Mihaela Bilic: „V Rumunsku sa nehovorí o účinkoch operácie zmenšenia žalúdka. Koniec je cirhóza alebo samovražda. ““
Horúce novinky
17:41 - Băsescuova párty, ktorú im dvorili Dragnea a Ciolacu! Teraz sa zistili manévre PSD
17:32 - Viorel a Vulpița, strážení políciou! Čo teraz urobili bývalé hviezdy Antény 1
17:25 - Program Európskej únie v oblasti zdravia dostane 5,1 miliardy eur. Bush: Porazíme pandémiu
17:18 - Zima prichádza. Predpoveď počasia na ďalšie štyri týždne
17:09 - Strach z bánk: Vyhodil do vzduchu bankomat v hlavnom meste! Polícia ho zaistila
17:00 - Tehotná žena zomrela na UPU Craiova. Pacient mal príznaky koronavírusovej infekcie
16:51 - Moldavská republika. Igor Dodon pred druhým kolom privoláva Štefana Veľkého
16:42 - Rozhodnutie, ktoré sa týka miliónov rodičov. Čo sa stane so zákonom o príspevkoch. Iohannisov ťah
16:33 - COVID-19. Iohannis spokojný s vývojom pandémie v Rumunsku. „Opatrenia nadobúdajú účinnosť“
16:24 - Čína blahoželá Joeovi Bidenovi k víťazstvu vo voľbách. Ale…
16:15 - Vláda rozhodla. Stav výstrahy je predĺžený! Aký je postup pri zakladaní a predĺžení platnosti
Ileana Ilie Ungureanu: Po sviatkoch sa „prírastok hmotnosti“ pohybuje vo väčšine prípadov medzi dvoma až štyrmi kilogramami. Čo robíme teraz?
- Dr. Mihaela Bilic: Bez ohľadu na to, koľko toho jeme, medzi Vianocami a Novým rokom nepriberáme, ale priberáme od Nového roka až do ďalších Vianoc, teda do zvyšných 355 dní. Problém je v tom, že sa ako Vianoce a Silvester správame ešte veľa dní v roku (a keď ideme na dovolenku, cez víkendy a keď je výročie). Je naším inštinktom byť chamtivý a pokušenie nevstávať od stola je počas sviatkov väčšie, treba však dodržiavať správnu časť počas celého roka. Nemáme viac žalúdka na to, aby sme naplnili Vianoce a Silvester.
- Inými slovami, nemôžu za to sviatky, ale skutočnosť, že jeme dvojnásobnú porciu.
-Presne. Ak sme sa len odchýlili od toho, že sme tuky a cukor nejedli tak často a teraz sme to robili, nie je to problém. Ak chcete pribrať kilogram, musíme zjesť ďalších 7 000 kalórií, čo znamená veľa. Z jedla nepriberáme a ak vynecháme jedlo, nechudneme. Kilogram skutočného tuku navyše na váhe znamená týždeň prebytku. A dať to dole znamená 7-10 dní kontroly.
- Sme to, čo jeme?
- Povedal by som, že sme skôr výsledkom našich rozhodnutí, pretože jedlo konzumujeme ako živinu, ale aj ako symbol a ako emóciu. Často obviňujeme jedlo, aj keď to v skutočnosti zaťažuje naša nálada, energia a vedomie. Sme to, čo jeme, ak dobre a krásne myslíme na seba a svoje jedlo. Zdravá strava znamená jesť diverzifikované a mierne kvantitatívne.
- Existujú odborníci na výživu, ktorí nás varujú, že výživa môže byť smrteľná, najmä pri chronických ochoreniach. Čo tým myslíte?
- Na vysokej škole sa učíme výživu pre chorých ľudí, pretože práve oni si už nemôžu vyberať. Dodnes sa nikto neobťažoval naučiť zdravého človeka, čo má jesť, pretože to súvisí s inštinktom a zdravým rozumom všetkých. Je nemožné zabiť sa jedlom, pretože naše telo je tak dokonale stavané a tak zázračne obdarené prírodou, že bez ohľadu na to, aká zlá je kvalita jedla a ako málo je, vie, ako zabezpečiť prežitie a urobiť všetko, čo môže. najlepší zo všetkých.
