Miestne superpotraviny lacné a zdravé! JETE CHYTREJŠIE
Ošiaľ okolo „superpotraviny“ nikdy nekončí. Bobule goji, chia a spol. Sú zdravé - ale bohužiaľ precestovali pol sveta, než skončili u nás. Našťastie existujú miestne superpotraviny, ktoré sú rovnako zdravé.
Açai prášok, čaj z matcha, plody goji alebo chia semienka: takmer v každej domácnosti dnes existuje tzv.Superpotravina„opäť. Tento výraz zahŕňa všetky potraviny, ktoré majú obzvlášť pozitívny vývoj pre naše zdravie - mimochodom, je to dokonalý marketingový stroj, pretože s prívlastkom „Superpotravina"Potraviny sa predávajú oveľa lepšie.".
Niet pochýb o tom, že superpotraviny novoobjavené v posledných rokoch majú pozitívne účinky na naše zdravie - ale nie sú také veľké, ako naznačuje reklama. Blogerka EAT SMARTER Alexa Iwan prináša ďalší argument, s ktorým hovorí z duše mnohých spotrebiteľov: „To, čo mi na týchto exotických superpotravinách vždy trochu prekáža, je to, že často pochádzajú veľmi ďaleko (a že je to kvôli nim). Vzdialenosť je takmer nemožné posúdiť, za akých podmienok boli pestované). “Zdá sa, že nie vždy medzi veľmi dobrými: V sérii testov časopisu Ökotest začiatkom roku 2016 boli iba dve superpotraviny hodnotené ako„ dobré “. Viac ako dve tretiny z 22 testovaných výrobkov nevyhoveli hodnoteniu „neuspokojivé“ alebo „neuspokojivé“, pretože obsahovali minerálny olej, olovo, kadmium a/alebo nadmerné množstvo pesticídov.
dosť rozumu, sortiment miestnych „superpotravín“ pod mikroskopom. Pretože aj na európskych poliach rastie jedlo, ktoré je super zdravé, s krátkymi dopravnými trasami a často s nižšou cenou.
Čučoriedky, višne alebo červená kapusta
Tieto tri veľmi odlišné druhy ovocia a zeleniny majú spoločné vysoký podiel Antokyány, ktoré im dávajú tmavočervenú až fialovú farbu. Antokyány majú antioxidačný účinok, čo znamená, že môžu pomôcť spomaliť procesy starnutia v bunkách.
Rovnaké vlastnosti majú aj bobule Açai. V Nemecku sa však zvyčajne predávajú iba suché, vo forme prášku alebo džúsu. Nemôžeme si vychutnať iba čerstvo zozbierané čučoriedky a Co., ktoré tiež skórujú s vitamínmi a minerálmi - takže majte prosím ruku!
Černice a čierne ríbezle
Čierne bobule nielenže poskytujú zaujímavý farebný prízvuk na stole; Ich tmavočervené farbivo tiež brzdí množenie vírusov, plesní a baktérií. Pretože čierne bobule sú tiež plné vitamínov C, E a minerálov, sú skvelou alternatívou k bobuliam goji.
ľanové semienko
Malé, lesklé semiačka sú skutočným obchodníkom v oblasti zdravého stravovania. Poskytujú vlákninu, bielkoviny, omega-3 mastné kyseliny a vápnik, naštartujú trávenie a používajú sa vo vegánskych kuchyniach ako všestranná prísada do pečiva a dezertov.
Pretože majú podobné napučiavajúce účinky v drvenej forme, ľanové semiačka sa odporúčajú ako lokálna náhrada za chia semienka - napríklad za vegánsky puding. Aj tie stratili dobrú povesť z dôvodu vysokej úrovne znečistenia pesticídmi a minerálnymi olejmi - bohužiaľ to platí aj pre výrobky s ekologickou certifikáciou.
Zelená zelenina
Špenát, brokolica, kel, jahňací šalát: všetko svetlozelená zelenina získa svoju farbu Chlorofyl. Tento rastlinný pigment má nielen dobrý vplyv na črevnú flóru, ale má údajne aj detoxikačný účinok. Nápoje z pšeničnej trávy majú podobný účinok - sú však často spracované a nákladnejšie ako miestne alternatívy. Okrem toho vďaka vysokému podielu vlákniny rozpustnej vo vode tvorí zelená zelenina podiel odporúčaného príjmu vlákniny 30 g/deň.