Mhplus zdravotná poisťovňa intolerancia laktózy neznášanlivosť mliečneho cukru

Všetko o zdraví s mhplus.

Intolerancia laktózy.

Znakom by mohli byť bežné tráviace ťažkosti.

Nafukovanie a hnačky, bolesti žalúdka a zápcha - každý, kto často bojuje s tráviacimi problémami, by si mal skontrolovať, či netoleruje laktózu.

intolerancia

Koniec koncov, 20 až 25% Stredoeurópanov vekom stráca schopnosť tráviť mliečny cukor. Dospelým Afričanom a Afroameričanom, ako aj Ázijcom táto schopnosť úplne chýba.

Mliečny cukor je zložkou materského mlieka takmer všetkých cicavcov. Až na veľmi zriedkavé výnimky môžu všetky deti laktózu spracovať v materskom mlieku. S vekom sa táto schopnosť môže úplne stratiť.

Tráviť mliečny cukor iba pomocou „laktázy“

Laktózový cukor je takzvaný „di-sacharid“, cukrový pár pozostávajúci z glukózy (hroznový cukor) a galaktózy (hlienový cukor). Na to, aby sme dokázali stráviť mliečny cukor, potrebujeme enzým „laktáza“, ktorý oddeľuje spojenie medzi týmito dvoma molekulami a umožňuje telu zužitkovať jednotlivé zložky.

Ak je nedostatok laktázy, mliečny cukor naďalej migruje do čreva bez toho, aby sa odbúral, kde ho fermentujú baktérie za tvorby plynov. Okrem toho telová voda zvyčajne preniká aj do čriev.

To vedie k dvom hlavným príznakom intolerancie laktózy: nafukovaniu, ktoré môže prerásť do koliky sprevádzanej hnačkami. Ale únava a poruchy spánku, vyčerpanosť a depresia môžu byť tiež dôsledkom zažívacích problémov.

Ako je nedostatok laktázy?

V skutočnosti laktázu potrebujú iba deti. Aj keď chýba vo veľmi zriedkavých prípadoch, predstavuje vážne ochorenie.

Zvyčajne však majú deti dostatočné množstvo laktázy. Koniec koncov, materské mlieko má 7% laktózy a musí sa používať. A hoci po určitom veku prechádzame životom bez materského mlieka, my Západoeurópania si laktázu zachovávame. Vďačíme za to malej génovej mutácii, ktorá bola dôležitá a užitočná pre populáciu, ktorá tradične chovala a chovala dobytok.

Napriek tomu štvrtina západoeurópanov stráca s vekom časť alebo celú schopnosť tráviť laktózu. Niektorí to „chytia“ až v polovici 40. rokov ... tiež dôvod, prečo človek narazí na spúšťač rôznych sťažností tak neskoro.

Diagnóza „intolerancie laktózy“ - je nutná zmena stravovania

Väčšina postihnutých je spočiatku postihnutá prirodzene. Už žiadny mliečny cukor neznamená: už žiadne mliečne výrobky. Takže žiadny syr, žiaden jogurt, žiadna smotana. Keďže samotnou neznášanlivosťou sa nemožno otriasať, pomáha iba jedna vec: vyrovnať sa s ňou a zmeniť svoje stravovacie návyky.

S príslušnou ochotou a odhodlaním informovať sa o tom nie je problém. Za určitých okolností nie je intolerancia taká výrazná, aby bolo možné tolerovať určité druhy syra. Ako postihnutý človek si to jednoducho musíte vyskúšať sami.

Laktóza v hotových výrobkoch

Okrem mliečnych výrobkov sa laktóza bohužiaľ nachádza aj v mnohých hotových výrobkoch. Laktóza sa mohla použiť v cukrovinkách, najmä v čokoládových tyčinkách, ale tiež v mnohých pečivách, klobásach a hotových výrobkoch.

Jedinou vecou, ​​ktorá tu pomáha, je dôkladné preskúmanie každého obalu a preštudovanie zoznamu zložiek - bez ohľadu na to, ako malý je na obale vytlačený.

Hľadajte štítky ako

  • mlieko
  • srvátka
  • Sušená srvátka
  • Srvátkový výrobok
  • Sušené odstredené mlieko
  • mlieko v prášku

Ak je jedna z týchto prísad zahrnutá, je lepšie držať ruky od predmetného produktu.

Výrobky sa predávajú otvorene

Ingrediencie sa nemusia uvádzať pri potravinách, ktoré sa predávajú otvorene, ako sú klobásy alebo chlieb a pečivo. Dotazy sú užitočné aj pre pekára - a to platí aj pre chlieb, nielen pre „tvarohový koláč“ a „jogurtový koláč“.

Prečo sa pridáva laktóza?

