Mexická raňajková misa • Kuchár s

Od Alexandry Dickovej

raňajková

Máte radi výdatné raňajky a hľadáte dokonalú raňajkovú misu z avokáda, quinoy a vajca? Mexická raňajková misa obsahuje veľa bielkovín, ale aj zdravých tukov a sacharidov, ktoré vám dodajú energiu na celý deň a udržia stabilnú hladinu cukru v krvi.

  • Čas sa rýchlo míňal
  • obtiažnosť
  • Nutričná hodnota 570 Kcal/port.

prísady

  • 200 g konzervovanej čiernej fazule
  • 1 malý strúčik cesnaku
  • 1 malá cibuľa
  • 1 červená chilli paprička
  • 4 lyžice vody
  • Trochu soli, korenia
  • 1 malé avokádo
  • 200 g uvarenej quinou
  • 200 g špenátu
  • 2 lyžice olivového oleja
  • 1 bio vajíčko

príprava

Fazuľu orestujte na cesnaku, chilli a cibuli na 1-2 lyžiciach oleja a potom pridajte 2-3 lyžice vody a redukujte 5 minút.

Teraz pridáme uvarenú quinou a pridáme špenát, soľ, olej a korenie.

Zmes premiešajte a duste ďalších 5 minút.

Na inej panvici osmažte vajíčko. Potom do zmesi pridáme hotové vajíčko a ozdobíme nakrájaným avokádom, koriandrom a chilli.