Mihaela Bilic, odborníčka na výživu celebrít, hovorí o časopise Články o zdravom rozume
V časti „Zdravie má chuť“ zrušila Mihaela Bilic akúkoľvek diétu a zaviedla diétu zdravého rozumu. Odborníčka na výživu celebrít nám prezradila, ako bola na uvedení svojej novej knihy a ako sa jej zmenil život, odkedy sa vzdala chudnutia.
V poslednej dobe všetci chodia k odborníkovi na výživu. Ak nechodíte k odborníkovi na výživu, nemôžete jesť správne alebo nemôžete držať diétu?
Rozhodne nie! Telo váži kilá navyše, keď existuje nerovnováha medzi príjmom potravy a príjmom kalórií. Ak jeme viac, ako potrebujeme, jediným spôsobom, ako môže telo upútať našu pozornosť, je tento prírastok hmotnosti. Takže nemusíte chodiť k odborníkovi na výživu, aby vám povedali, že jete príliš veľa alebo vyvíjate príliš málo fyzickej námahy. Doma môžete jednoducho zredukovať 30% potravín alebo pre ešte zrejmejší výsledok 50% potravín.
Prečo sa však ľudia obracajú na odborníkov na výživu?
Pretože je to metóda, ktorá im šetrí úsilie. Vyhľadáva sa odborník na výživu, ktorý vám poskytne strave, ktorá je veľkolepá, a ponúkne vám chudnutie v krátkom čase. Samozrejme, odborník na výživu môže vymyslieť stravu, vďaka ktorej veľkolepo chudnete. Problém je v tom, že to s vami nezostane na celý život a po ukončení diéty sa kilá vrátia. Čím zázračnejšia je metóda chudnutia, tým nebezpečnejšie je nikdy nechudnúť navyše. Akákoľvek vynájdená strava preslávi odborníka na výživu a v danom okamihu prinesie výsledok, ale nerieši problém rovnováhy s jedlom.
Ako však vyvážiť rovnováhu jedlom?
Aby sme boli realisti, musíme jesť menej a viac sa hýbať! A to nie je to, čo musí povedať odborník na výživu, všetci vieme.
Nedávno ste uviedli na trh Zdravé chute - rodinná kniha o výžive “. Neobsahuje však skutočné diéty, ale viac výživových a zdravotných tipov ... Aká bola myšlienka, ktorú ste začali používať pri písaní tejto knihy?
Táto kniha bola napísaná, aby vysvetlila ľuďom, že zdravý rozum je ten, ktorý dáva najlepšie výsledky, pokiaľ sme ochotní vynaložiť trochu úsilia, mať disciplínu a dať potravinám náležitý význam. V knihe nájdete informácie o zdravom rozume, ale aj vedecké informácie. Táto kniha nahrádza odborníka na výživu.
Ísť k odborníkovi na výživu je teda lahôdka?
Je to pochúťka, ale je to tiež nevyhnutnosť, pretože škola v tomto ohľade neposkytuje žiadne vzdelávanie. Nedostatok informácií a nevedomosť sa nedá nahradiť chodením k výživovému poradcovi. Okrem toho je to potrebné kvôli nespočetnému množstvu diét po uchu a kvôli tomu, že sme začali spochybňovať podstatu niektorých potravín. Zabudli sme zaradiť polievku do nášho jedálneho lístka, odstránili sme oblohu vedľa mäsa ... Odborníci na výživu sú tiež tí, ktorí vymysleli metódy, ktoré vylučovali tieto zásady stravovania, a teraz musíme tieto umelo vytvorené veci zrušiť!
Sme takí sedaví, že by sme určite dostali dve jedlá denne. Prvý by mohol obsahovať vajíčko, jogurt a pár kúskov zeleniny a večer kúsok ryby s brokolicou a šalátom.
Odporúčania a doplnky s Omega 3?
V týchto doplnkoch je možné sústrediť množstvo kovov nájdených v rybách. Je lepšie prijímať tieto kyseliny priamo z rýb. Jedlo nikdy nebude horšie ako doplnok.
Čo sa stane, ak vylúčime zo stravy sacharidy?
Sme pri zemi! Tento stav vyvolávame preto, lebo robíme nerovnováhu v tele! Potrebujeme rozmanitosť.
Nemám číslo! Ale prestal som asi pred rokom.
Ale v poslednej dobe ste výrazne schudli!
Pretože som prestala držať diéty!
Ste šťastnejší, pretože ste slabší?
Nemôžem byť šťastná, že som slabšia, pretože je zrejmé, že nie počet kilogramov prináša šťastie. Ak problém s nadváhou nie je skutočný, je zrejmé, že tieto kilogramy nás nerobia nešťastnými. Je veľmi dôležité si uvedomiť, že môžete schudnúť a potom prejsť do ďalšej fázy.
Aký je ďalší postup pre vás?
Neviem, aký je ďalší postup, ale z chudnutia som skončila. Bolo to niečo, čo pohlcovalo moju energiu. Uvedomil som si, že v skutočnosti sa to dalo vyriešiť veľmi ľahko. Ale vôbec to nezmení váš život, iba vám dá pocit dôvery a úcty k sebe samému. Uvedomil som si, že sa snažím jedlom naplniť iné potreby a iné druhy emócií. Teraz už určite viem, že ak som smutný, frustrovaný alebo nervózny, je to kvôli niečomu inému ...
