Micelárna kurkuma alebo kurkuma s piperínom - čo je lepšie
Kurkuma alebo hlavná účinná látka kurkumín vzbudila v posledných rokoch čoraz väčší vedecký záujem. Početné štúdie, ktoré sa v ájurvédskej medicíne etablovali po celé storočia, teraz preukázali potenciálnu účinnosť kurkumínu pri rôznych chorobách. S podávaním kurkumínu však vždy bol zásadný problém: jeho biologická dostupnosť. Medzitým sa v oblasti doplnkov výživy etablovalo množstvo výrobkov, ktoré sú založené predovšetkým na dvoch metódach zvýšenia použiteľnosti, v kombinácii s piperínom a micelárnou kurkumou.
Biologická dostupnosť kurkumy
Zjednodušene povedané, biologická dostupnosť je termín používaný na opísanie toho, koľko látky dodanej potravou skutočne dorazí do krvi. Táto rýchlosť absorpcie je určená dvoma procesmi, ktoré je možné ovplyvniť zvýšením biologickej dostupnosti.
Najskôr musí byť látka v čreve absorbovaná cez sliznicu. Svoju úlohu zohráva predovšetkým rozpustnosť vo vode. Vo vode rozpustné hydrofilné látky sa dajú zvyčajne absorbovať pomerne ľahko, zatiaľ čo lipofilné látky rozpustné v tukoch musia prejsť zložitejším procesom. Tuky obsiahnuté v potrave a vitamíny rozpustné v tukoch sa hromadia v čreve a vytvárajú takzvané micely. Takto sa vytvorí sférická štruktúra, v ktorej sa zložky rozpustné vo vode vyrovnajú smerom von, zatiaľ čo zložky rozpustné v tukoch sú uzavreté vo vnútri. Tento komplex môže teraz fúzovať s bunkovou membránou buniek črevnej sliznice, pretože má podobnú štruktúru.
Ak sa látka absorbovala z črevného priestoru, uvoľňuje sa do malých krvných ciev, ktoré všetky vedú do pečene. Cudzie látky a toxíny sa potom odfiltrujú v pečeni a znova sa vylúčia predtým, ako sa krv bohatá na živiny privedie do hlavného krvného obehu. Na metabolizme tejto cudzej látky, ktorý sa tiež nazýva first pass efekt, sa podieľajú takzvané enzýmy cytochrómu P450 (CYP).
Biologická dostupnosť kurkumínu bude pravdepodobne oboma procesmi obmedzená. Na jednej strane ako látka rozpustná v tukoch sa ťažko vstrebáva cez črevnú sliznicu, na druhej strane je odfiltrovaná pečeňou ako cudzia látka. Okrem iného je možné tieto procesy ovplyvňovať pomocou micelárnej formulácie.
Piperín a jeho biologická dostupnosť
Piperín je prírodný alkaloid a je zodpovedný za ostrosť a chuť čierneho korenia. Pri požití prostredníctvom potravy podporuje vylučovanie slín a tráviacich štiav a stimuluje metabolizmus, podobne ako iné horké látky. Tiež sa hovorí, že má antimikrobiálny účinok.
