Metóda Montignac Schudnite bez počítania kalórií

Nepočítajte kalórie, doprajte si mäso a alkohol - a napriek tomu schudnite? Prinajmenšom to sľubuje Montignacova metóda.

Montignacova metóda je pomenovaná po Francúzovi Michelovi Montignacovi (1944–2010), ktorý pre seba hľadal vhodnú metódu, ako sa zbaviť svojich nechcených prebytočných kilogramov. Montignac bol dlhé roky obézny, keď nastúpil na manažérsku pozíciu a často sa najedol, situácia sa zhoršila: za tri mesiace pribral sedem kíl. Montignac skúmal správnu stravu pre neho, rozprával sa s lekármi - a vyvinul metódu, ktorá bola neskôr známa pod jeho menom a s knihou „Stravovanie a chudnutie“ sa mala stať bestsellerom.

Takto funguje Montignacova metóda

Pri metóde Montignac sa nemusíte zaobísť bez tuku alebo bielkovín. Sacharidy sú tiež povolené - ale iba špeciálneho typu. Používa sa takzvaný glykemický index (GI), ktorý má určovať, koľko potravy spôsobí zvýšenie hladiny cukru v krvi. Keď hladina cukru v krvi stúpa, pankreas uvoľňuje inzulín, ktorý privádza cukor do buniek. Bunky z toho získavajú energiu. Zjednodušene povedané, vedie to k ukladaniu tukov a obezite.

Intervalový pôst a spol.: Aká dobrá je ktorá strava?

Rôzne druhy sacharidov

Na rozdiel od najbežnejších diét a metód chudnutia Montignacova metóda predpokladá, že pre nadváhu nie je rozhodujúci príjem kalórií, ale hladina inzulínu. Preto sa sacharidy delia na veľmi dobré (GI do 35), dobré (GI 35 až 50) a zlé sacharidy (GI vyššie ako 50).

Medzi veľmi dobré sacharidy patrí veľa druhov zeleniny, ako sú paradajky, cibuľa, cuketa a surová mrkva, ako aj ovocie, ako sú jablká, hrušky, zelená šošovica alebo tmavá čokoláda. Dobré sacharidy je možné kombinovať s akýmkoľvek množstvom bielkovín a tukov.

Medzi dobré sacharidy patria celozrnné výrobky, ryža natural a basmati, nesladený ovocný džús, čerstvý hrášok a červené fazule. Nemali by sa kombinovať s tukom. Zlým sacharidom by sa naopak malo úplne vyhnúť. Zahŕňajú zemiaky, biele pečivo, hranolky, cukor, banány, džem, pečivo, kukuričné vločky a sladké nápoje.

Montignacova metóda: dve fázy

Montignacova metóda je rozdelená do dvoch fáz. V prvej fáze by ste mali rýchlo schudnúť. Aby ste to dosiahli, musíte dodržiavať prísne pravidlá - zlé sacharidy sa zvyčajne nenachádzajú na vašom tanieri. Dobré sacharidy sa nesmú kombinovať s tukmi, ovocie je povolené iba nalačno.

Ako dlho trvá prvá fáza, líši sa človek od človeka. Druhá fáza sa začína až po dosiahnutí požadovanej hmotnosti. Táto fáza je predovšetkým o udržiavaní hmotnosti. Táto fáza by mala byť trvalá - môžete občas hrešiť a raz skonzumovať zlé sacharidy. Pokiaľ ide o Montignaca, jeho odporúčanie týkajúce sa jedla sa neobmedzuje iba na obdobie diéty, ale malo by sa vykonávať trvale.

Pivo je v metóde Montignac zakázané kvôli jeho zemepisnému označeniu - s pohárom vína sa však nedá nič pokaziť.

Presmerovanie ťažkých kovov: ako to funguje?

Ako vyzerá deň s metódou Montignac

V zásade by sa mal znížiť počet jedál: Raňajky by mali byť bohaté, večera čo najľahšia. Napríklad na raňajky si môžete dať musli - veľmi dôležité: bez cukru! - jesť. Na programe mohol byť aj chrumkavý chlieb s nízkotučným tvarohom. V čase obeda by mala byť na tanieri kombinácia dobrých sacharidov, tukov a bielkovín. Dobrou voľbou by tu bolo mäsité jedlo so šalátom. Večer by to malo byť ľahké občerstvenie. Metóda Montignac však nešpecifikuje veľkosť porcií.

Kritika Montignacovej metódy

Mnoho vedcov kritizuje Montignacovu metódu. Jedným z dôvodov je to, že na základe odporúčaní konzumujete oveľa viac tukov a bielkovín, ako odporúča Nemecká spoločnosť pre výživu (DGE). Nadmerný príjem bielkovín predstavuje riziko pre zdravie a môže preťažiť obličky, močovinu a kyselinu močovú.

Podľa DGE je nevyvážený nutričný pomer metódy ďalším dôvodom, ktorý hovorí proti Montignacovej metóde. Mnohí tiež považujú metódy merania GI od Montignacu za nepresné. Názor, že tuky, bielkoviny a celkový počet kalórií sú pre prírastok hmotnosti nepodstatné, je tiež veľmi kontroverzný. Montignacova metóda tiež vyžaduje veľa odborných znalostí a intenzívne sa zaoberá samotnými potravinami a ich prísadami.

Diéta pre depresiu: Tieto jedlá zvyšujú vašu náladu

Napriek úspechu: Montignacova metóda je kontroverzná

V zásade každý, kto chce schudnúť pár kíl, môže urobiť Montignacovu metódu. Verdikt o účinnosti metódy je však zmiešaný. Rozlišovanie medzi dobrými a zlými sacharidmi a vyhýbaním sa cukru a bielej múke má z dlhodobého hľadiska zmysel pre zdravú výživu. Odporúčanie jesť dostatok ovocia a zeleniny je samozrejme tiež pozitívne. Metóda Montignac a jej aplikácia glykemického indexu je však vedecky kontroverzná.

Ak sa budete držať pokynov (a dbajte na správne množstvo tukov a bielkovín), výsledkom je dôkladne vyvážená zmiešaná strava. Často sa však tvrdí, že táto diéta vedie k chudnutiu oveľa viac kvôli nízkemu obsahu kalórií (pomer, ktorý táto metóda sama popiera), ako kvôli glykemickému indexu rôznych potravín. Skutočnosť, že Montignac si neváži šport alebo nepripisuje fyzické cvičenie, nie je nijako zvlášť dôležitá pri chudnutí, možno tiež hodnotiť ako negatívnu.