Ale aké neznesiteľné otázky môže mať krásna a úspešná žena?
Ooohoho! Je ich veľa! Čo vlastne chceš, ak si spokojný s tým, čo si doteraz dosiahol, aké úsilie si schopný, aký je vzťah s okolím ... Rozhodol som sa žiť bez masky, je to iný spôsob života.
Týmto spôsobom ste získali priateľov alebo stratili?
Prehral som, samozrejme! Ale som si istý, že v určitom okamihu vyhrám.
Štatistiky hovoria, že 90% žien nie je spokojných so svojím fyzickým vzhľadom. Ste jedným z nich ?
Samozrejme!
Čo sa ti nepáči?
Myslím, že by bolo jednoduchšie povedať, čo ma teší, skončil by som rýchlejšie ... (smiech)
Preháňajte! Čo vás teda trápi?
Moje prsia sú príliš veľké, oči príliš okrúhle, pery príliš hrubé, nos príliš malý, všelijaké rozmaznávanie. Som veľmi náročný na seba aj na svoje okolie. Nikdy sa nestanem narcisom, ale som dosť realistický na to, aby som sa vzal taký, aký som. Nehľadám dokonalosť a nie som ochotný prijať aberantné metódy, ako sa týchto problémov zbaviť. Len ich nájdem.
Čo nám radíš, aby sme vyzerali dobre v novoročných šatách?
Na záver k diétam vám poviem, čo na mňa fungovalo. Je to metóda, ktorú netreba prispôsobovať: znamená to hlad (smiech).
Hovorím, že záver je úžasný. Vďaka!
Luana Danet
Foto: Marius Baragan
S pomocou spoločnosti Teo som v Rumunsku vymyslel pojem odborník na výživu. Dovtedy vždy, keď som v nemocnici, kde som pracoval, povedal, že sa chcem starať o výživu, všetci boli viac ako nezainteresovaní.
Preto bolo uvedenie vašej knihy na trh určené ako tradičná rumunská párty so sarmale, fašírkovou polievkou a koláčom.?
Touto udalosťou som chcel dokázať, že sa stratila prirodzenosť nášho života, a preto sme ochoreli na nadváhu a nezdravé zdravie. V rodine už nejeme, už sa nevarí. Alebo je varené jedlo oveľa zdravšie a plnšie. Už si nevyčleňujeme čas na jedlo a potom sa budíme na ulici alebo si kupujeme balené jedlá, ktoré presne nevieme, čo obsahujú a sú návykové, pretože stimulujú receptory chuti! Samotný fakt, že jedlo varíte, je uspokojením niektorých zmyslov. Preskočíme predohru a automaticky potrebujeme väčšie množstvo jedla. Okrem toho zabúdame myslieť na chuť jedla, pretože jeme myslením na niečo iné.
Uvedenie knihy na trh trvalo 3 dni a 3 noci! Si párty dievča ?
Nie, každopádne nie som párty dievča, ani na verejnosti. Prostredníctvom tohto podujatia som zvážil, že som uviedol na trh všetky tri knihy a tento rok moje 40. výročie.!
Na večierku bolo tiež dostatok nápojov. Je pravda, že pohár vína sa odporúča každý deň a navyše sa považuje za jedlo?
Nie, nemôžeme to považovať za jedlo, pretože alkohol je toxický pre každú bunku v tele, najmä pre mozgové bunky. Ak nájdeme niečo dobré, čo by sme mohli povedať o víne, je to to, že čierne hrozno obsahuje fytonutrienty. Mohli sme však piť hroznovú šťavu! (smiech)
Ako sa detoxikovať po nadbytku jedla?
Najlepšou metódou by bolo nepreháňať to v dňoch pred a po párty. Naše telo má svoje vlastné detoxikačné mechanizmy.
Takže detoxikačné diéty, ktoré sú teraz v móde, sú zbytočné?
Nepovedal by som, že zbytočné, ale sú prehnané. Telo vie, ako sa detoxikovať. Jediné, čo môžeme urobiť, je nepreťažiť ho veľkým množstvom toxínov. Po nadmernom množstve stačí piť dostatok tekutín, jesť ľahko stráviteľné jedlá a odpočívať.
Máte kapitolu o jedle, ktorá spôsobuje dobrú náladu. Ktoré sú tie?
Budeš sa smiať! Existujú jedlá, ktoré sú na prvý pohľad zakázané: čokoláda, mlieko, banány, zmrzlina, chlieb.
Nebolo ťažké uhádnuť! Povedzte nám nejaké jedlá na posilnenie imunity.
Všetko, čo obsahuje vitamín C! Zvyčajne neodporúčam doplnky, ale v chladnom období je dobré brať 1 gram vitamínu C, pretože plody zvyčajne zostávajú dlho uskladnené a strácajú svoje vitamíny. Na zvýšenie imunity však potrebujeme aj bielkoviny. Odtiaľ pochádzajú esenciálne aminokyseliny, ktoré môžu obsahovať iba živočíšne bielkoviny: biele mäso, morčacie mäso, vajcia, tučné ryby, najmenej dvakrát týždenne.