretlačte petržlenovou vňaťou (čím viac, tým lepšie) a potom dochuťte korením, estragónom a trochou soli.

Metabolická rovnováha: Môj záver

Metabolická rovnováha: náklady a kontakty

Ošetrenia stoja okolo 300 eur, plus náklady lekára na odber krvi. Náklady na liečbu sa môžu líšiť. Vhodných supervízorov nájdete na metabolic-balance.com.

Poznámka: Každý, kto má vážne problémy s jedením alebo necháva úplne ovplyvniť svoje emócie jedlom, by mal vyhľadať a prijať odbornú pomoc. Prvým krokom je pochopiť, že nastal problém. V prípade porúch stravovania: Porozprávajte sa so svojím lekárom, dôveryhodným učiteľom alebo s ľuďmi vo vašom okolí, ktorí vám pomôžu. Môžete tiež kontaktovať rôzne organizácie, napríklad www.bitter-und-suess.de alebo www.anad.de

Tento článok napísala Claudia Herold