Miestne ovocie a zelenina Lepšie ako akékoľvek superpotraviny
Zdraví dlhoroční obľúbenci: miestne ovocie a zelenina
Predchádzajú chorobám staroby, rakovine a vysokému krvnému tlaku a môžu dokázať ešte oveľa viac: Semená Chia, camu camu, quinoa a goji si v posledných rokoch vyslúžili reputáciu ako potraviny, ktoré by mali byť súčasťou každej stravy. Zoznam superexotov by mohol pokračovať navždy. Je to pocit, akoby sa každý týždeň objavovali nové štúdie, ktoré dokazujú účinnosť a prínos pre zdravie. Fytochemikálie v ňom obsiahnuté sú dôvodom, prečo sa objavilo množstvo špeciálnych potravín, ktoré vedci aj odborníci na výživu považujú za cenné pre našu stravu.
Okrem pozitívneho vplyvu fytochemikálií obsiahnutých v týchto špeciálnych potravinách na pohodu, má množstvo „super potravín“ jedno spoločné: Cestujú z ďalekých krajín, aby distribuovali svoje početné živiny a vitamíny do regálov supermarketov. Chia semená pochádzajú z Mexika, camu-camu z Peru. Semená quinoa pochádzajú z Južnej Ameriky, plody goji z Číny alebo Latinskej Ameriky. Superpotraviny môžete získať ekologickejšie a ľahšie, ak si ich kúpite v danom regióne. Budete ohromení množstvom životne dôležitých látok v nemeckých a stredoeurópskych potravinách.
Ktoré miestne ovocie a zelenina sú skvelé?
"Prečo sa túlať ďaleko, keď je dobro tak blízko?" Goetheho slovo sa dá úžasne použiť na pôvod a prepravu super jedla. Bobule goji, semiačka chia a čaj z matcha znejú vhodnejšie na marketing a sú oveľa lákavejšie ako brokolica a jahňací šalát, ale naše miestne ovocie a zelenina, ako aj semená a bylinky z tohto regiónu sú ekologickejšie a ekologickejšie. Medzi regionálne super ovocie patria:
- Žihľava
- chren
- Topinambur (znie to exoticky, však?)
- paštrnák
- ľanové semienko
- Jahňací šalát
- brokolica
- Jablká
- Slnečnicové semienka
- Vlašské orechy
- oregano
- rukola
- Švajčiarsky mangold
- tymián
Tip: Skúste použiť bioprodukty aj na miestne ovocie a zeleninu. Obsahujú menej dusičnanov, znečisťujúcich látok a pesticídov.
Nepremeškajte nič a zabezpečte si darček!
Prihláste sa na odber nášho bezplatného bulletinu - každé dva týždne vám budeme posielať zaujímavé články a informovať vás o aktuálnych témach.
Dostanete tiež exkluzívny úryvok z knihy »Die Hexenschule« od Birgit Jankovic-Steinerovej.
Staňte sa súčasťou jednoduchého úplného bývania - tešíme sa na vás!
Chia a Goji - čo je vo vnútri?
Na dvoch príkladoch môžete jasne vidieť, prečo stojí za to zahrnúť do ponuky miestne ovocie, zeleninu, semená a bylinky z regiónu.
Priznajte: Pojem goji berry znie lákavo. V porovnaní s exotickou vitamínovou bombou nie je miestne ríbezle v žiadnom prípade nudné: vitamín C a celkovo 21 minerálov a stopových prvkov robí z čiernej ríbezle skutočnú miestnu superpotravinu. Mimochodom: Ak počítate kalórie, bude vám lepšie s regionálnym super ovocím. S približne 40 kalóriami na 100 gramov obsahuje čierne ríbezle zhruba osemkrát menej kalórií ako exotické goji.
Vysoký obsah omega-3 mastných kyselín, bielkovín a vlákniny je to, čo robí z chia semienok pompéziu skutočnou výživovou bombou. Aj miestne ľanové semiačko dokáže veľa: má podobne vysoký podiel omega-3 mastných kyselín a ešte viac bielkovín a vlákniny ako ich mexickí kolegovia. Vysoký obsah bielkovín robí z ľanového semena vynikajúce jedlo s nízkym obsahom sacharidov. Ľanová múka je skvelá na pečenie cesta na pizzu, vafle a sušienky s nízkym obsahom sacharidov.
Naučte sa, ako variť udržateľne, ekologicky, vedome, zdravo a bez zbytočného plytvania.
Regionálne jedlo - ak výzvu prijmete?
Ak nazriete do svojej špajze, môžete si všimnúť, že už máte veľký výber skvelých jedál z regiónu. Zdravý životný štýl si vyžaduje viac ako jednu sekundárnu rastlinnú látku. Pri nakupovaní dávajte pozor na ročné obdobie, región a konzumujte menej dusičnanov a znečisťujúcich látok. Takto tiež dlhodobo chránite životné prostredie - a svoje telo!