Mihaela Bilic, o výžive najmenších
Odborníčka na výživu Mihaela Bilic veľmi skoro vydá novú knihu „Prvá abeceda potravín pre malých aj veľkých“ s názvom „ABC výživy“. Čoraz viac rumunských detí má nadváhu alebo dokonca obezitu, takže informácie, ktoré poskytuje Dr. Bilic o zdravej výžive, sú vítané, najmä preto, že existuje veľa negatívnych správ o jedle a často stavia dospelých do pozície, že vieš čo ešte variť. V rámci kampane na propagáciu svojej knihy poskytol doktor Bilic rozhovor denníku Adevarul.
„Z polievky sa nedá vyrásť“
Mihaela Bilic hovorí, že jedlo, ak je jedlé, môže byť iba dobré. „Ak má dieťa problémy s hmotnosťou, potom sa dieťaťu menej odporúčajú jedlá s vysokým obsahom kalórií. Všetky koncentrované veci majú malý objem. Jedna vec je naplniť naše žalúdky polievkou, druhá naplniť syr. Syr sa konzumuje s chlebom, pretože je koncentrovaný.
Môžu sa vyskytnúť pasce: jesť príliš veľa vysoko koncentrovaného jedla. Niektoré jedlá sú bohaté na vodu a vzduch, ktoré dodávajú hustotu a sýtosť. Ale majú nízky obsah kalórií, napríklad polievku, mlieko. Môžeme mať nasledujúcu situáciu: slabé dieťa bude inštinktívne uprednostňovať diétne jedlá.
Z polievky sa nedá vyrásť. Je to otázka nuansy. Máme radi rezne. Celý zemiak absorbuje rastlinné oleje a pri vyprážaní bude mať 4-5 krát viac kalórií. Olej je najkoncentrovanejšia živina. Je výživnejšie, ale niektorým deťom nerobí dobre. Produkt je netoxický, dávka je jedovatá. Všetko, čo je v nadmernom množstve alebo príliš často, môže spôsobiť problémy. Ale silueta, nie zdravie. Je nepravdepodobné, že by sme ochoreli na hranolky, “uviedol doktor Bilic.
O sladkosti
„Ovocný džús nie je taký uspokojivý ako dezert. Ak chce dieťa niečo sladké, je lepšie mu dať niečo konkrétne, ako džús, napríklad mliečne dezerty, napríklad múku s mliekom. Múčny mliečny výrobok nevyžaduje cukor, pretože má sladkú laktózu. A kúsok čokolády sa dá zjesť, pokiaľ je to dané v programe.
Ďalším typom dezertu môže byť palacinka, plátok masla a džem. Myslím tie sladkosti, ktoré nemajú príliš intenzívnu chuť. Sušienky sú dobré, ale nebalené. Z kalorického hľadiska sú koncentrovanejšie ako krajec koláča, pretože nemajú vodu. V sušienkach je margarín, ale v koláči sa nepraktizuje jeho použitie, “uviedol Dr. Bilic.
„Deti sú zrkadlom rodičov“
„Deti často vykazujú akúsi našu nerovnováhu,“ hovorí odborníčka na výživu. „Myslím si, že väčšina matiek robí všetko pre to, aby bolo všetko dobré. Jednoduchý fakt, že varenie doma vás drží od akejkoľvek pasce alebo chyby. Mnoho matiek ale svojim deťom neponúka pozornosť, trpezlivosť, náklonnosť a dostupnosť.
Mať dieťa znamená nielen ho kŕmiť, ale aj obliecť, znamená to byť s ním, ponúknuť mu bezpodmienečnú lásku, podporu a dôveru. A pre dospelých je ťažké dať všetko, keď sú zaneprázdnení základmi, majú dom a čo majú dieťaťu položiť na stôl. Emocionálna časť teda hovorí za všetko, často sú deti zrkadlom svojich rodičov.
Ukazujú prostredníctvom kíl navyše, že možno v tej rodine nie je harmónia, rovnováha alebo pohoda. Zistia, že jedia len preto, aby sa mali dobre, pretože celý kontext ich života nie je pozitívny. Musíme byť dobrí sami k sebe, rodičom, aby sme boli dobrí aj k nim. Mnohokrát vykazujú akúsi našu nerovnováhu. Deti potrebujú našu pozornosť a lásku viac ako jedlo. “.
Celý rozhovor nájdete tu.