Mexická zemiaková panvica so praženicou; Chili a Ciabatta
Medzi Tenerife a jeho novým zamestnaním v škole niekde v Mníchove zostal Moritz niekoľko dní tu v Bavorskom lese.
Naservíroval som túto „mexickú zemiakovú panvicu“, ktorá na prvý pohľad nie je vhodná v pomere 5: 2 - tak mám rád diétnu kuchyňu:-) Upravil som pre ňu recept na jedlo a pitie, čerstvé fazule z Použitá záhrada a pridaná zmes červenej a žltej papriky. Dostanete okolo 400 kcal na osobu. Ak sa nepozeráte na kalórie, môžete si na osobu samozrejme osmažiť aj dve praženice.
| ========== | Recept REZKONV - RezkonvSuite v1.4 |
| Názov: | Mexická zemiaková panvica so praženicou |
| Kategórie: | Zemiaky, zelenina, jedlá z vajec, strava |
| Množstvo: | 2 porcie |
prísady
| 400 | Gram | Voskové zemiaky; olúpané, nakrájané na kocky |
| -1 cm | ||
| 1 | Cibuľa; V stĺpcoch | |
| 1 | Paprika; v prúžkoch (tiež 1/2 červené, | |
| -1/2 žltá) | ||
| 200 | Gram | Zelené fazule |
| 40 | Gram | Slanina; v pruhoch |
| 10 | Gram | olej |
| soľ | ||
| korenie | ||
| 2 | Vajcia | |
| 1 | Nôž sp. | Chilli vločky |
| Chili omáčka (napr. Chipotle omáčka Tabasco) | ||
| Rolky pažítky; posypať |
zdroj
| upravené po |
| jedz a pij na každý deň, vydanie 2/2016 |
| Zaznamenané * RK * 18.08.2020 |
| Krabí jablko Petra |
príprava
Nakrájané zemiaky nakrátko vložíme do studenej vody. Cibuľu olúpte a nakrájajte na kolieska. Očistenú fazuľu nakrájajte na kúsky veľké ako sústo a varte ju, kým nie je pevná na zahryznutie. Zemiaky scedíme v cedníku a osušíme.
Slaninu nechajte chrumkavú na malej panvici, vyberte ju a sceďte na kuchynský papier. Na panvici pridajte olej do slaninového tuku a zemiakové kocky osmažte do zlatista a dochrumkava. Pridajte cibuľové kolieska a pásiky papriky a opražte ich. Nakoniec pridáme fazuľu a slaninu a necháme ju zohriať. Dochutíme soľou, korením a čili omáčkou.
Na malej panvici rozohrejeme 10 g masla a opečieme na ňom vajcia ako praženicu, okoreníme.
Smažené vajíčko podávajte s mexickou zemiakovou panvicou.
Poznámka Petra: veľmi chutné! Asi 400 kcal na osobu.