Metóda LOGI - nízka hustota energie napriek 40 až 50 percentnému príjmu tukov
Pri použití metódy LOGI je energetická hustota veľmi nízka aj napriek príjmu tuku od 40 do 50 percent. Koniec koncov, toto sa považuje za optimálne pre metabolizmus tukov.
Metóda LOGI je druhovo vhodná strava na liečbu obezity, metabolického syndrómu a diabetes mellitus. Až do modernej doby boli strava a pohyb vždy neoddeliteľne spojené: lov a zhromažďovanie, aby sa dalo jesť a prežiť. Všetko, čo sa ešte dalo urobiť, sa dalo urobiť iba vlastnými rukami. Sila a vytrvalosť svalov boli preto rozhodujúcimi súradnicami v každodennom živote.
A podľa toho bola aj fyzická výbava našich raných predkov: štíhla, svalnatá a fit. Od priemyselnej revolúcie sa však podmienky prostredia radikálne zmenili. Väčšina ľudí dnes žije prevažne bez pohybu. Sedíme v lietadlách, v autách, v laviciach, pred počítačmi. Ak nie, sedíme na „stretnutiach“. Medzi tým sedíme na pracovnom obede a po práci trávime väčšinu voľného času pred televízorom.
Žiadny softvér
Evolučná jednotka - výživa cvičením - bola v minulom storočí úplne roztrhaná. Naše gény nemali šancu sa za tento krátky čas prispôsobiť radikálnej zmene životných podmienok. Je to, akoby nás stroj času „preniesol“ do „odvážneho nového sveta“. Teraz žijeme s génmi doby kamennej v high-tech svete. Nedostatok fyzickej aktivity nie je geneticky daný. Preto má telo iba softvér, ktorý beží optimálne za podmienky „dennej fyzickej aktivity“. Prevažujúca diskordancia spôsobuje neustále poruchy v operačnom systéme tela a nemožno zabrániť poruchám metabolizmu.
Môže to trvať niekoľko tisíc rokov, kým budú k dispozícii použiteľné aktualizácie pre naše gény. Do tej doby zostáva nadovšetko jedno: cvičenie! Iba tí, ktorí každý deň alebo väčšinu dní v týždni vykonávajú určitú fyzickú aktivitu, môžu svoj plný genetický potenciál využiť na udržanie zdravia a výkonnosti. Pokiaľ ide o pohyb, dnešná perspektíva je nevyrovnaná. Väčšina ľudí sa na fyzickú aktivitu pozerá, akoby robila niečo navyše pre vaše zdravie. Denná fyzická námaha je však z genetického hľadiska „normálna“. Až potom orgán zabezpečí, aby jeho hardvér a softvér boli navzájom koordinované a aby všetko fungovalo normálne alebo optimálne. Šport nie je „zdravý“, ale nedostatok pohybu je nezdravý.
Nízkosacharidová strava je druhovo vhodná
V našich častiach sveta má asi polovica populácie nadváhu. Väčšina z nich má chronický sedavý životný štýl. Pretože sa tiež zvyšuje priemerný vek, desiatky miliónov ľudí bude v budúcnosti ovplyvnených viac alebo menej výraznou inzulínovou rezistenciou. V priebehu času vedie inzulínová rezistencia k intolerancii glukózy, čo zase vedie k chronickej hyperinzulinémii. Čím vyššie je množstvo sacharidov a čím vyšší je glykemický index (GI) potraviny, tým vyššia je glykemická záťaž (GL). Čím výraznejšia je intolerancia glukózy, tým vyššia je postprandiálna koncentrácia cukru v krvi a inzulínu v prípade vysokej glykemickej záťaže. Ide o nezávislé rizikové faktory pre cukrovku 2. typu a kardiovaskulárne ochorenia alebo rakovinu.
Na prevenciu a liečbu týchto ohrozujúcich zdravotných porúch sa odporúča úprava stravovania: Ak znížite obsah sacharidov, najmä v škrobu a cukre, a namiesto toho prijmete bielkoviny a tuky (ak uprednostňujete mononenasýtené mastné kyseliny a nízky pomer omega-6/omega-3) ) a zvyšné zdroje sacharidov s nízkym glykemickým indexom a vysokým podielom vlákniny (zelenina, ovocie, strukoviny) sú preferované, pretože napríklad zodpovedá metóde LOGI, dosahuje sa nielen nízka glykemická záťaž. To má za následok obzvlášť vysokú hustotu živín v porovnaní s konvenčne odporúčanou stravou.
Vďaka takejto strave sa tiež dosiahnu priaznivejšie metabolické účinky v porovnaní s diétou s nízkym obsahom tukov a sacharidov. Citlivosť na inzulín sa zvyšuje. Výsledkom je pokles hladiny cukru v krvi nalačno a nalačno, hladiny celkového cholesterolu, LDL a VLDL cholesterolu, ako aj triglyceridov. Zároveň sa zvyšuje HDL cholesterol. Celkovo to znižuje kardiovaskulárne riziko.
Touto zmenou stravovania sa šetria beta bunky pankreasu a znižuje sa riziko vzniku diabetes mellitus 2. typu. U diabetikov 2. typu je výsledkom zlepšenie kontroly hladiny cukru v krvi a výrazné zníženie dávky lieku.
Veľmi nízka hustota energie pomocou metódy LOGI
Pri použití metódy LOGI je energetická hustota veľmi nízka aj napriek príjmu tuku 40–50%, čo je ideálne pre metabolizmus tukov. Toto umožňuje ľuďom s nadváhou pomerne ľahko dosiahnuť negatívnu energetickú bilanciu a schudnúť. Ako ukazuje množstvo kontrolovaných štúdií, efekt chudnutia je v skutočnosti väčší, tým nižší je obsah sacharidov.
Na druhej strane dôsledné nízkosacharidové formy s iba 10% uhľohydrátov, ktoré predstavuje Atkinsova diéta v jej vstupných fázach, sťažujú výdrž, takže dlhodobý úspech je rovnako otázny ako úspech s nízkym obsahom tukov. Na tomto pozadí sľubujú »jemné« nízkosacharidové formy ako LOGI s podielom okolo 20–30% uhľohydrátov dlhodobý väčší úspech.
Nemala by byť náhoda, že fyziologické účinky nízkosacharidových diét sú také prospešné. Ľudstvo vo svojej evolučnej histórii žilo milióny rokov s nízkym obsahom sacharidov. Je biologicky prijateľná téza, že by sme sa jej ešte dnes mohli optimálne prispôsobiť, že to predstavuje „druhovo vhodnú“ stravu.
Zdroj: Metóda LOGI. DR. Nicolai Worm. MEDMIX 11/2005