Mexiko bojuje proti svojej epidémii nezdravých potravín
Papagáj s farebnými cereáliami na raňajky, medveď majstra pekára a kreslené sladkosti s rukami a nohami: vaše dni sú spočítané. Maskoti nezdravých potravín, z ktorých vyrastali generácie Mexičanov, potrebovali vystúpiť z obalu.
Poskytuje to nové nariadenie, ktoré si od októbra vyžiada aj označovanie nezdravých potravín. Dôvodom je epidémia, ktorá v Mexiku existovala pred objavením sa koronavírusu: obezita spojená s chorobami, ako je cukrovka. Môžu sťažiť infekciu vírusom.
Už v roku 2016 vyhlásila vtedajšia vláda vysokú mieru obezity a cukrovky za epidemiologický stav. 70 percent dospelých a tretina detí a dospievajúcich má nadváhu. Asi jeden z desiatich dospelých Mexičanov má cukrovku. Teraz má severoamerická krajina - 10. najľudnatejšia na svete - štvrté najviac 19 úmrtí podľa Covida. Podľa oficiálnych údajov mala viac ako polovica zo 76 000 úmrtí vysoký krvný tlak, nadváhu alebo cukrovku.
Šumivý je jeden z najväčších zlov vo výžive. Podľa združenia na ochranu spotrebiteľa El Poder del Consumidor už 70 percent detí v Mexiku pije na raňajky sladké nápoje. Od roku 2014 krajina vyrubuje na nápoje osladené cukrom daň vo výške jedného pesa (necelé štyri eurocenty) za liter. Spotreba coly a co sa odvtedy znížila, ale v Mexiku je stále najvyššia na svete s dobrými 160 litrami na osobu za rok.
Môže za to viac ako 40 000 úmrtí ročne - sedem percent z celkového počtu -, hovorí Hugo Lуpez-Gatell, najlepší odborník na mexickú vládu v oblasti koronavírusov. Na chronickej chorobe v dôsledku nesprávnej stravy je Mexiko krajinou s najvyššou úmrtnosťou mladých dospelých v súvislosti s Covid-19, uviedol na júlovej tlačovej konferencii.
Od októbra sa na prednej strane baleného jedla musia objavovať osemhranné čierne varovné symboly, ak obsah presahuje množstvo kalórií, cukru, nasýtených alebo transmastných kyselín alebo sodíka odporúčaných Panamerickou zdravotníckou organizáciou. Výrobky so sladidlami alebo kofeínom musia byť označené ako nevhodné pre deti. Vzorom opatrenia, o ktorom sa rozhodlo pred rokom, je Čile, kde boli tieto označenia úspešne zavedené pred štyrmi rokmi. Klasifikačné hodnotenie, ktoré bude čoskoro dostupné v Nemecku s logom nutričnej hodnoty Nutri-Score, sa neplánuje.
Potraviny, ktoré majú aspoň jeden takýto výstražný symbol, by už tiež nemali mať povolené uvádzať na trh špeciálne pre deti - napríklad s kreslenými postavičkami, známymi osobnosťami alebo hrami. Dva štáty, Oaxaca a Tabasco, išli nedávno ďalej a zakázali predaj nezdravých potravín maloletým.
Jonathan Mateos Chalchi predáva najrôznejšie slané jedlá z plastových vaní v potravinovom trojkolesovom vozíku na chodníku v Mexico City. Tú zdobia dve lebky, ktoré zožerú jaguáre. „Arašidy, hranolky, Cheetos, Chicharrones,“ vyzýva 23-ročný mladík, aby predal svoj tovar. Posledným menovaným je vyprážaný bravčový tuk.
„Áno, toto jedlo je zdraviu škodlivé, ale nemali by ste ho jesť príliš veľa,“ hovorí Mateos Chalchi. Ďalším faktorom prispievajúcim k problému s nadváhou v Mexiku je skutočnosť, že veľa ľudí v práci sedí príliš dlho a nemá dostatok pohybu. „Všetky tieto opatrenia ma znepokojujú,“ hovorí o nových zákonoch. „Bude to mať pre mňa ťažké následky.“
Nielen pouliční predajcovia ako on, ale aj významné medzinárodné značky vidia svoj príjem ohrozený. Na súde však korporácie doteraz so svojimi námietkami zlyhali. Organizácia OSN pre pomoc deťom UNICEF chváli mexickú legislatívnu reformu ako možný príklad pre ďalšie krajiny.
Vzniklo vďaka skupinám, ako je organizácia na ochranu spotrebiteľa El Poder del Consumidor a jej šéf Alejandro Calvillo. Odkedy v roku 1994 vstúpila do platnosti severoamerická dohoda o voľnom obchode, NAFTA - ktorá bola tento rok nahradená novou dohodou USMCA - vysoko spracované priemyselné potraviny čoraz viac prevažujú nad tradičnými mexickými jedlami vyrobenými z hlavných zložiek kukurice a fazule. Strava sa zmenila aj vo vidieckych oblastiach a v domorodých komunitách. „V najodľahlejších kútoch krajiny nie je pitná voda, ale je tu sprcha.“