Mexická kuchyňa sa lúči s jesenným blues 18-krát farebne
Carina Bäurle
Komfortná kráľovná
Ako rodená Švábka a v srdci horká oranžová krajina, Carina oceňuje dobrú Maultasche, ako aj výdatný guláš, ktorý skutočne zohrieva chladné obdobia. Váš nedeľný obed par excellence? Domáce cestoviny s pikantnými farebnými omáčkami. Dôležitý recept: túžba vyskúšať si veci a láska k remeslu.
popis
¡Áj, Caramba! Šedá nie je vaša vec, namiesto toho vám jesenné blues už leží v pätách? Vonku si dokážeme dobre rozumieť so zamračenou oblohou a so studeným vzduchom, ktorý nás čo najrýchlejšie tlačí pod prikrývku. Ale záchrana je blízko vďaka našim foodblogerom! Tentokrát naozaj pustili paru s tacos, quesadillas a Co. a nechali na hrnci 18-krát tancovať paradajky, koriander a kukuricu. Mexická kuchyňa tu ponúka veľa farebných rozmanitostí!
Burrito miska
Odvážne otočné manévre nie sú vašou záležitosťou, zvlášť pokiaľ ide o chlebové placky v panvici? Kukuričnú múku potom nechajte v kuchynskej skrinke, pretože Tineova pestrá burrito miska nepotrebuje tortillu. Ale nie bez najchutnejších obvyklých podozrivých z Mexika: quinoa, avokádo, kukurica, fazuľa a krémová korenistá kopa z dresingu smotanového syra jalapeño. K receptu
Mexické párky s avokádom a chilli
Ruku na srdce: život s nízkym obsahom sacharidov je možný, ale niekedy malý, veľký hriech jednoducho stojí za zlato. Keby len výber nebol taký ťažký ... párok v rožku alebo taco? Veru, zbaví nás rozhodnutia a skrátka hot-dog mexizuje v nadýchanej žemli s avokádom, syrom a chilli. A keďže v jednej ruke je priestor pre jednu z pochúťok, môžete sa pozrieť druhýkrát. K receptu
Mango Mezcal Breeze
So všetkými ohnivo-horúcimi koreninami je po ochladení aj náš jazyk. Foodistas nám ich dodáva s exotickým, štipľavým Mango Mezcal Breeze a nechá farebne vyjsť slnko nad našimi jedálenskými stolmi. A koniec koncov, malé potiahnutie nepoškodilo žiadny okrúhly stôl. ¡Salud! K receptu
Burritos s ryžou a fazuľkami
Sú vaši hostia skutočnými lovcami potešenia a zberateľmi pochúťok? Potom otvorte bufet s Verenou! Vaše burritá s ryžou a fazuľami tvoria fantastický základ pre nápadito stočené balíčky chutí. Koriander alebo syr? Horúce alebo mierne? Zelený šalát alebo by ste uprednostnili zlatú kukuricu? Je to tvoja voľba. A to znova a znova a znova ... Jedlá na prst jednoducho chutia naozaj dobre! K receptu
Jeden hrniec s vegánskou quinoa miskou
Jediná vec lepšia ako rýchle ošetrenie po dlhom dni? Pri následnom upratovaní a následnom umývaní (takpovediac) už nie je potrebné! S Andreou sa naše útulné priania po práci splnili: Pikantná červená quinoa prináša do jedného hrnca farebnú mexickú zeleninovú klasiku kukurice, fazule a papriky s limetkou a koriandrom. Všetko, čo musíte urobiť Nalejte najskôr vidličku a užívajte si! K receptu
Dusené čierne fazule s tekvicou a chrumkavou polentou
Strukoviny dokážu veľa! Napríklad vykúzlite výdatný, hrejivý guláš bez mäsa, ktorý rýchlo vyháňa chlad z našich rohov miestnosti a unáša nás do príjemných chvíľ potešenia. Ale to nie je všetko: v gurmánskom kúsku Hannah-Leny hrá vedľa hlavných strukovín hlavných hrdiniek jesenná obľúbená tekvica a kulinárske špeciality chrumkavá polenta. Nielen, že dobre znie, ale ešte lepšie chutí. K receptu
Pikantná zimná polievka quesadilla
Jesenný a zimný čas je časom polievky. Týmto jednoduchým pravidlom sme sa počas chladných dní stále príjemne zachránili. Jediná vec, ktorá nás ešte viac zahreje? Poriadna porcia čili! V Catrin ide do nášho hrnca v odvážnych dávkach spolu s pórom, fazuľami, brokolicou a kukuricou a zaháňa zvyšky chladu zvonka. A pretože nikdy nemôžeme hodovať dosť, existujú aj chrumkavé quesadilly s fetou a kukuricou. K receptu
Steak s guacamole
O tom niet pochýb, večierky sú jednoducho rodiskom najlepších pochutín a maškŕt, ktoré sa jedia ručne. A s Tininým šťavnatým steakom s krémovo-ovocným guacamole, sladkým kukuričným šalátom a chrumkavým tortilla-chip prekvapením máme vždy dôvod na oslavu! Náš tip: Gurmánske večierky môžete osláviť aj fantasticky osamote, potom môžete jesť tak často, ako chcete, a zároveň si užívať veľkú radosť. K receptu
