Miestne superpotravinové ľanové semienko VIACTIV zdravotné poistenie
Superpotravina je a zostane v trende. Čo však mnohí nevedia: Existujú miestne jedlá, ktoré sú pre spoločnosť Chia and Co. vážnou konkurenciou. A ľanové semienko je jedným z nich.
V dnešnej dobe nakupujeme vedome. Zdravo sa stravovať a robiť niečo pre svoje zdravie. A takzvané „superpotraviny“, ako sú goji a chia semienka, sú to pravé. Koniec koncov, viac ako každý štvrtý spotrebiteľ sa pravidelne snaží doplniť svoju stravu takýmito výrobkami. „Superpotravina však nie je chráneným pojmom,“ tvrdí odborník na výživu Harald Seitz z Federálneho centra pre výživu. „V zásade môže byť každé jedlo propagované ako superpotravina a predávané za vysokú cenu. Aj keď sú tieto výrobky nutrične hodnotné, nejde o zázračné lieky. “Namiesto zmeny jednotlivých aspektov stravovania je logickejšie zabezpečiť celkovo rozmanitú a vyváženú stravu.
Ak sa vám ale napriek tomu nechce robiť bez superpotravín, môžete hľadať miestne alternatívy. A jedzte napríklad ľanové semienka namiesto chia semiačok. Pretože v semenách pôvodnej rastliny je veľa sily.
Ľanové semienko - ktorá rastlina sa za tým vlastne skrýva?
Kvitne na modro a je vysoký medzi 20 a 100 centimetrami: Ľan obyčajný, tiež nazývaný ľan, je pomerne nenápadná rastlina, ale o to užitočnejšia. Naznačuje to už jeho latinský názov: Linum usitatissimum. V preklade to znamená „mimoriadne užitočné prádlo“. Ľan je jednou z najstarších známych kultúrnych rastlín. Ich vlákna sa dajú spracovať na látky. Ale aj starí Gréci používali semená a ľanový olej z nich získaný na liečenie zdravotných problémov.
To je v ľanovom semene
Čo však presne to robí, že ľanové semienko vyzerá tak zdravo? Sú to jeho zložky: ľanové semienko obsahuje asi 25 percent bielkovín a vlákniny a až 45 percent tukov. Posledne uvedené sú pre telo obzvlášť cenné, pretože sú to polynenasýtené mastné kyseliny. V kombinácii s vitamínom E, ktorý sa nachádza aj v ľanovom semene, majú pozitívny vplyv na hladinu nášho cholesterolu. Omega-3 mastné kyseliny nachádzajúce sa v ľanovom oleji sú pre nás obzvlášť dôležité. Podľa Federálneho centra pre výživu (BZfE) môže pomôcť budovať nervové a mozgové bunky a zlepšovať prietok krvi. A počiatočné štúdie naznačujú, že by to mohlo potenciálne pomôcť zabrániť určitým typom rakoviny. Naše telo však nedokáže samo produkovať omega-3 mastné kyseliny, takže ich musíme prijímať spolu s jedlom. A ľanové semienko je podľa BZfE najlepším rastlinným zdrojom omega-3 mastných kyselín.
Dobré na upchatie
Hnedé zázračné granule veľké až šesť milimetrov sú známe predovšetkým obsahom vlákniny. Plášte semien obsahujú sliz. Ak jeme ľanové semiačka, viažu vodu a napučiavajú v črevách. To zvyšuje objem črevného obsahu a stimuluje trávenie. Ľanové semiačka takto pôsobia laxatívne a pomáhajú pri zápche. Dôležité je len to, že ľanové semienka sú rozdrvené. To je jediný spôsob, ako tráviaci sliz funguje v gastrointestinálnom trakte.
Pri konzumácii buďte opatrní
Ľanové semienko nepomáha proti zápche okamžite, ale často až po dvoch až troch dňoch. Preto: veľa s ním pite. Ak pijete príliš málo tekutín, môžu sa slizové látky vo vnútri čreva zlepiť. V extrémnych prípadoch to môže dokonca viesť k črevnej obštrukcii. Ľanové semienko by sa tiež nemalo konzumovať spolu s liekmi. Medzi užitím lieku a konzumáciou ľanového semena by mali byť minimálne dve až tri hodiny, aby sa účinné zložky lieku mohli vstrebať. A: Podľa Federálneho inštitútu pre hodnotenie rizík by sa nemalo skonzumovať viac ako 15 gramov ľanového semena na jedno jedlo. Pokiaľ toto množstvo nie je prekročené, považuje ľanové semienko s obsahom kyanovodíka, ktorý obsahuje, za zdraviu neškodné.
Ako sa pripravuje ľanové semienko
Aký je najlepší spôsob konzumácie ľanového semena? Hnedé alebo žlté semiačka sú vhodné napríklad ako poleva do šalátov a dodajú orieškovú arómu. Alternatívne je možné ich tiež použiť ako prísadu do raňajkových cereálií. Môžu však skončiť aj v chlebe. Akýkoľvek recept na chlieb je vhodný na jednoduché pridanie ¼ šálky ľanového semena do cesta. Máte chuť na smoothie s vysokým obsahom vlákniny? Potom stačí pridať lyžicu ľanového semena na pohár.