Oveľa zaujímavejšie však je, že sa hovorí, že piperín dokáže zvýšiť biologickú dostupnosť iných látok. Už v roku 1985 bolo možné dokumentovať, že táto látka nešpecificky znižuje aktivitu rôznych enzýmov CYP, a tým znižuje účinok prvého prechodu. [1] S piperínom sa dajú úspešne inhibovať aj ďalšie enzýmy zapojené do metabolizmu cudzích látok. [2] Ďalšia štúdia tiež dospela k názoru, že piperín znižuje priepustnosť, tj. „Priepustnosť“ buniek črevnej sliznice, čo môže tiež zvýšiť absorpciu ďalších látok. [3]
Na základe týchto výsledkov sa uskutočnili rôzne štúdie, ktoré mali skúmať vplyv horkej látky čierneho korenia na biologickú dostupnosť liekov. Okrem iného sa ukázalo, že piperín znižoval biologickú dostupnosť ibuprofénu. [4], zvyšuje sa beta blokátor [5] a antiepileptikum. [9]
Vzhľadom na sľubné výsledky sa v roku 1998 uskutočnil pokus o zvýšenie nízkej biologickej dostupnosti kurkumínu pomocou piperínu. Zistilo sa, že biologická dostupnosť kurkumínu sa môže zvýšiť o 2000% alebo 20-krát. [6] Je potrebné spomenúť, že tento vzťah je často skreslený, pretože biologická dostupnosť je zvýšená až 2 000-krát. Jednoduchý číselník.
V súvislosti s piperínom je potrebné poznamenať, že existujú aj protichodné výsledky. V roku 2013 bola publikovaná štúdia, ktorá zistila, že piperín naopak zvýšil tvorbu enzýmov CYP, čo spochybňuje predchádzajúce výsledky. [7]
Kurkumín a micely
Okrem kombinácií kurkumín-piperín sa v posledných rokoch etablovala najmä micelárna kurkuma. Ako už bolo spomenuté, micely sú malé komplexy lipofilných častíc, ktoré sa tvoria v čreve. „Balením“ kurkumínu vo forme takýchto micel možno napodobniť tento prirodzený proces, aby sa kurkumín lepšie vstrebával cez črevnú sliznicu. Na rozdiel od podávania s piperínom táto metóda nezasahuje do metabolických procesov pečene.
„Najefektívnejším spôsobom, ako zabezpečiť absorpciu kurkumínu, je v súčasnosti micelárna kurkuma.“
V roku 2014 bola po prvýkrát publikovaná štúdia, v ktorej sa skúmala biologická dostupnosť micelárnej kurkumy. Úžasným výsledkom bolo, že micely môžu zvýšiť biologickú dostupnosť kurkumínu 185-krát. [8] To by, ak chcete, zodpovedalo 9-násobne vyššiemu potenciálu v porovnaní s piperínom. Bolo by teda možné dosiahnuť terapeuticky relevantné koncentrácie v krvi pomocou relatívne malého množstva kurkumínu.
Piperín alebo micely?
Z čísel je zrejmé, že micelárna kurkuma je lepšou voľbou. Možno si však položiť otázku, či doplnok čierneho korenia s vyššou dávkou kurkumínu nemusí byť lepšou voľbou. Micelárne prípravky sú zvyčajne o niečo drahšie a v neposlednom rade sa hovorí, že samotný piperín má tiež zdravotné účinky.
Rozhodujúcim aspektom je spôsob, akým tieto dve formy ovplyvňujú biologickú dostupnosť. Piperín ovplyvňuje enzýmy, ktoré sú tiež zodpovedné za metabolizmus cudzích látok a liekov. Je veľmi ťažké vypočítať, do akej miery čierne korenie nezvyšuje tiež absorpciu potenciálne škodlivých látok. Okrem toho by tento biologický zosilňovač mohol ovplyvňovať ich účinky, ak sa lieky užívajú pravidelne. Doteraz bola skúmaná iba interakcia s niekoľkými účinnými látkami a dá sa očakávať, že piperín ovplyvní oveľa viac. Vplyv na priepustnosť črevnej sliznice môže byť tiež potenciálne škodlivý.
U micelárnej kurkumy je naopak ovplyvnená iba biologická dostupnosť kurkumínu bez narušenia metabolizmu. Z tohto hľadiska je pravdepodobnosť možných interakcií a vedľajších účinkov veľmi nízka. Vďaka predtým nedosiahnuteľnému zvýšeniu biologickej dostupnosti sa z micelárneho kurkumínu stáva najlepšia forma kurkumy, ktorá je v súčasnosti k dispozícii.