Prísady obsahujúce laktózu sa často používajú na uľahčenie „skrášlenia“ priemyselných výrobkov ... alebo na ľahšie strojové spracovanie. Pri pridávaní srvátky alebo sušeného mlieka do priemyselných výrobkov sa môžu vyskytnúť tieto pozitívne účinky:

Zoznam ukazuje, aké rôznorodé môže byť použitie. Okrem toho funguje ako nosič aktívnej zložky alebo zložiek liečiv. Tento bod je často prehliadaný ...

Jednoduché opatrenia pre intoleranciu laktózy

Okrem vyhýbania sa mlieku a mliečnym výrobkom je nevyhnutné pozorne študovať štítky na potravinách. Ak je to pre vás príliš nepríjemné, mali by ste sa dôsledne vyhýbať hotovým výrobkom a variť si radšej sami. Toto je skutočne najjednoduchšie opatrenie pre mnoho postihnutých ľudí.

Keď sa situácia v čreve upokojí, môžete opatrne začať skúšať alternatívy.

Výrobky bez laktózy

Sójové výrobky alebo potraviny bez laktózy?

Ďalšou možnosťou je použitie sójových výrobkov alebo potravín, ktoré neobsahujú laktózu. Výber takéhoto „mlieka“, jogurtov a pudingov neustále rastie a títo výrobcovia dnes ponúkajú aj celkom slušné druhy syrov.

V tejto chvíli by sme však mali varovať pred nekritickým prechodom na sójové výrobky. Sója je jedným z najsilnejších alergénov a počet alergických na sóju ešte nie je dramatický na 0,4% celkovej populácie, ale s rastúcim používaním sóje vo všetkých oblastiach potravinárskeho priemyslu sa zvyšuje aj počet alergikov na sóju. vyrásť.

Ak už trpíte alergiou na peľ na brezy a pelyne alebo ak máte alergickú reakciu na strukoviny, zemiaky, kukuricu a pšenicu, je nevyhnutné podstúpiť predbežné vyšetrenie.

Syr bez laktózy - syr z kyslého mlieka

Pre tých, ktorí si radi doprajú výdatné raňajky ráno, ale nechcú vždy jesť šunku a údeniny, je tu stále veľká rodina „kyslých mliečnych syrov“, medzi ktoré patria aj „syry z koša“ alebo „syr Harz“.

Sú úplne bez laktózy - a sú dobre znášané takmer každým postihnutým. Ďalšou výhodou syra z kyslého mlieka je vysoký obsah bielkovín s minimálnym obsahom tuku. Syr z kyslého mlieka je skutočným „energizátorom“ - a keďže existujú jeho mimoriadne mierne varianty - niektoré z nich dokonca s ušľachtilou plesňou - stojí za to vyskúšať.

Všetky tieto syry majú menej ako 1 g laktózy na 100 g:

  • Ementál
  • Horský syr
  • Parmezán
  • Edam
  • Syr gouda
  • Brie a Camembert
  • Ovčí syr

Mozzarella a celý rad ďalších mäkkých a tvrdých syrov ... Nie každý na ne dá tolerovať, ale možno patríte k tým šťastným, ktorým tento pôžitok nevadí. Je dôležité, aby ste jednoducho mali odvahu vyskúšať každý syr individuálne.

Zmena stravovacích návykov

Keď nájdete alternatívy raňajok, je najhoršie.

Pri všetkých ostatných jedlách je prechod relatívne ľahký a zvyčajne tiež zdravší, pretože syr aj smotana poskytujú neúmerné množstvo kalórií. Tí, ktorí sa bez toho zaobídu, určite robia niečo pre svoju energetickú bilanciu.

Klasická domáca kuchyňa, ako aj ázijské, indické a africké pochúťky sú takmer neobmedzené a stredomorská kuchyňa tiež ťažko predstavuje problém.


Ako otestovať, či sa vás to týka

Ak často trpíte plynatosťou a hnačkami a nemôžete vylúčiť intoleranciu laktózy, mali by ste si určite otestovať, či neznášate laktózu. Pretože neustále hnačky poškodzujú črevá a môžu byť celkovo náchylní na infekciu. Aj pri diagnostikovanom „dráždivom čreve“ má zmysel testovať sa na prítomnosť laktázy.

Urobte nasledujúci test:

  • Nepoužívajte mlieko ani mliečne výrobky týždeň. Ak príznaky zmiznú, je to prvá indikácia.
  • Potom vypite mlieko, zjedzte jogurt a mäkký syr
  • Ak sa príznaky vrátia, môžete sa upraviť alebo sa poradiť s lekárom, aby ste dosiahli úplné pokrytie. K dispozícii má ďalšie metódy na stanovenie intolerancie laktózy, žiadna z nich nebolí.

Záverom možno povedať, že diagnóza intolerancie laktózy nie je dráma. Určité množstvo odriekania a pozornosti, ale žiadna dráma. Postihnutí sa rýchlo prispôsobili tejto novej situácii - odmenení novým pocitom pohody.