Metabolizmus a energetická rovnováha liečená prostredníctvom rastlín

Metabolizmus alebo spotreba energie

Rovnako ako auto potrebuje benzín, aby fungovalo, potrebuje aj naše telo energie žiť a vyrovnať sa s každodennými požiadavkami. Táto energia sa meria v kalórie.

Počítajúc v tisícoch, použitou jednotkou sú kilokalórie (= 1 000 kalórií), ktoré sú zaznamenané správne kcal.

Naša spotreba energie spĺňa dve hlavné potreby:

1. Bazálny metabolizmus

Je to o minimálna energia ktoré telo potrebuje na udržanie svojich životne dôležitých funkcií, podobne ako auto zastavené na zastávke, ktorej motor je v chode.

2. Fyzická aktivita

Od «chôdze, cestovania mestskou hromadnou dopravou, stúpania po schodoch atď. »Pre sedavého človeka« pri behu 1 hodinu, 30 hodín pri cvičení na rozvoj svalovej sily alebo pri dennej turistike v horách »pre aktívnych ľudí.

Pozn .: V skutočnosti existujú aj ďalšie potreby, ako je trávenie alebo termogenéza (schopnosť tela produkovať teplo), nebudeme sa nimi však podrobne zaoberať.

Súčet bazálneho metabolizmu a ďalších výsledkov energetickej potreby energetické požiadavky, čo je teda celková energia, ktorú za deň strávime. Celkom ako celková spotreba automobilu, medzi zastávkami a akceleráciami na diaľnici.

Hlavné prvky

• U dospelého človeka (s priemernou výškou a hmotnosťou) je priemerná potreba energie asi 2500 kcal (z toho 1 800 kcal bazálny metabolizmus).
• U športovca môže dosiahnuť až 2800 kcal.
• U žien je zvyčajne nižšia, v priemere medzi 1800a2 100 kcal.

Bazálny metabolizmus sa u jednotlivých jedincov veľmi líši, v závislosti od veku, pohlavia, hmotnosti, aktivity štítnej žľazy atď. Pre rastúceho tínedžera môže byť napríklad dvakrát tak dôležitý ako pre dospelého!

Spravidla predstavuje medzi 60 a 70% energetickej potreby, čo je značné pre spotrebu, na ktorú máme len malý vplyv. Na zvládnutie tejto spotreby však musí byť samozrejme energetický príjem.

Ako sa nám táto energia poskytuje ?

Jedlo je to, čo nám ich poskytuje! Sú to naši dodávatelia kalórií v podobe troch druhov makroživín: bielkoviny, sacharidy a lipidy.

Ak chcete zistiť, koľko kalórií (a teda aj energie) nám jedlo poskytuje, je užitočné vedieť, že:

Napríklad hovädzí hamburger vám poskytne asi 100 g:

26 g bielkovín → 26 g x 4,1 kcal/g = 106,6 kcal

9 g lipidov → 9 g x 9,3 kcal/g = 83,7 kcal

3 g sacharidov → 3 g x 4,1 kcal/g = 12,3 kcal

62 g vody → 62 g x 0 kcal/g = 0 kcal

To je 106,6 + 83,7 + 12,3 = Spolu 202,6 kcal

To všetko nám nakoniec umožňuje pochopiť, že nič samotné jedlo nás nevykrmuje ani neoslabuje !

Nás vykrmovať ak jeme viac kalórií, ako je potrebné (t. j. viac ako náš celkový metabolizmus alebo náš denný príjem energie).

slabý ak jeme menej kalórií, ako je potrebné.

Napríklad Big Mac predstavujúci cca 500 kcal, a priemerný celkový metabolizmus 2 500 kcal, priemerný človek si dokáže udržať stabilnú váhu jedením 5 Big Mac za deň ... (ale nič iné!). Namiesto toho pravdepodobne zostarne bez dobrého zdravia ...

Činnosť v oblasti energetickej bilancie

Existujú dve páky na naklonenie váhy na jednu alebo druhú stranu:

1. Pôsobenie na naše fyzické aktivity;
2. Pôsobí na kalorický príjem, ktorý poskytuje naša strava.

Ako príklad, zbaviť sa kalórií poskytovaných jedným veľkým počítačom Mac (

500 kcal), trvá to 1 hodinu plávania v ustálenom tempe. Alebo ak je to croissant s čokoládou 300 kcal, beh trvá asi 30 - 40 minút!

Opatrne: aby sme z vyššie uvedeného nepochopili, že by sme nemali športovať! Naopak: šport má nenahraditeľné prednosti, ako je znižovanie rizika obezity, srdcových chorôb, cukrovky a rakoviny.

Šport je teda t.j.Pre zdravú životnú hygienu nevyhnutné.

Samotný šport však na chudnutie málokedy stačí: musí byť spojený s monitorovaním kalorického príjmu, niekedy dokonca s obzvlášť hlbokým vyvážením stravy.

Naše telo potrebuje energie žiť a táto energia nám je poskytovaná potraviny vo forme kalórií.

Zákony dietetiky je možné syntetizovať algoritmicky nasledovne:

---