Esquites
Myslíte si, že kukurica patrí do tmy v podobe popcornu? Potom otvorte oponu, u Majy zažltnú zlatožlté zrnká ich mexickú pôvabnú hodinu vo vašej miske! Spolu s feta, chilli a májovo-limetkovým dresingom sa na vašej vidličke dovážajú asi ako exotické „esquity“. K receptu
Koláč Tres Leches s kokosom a bourbonovými banánmi
Keď myslíte na Mexiko, ochutnáte chilli a koriander? Nesprávna myšlienka, ohnivá aromatická krajina nás tiež môže sladko obmotať okolo prstov. A s ním Sabrina a Steffen. Oni dvaja nás rozmaznávajú svojim vzdušným, sladkým koláčom Tres Leches: tri variácie sladkého mlieka sa stretávajú s chrumkavými kokosovými lupienkami. A aperitív je dokonca zahrnutý a je ukrytý v banánoch karamelizovaných bourbonom. Horty na vidličku a na zdravie! K receptu
Jablkové, vlašské a čedarové quesadillas
Pizza Hawaii nám dokazuje, že sladké a slané vždy patria k sebe. Ak kombinácia syra a ovocia obíde Danielinu kuchyňu, výsledkom bude fantastické mexické spojenie s hlavnými hrdinami jablkom, orechom, čedarom a baby špenátom zabalené do chrumkavo upečenej quesadilly. K receptu
Vneste do svojho života štýl a korenie
S 2-dielnou Súprava na mlynček na soľ a korenie Pepita dáte svojmu jedlu niečo isté. Čerstvo namleté arómy korenia sa môžu dokonale rozvinúť - rozhodnete sa, či sú zrnité alebo mimoriadne jemné.
Tacos s Köfte a Merguezom
Pripravte sa na najvyšší utorok v Taco s arabským nádychom! Jens nás nielen nechá v tajnosti dokonalého taco cesta, ale vezme nás aj na skutočnú aromatickú cestu: nadýchané chlebové placky sú sprevádzané merguez, kofte, jogurtom tahini, dvoma druhmi salsy a nakladanou bielou kapustou. K nášmu Taco utorok sa rýchlo pridáva Taco streda. A štvrtok taco ... K receptu
Vegetariánske tacos
Koniec práce niekedy jednoducho nemôže prísť dosť rýchlo! Čo by ste však mali robiť, ak vám bručí brucho, ale prechádzka do kuchyne sa vám zdá nekonečne dlhá a namáhavá? Vďaka Michaele v takýchto chvíľach nemusíme hladovať. Už za 15 minút pre nás vykúzli chrumkavé, aromatické vegetariánske tacos. A keďže po hodovaní nemáme ani veľmi čo opláchnuť, je čas dokonca aj na vašu vegánsku verziu s kešu maslom. K receptu
Dulce de leche z rúry
Keď otvoríme náš imaginárny základný náter na varenie a pečenie pod slovom „sladký“, uvidíme ho predovšetkým: karamelovohnedý, nekonečne krémový dulce de leche. Jessica odhaľuje svoj dokonalý jednoduchý recept na najvyššiu hriešnu krémovú pochúťku. K receptu
Špenát Quesadilla
Premeňte svoju kuchyňu na kútik absolútneho potešenia s Nadineho quesadillas! S vegánskou, nadýchanou vyprážanou tortilovou obálkou. Ale to nie je všetko, pretože dobré na ňom je dobré aj v ňom: farebný detský špenát, tavený syr v ústach, zaokrúhlený ovocnou, ohnivou salsou ... vynikajúca môže byť taká jednoduchá! K receptu
Zeleninové čili
To najkrajšie, čo sa vašim strukovinám môže stať? Keď sa dostanú pod Karininu drevenú lyžicu a premenia sa na neporovnateľne aromatické zeleninové chilli s chilli, rascou a cherry paradajkami. Dokonca aj skalní fanúšikovia hackerstva medzi nami požadujú misku náplní. K receptu
Tortilly
Jednoduchý kúsok múdrosti v mexickom jazyku: náplň je len taká dobrá ako jej tortilla obálka. S Corinnou sa navždy zaobídete bez zakúpených chlebov a namiesto toho si hrdo dáte titul „krotiteľ kukuričnej múky“. To isté prichádza s iba tromi ďalšími ingredienciami v taco presse a voilà - mexické potešenie à la DIY. K receptu
Churro tvarohový koláč
A pretože po pikantnom hlavnom jedle je tu vždy sladký labužnícky dezert, práve tam sa spojí naschhelden a vznikne tak jedna lahodná pochúťka. Dnes už chrumkavé churrosy nechodia lepkavo a sladko po vašej ruke, ale tvoria dokonalý mexický základ krémových tvarohových hmôt ako sladkého slimáka. A pretože jedného churra jednoducho nikdy nie je dosť, na vrchu je aj pečivová korunka. K receptu