- Takže nech už robíme čokoľvek s jedlom, nie je to pre organizmus jed.
- A žiadny elixír. Toto mylné presvedčenie, že z jedla nám je zle, alebo naopak - že prostredníctvom jedla sa môžeme zbaviť vážnych chorôb alebo že sme zázračne uzdravení len preto, že sme vykonali detox alebo burinu, je falošné. Ak vedieme život svätých a dýchame neznečistený vzduch a pijeme iba svätenú vodu, neznamená to, že napríklad nebudeme chorí. Nie je to v našich silách. Choroba nepríde ako trest za to, čo ste urobili zle, ale príde to tak, bez vysvetlenia.
„Pohár čerstvého ovocia obsahuje fruktózu z 3 druhov ovocia, tj surovinu pre brušný tuk“
- Ako ste spomenuli, detox sa stal módou. Aká efektívna je konzumácia ovocných štiav?
- Detoxikačné pásy sú čistý marketing, spôsob, ako brať ľuďom peniaze. A tak. Pečeň je centrálna rastlina nášho tela a má strašnú detoxikačnú schopnosť, vie, ako neutralizovať ortuť, ťažké látky, rádioaktívne atď. Paradoxne sa pri všetkých týchto detoxikačných diétach odporúča ovocná šťava a fruktóza je jedinou živinou, ktorá unavuje a nadmerne vyžaduje pečeň. V okamihu, keď chceme pečeň zbaviť tvrdej práce, musíme ju zbaviť fruktózy. Iba pečeň dokáže metabolizovať fruktózu a v podstate z nej robí tuk. Aby bolo jasné: ovocie nás robí tučnými! Pohár čerstvého obsahuje fruktózu z 3 druhov ovocia, tj surovinu pre brušný tuk.
- Inými slovami, fruktóza je vážne zdraviu škodlivá! Pozor, fruktóza znamená aj alkohol. Z čoho sa alkohol získava, odkiaľ pochádza?
Je to fermentovaný cukor a pochádza z ovocia a obilnín. Pohár ovocnej šťavy = pohár piva. Všetci títo predajcovia detoxikácií, keď vám odporúčajú prestať jesť jedlo - že pri detoxikácii nejete nič pevné, stačí piť džúsy - ako si myslia, že chcú detoxikovať pečeň?! Že keby mal ústa, tak by kričal čo najchudobnejšie, preto ma omamuješ?!
- A ovocie? Kedy a ako ich jeme?
„Zriedka a mierne.“ Nie sme naprogramovaní na to, aby sme každý deň jedli ovocie, a musíme pochopiť, že ovocie je dezert, a nie základná potravina. Ak zjeme viac ako pol kilogramu ovocia denne, nemalo by nás prekvapiť, že si robíme brušný tuk alebo máme problémy s postavou. Nepotrebujeme konzumovať viac ako 10 - 12 gramov fruktózy denne, takže stačí zjesť 2 - 3 ovocie denne. Ak chceme vitamíny a minerály, jedzme zeleninu, kým nemôžeme. Teraz robíme chybu, ktorú urobili Američania pred 20 rokmi, že odtiaľto vlastne pochádza tento trend.
- Čo tým myslíte?
- Američania uviedli, že na spestrenie stravy, aby ste boli stále tehotná, by malo dieťa jesť tri ovocné občerstvenie denne. Pretože dieťa do jedného roka sa unavuje žuvaním kocky ovocia a svoju druhú kocku si nevezme, matky, ktoré boli svedomite, napadlo ovocie stlačiť, pretože ho tak budú piť ako vodu. Je zrejmé, že neprispôsobili množstvo dieťaťa veľkosti a namiesto dvoch súst džúsu mu dali vypiť pol pohára, a tak sa zobudili s detskou obezitou, brušným tukom, steatotickou pečeňou ako alkoholici . Ovocná šťava je ako druh koncentrátu, to znamená, že pijete ovocnú esenciu. A náš primitívny mozog, keď pije džús, hovorí, že je to voda.
- To znamená, že všetko, čo pijeme, je vynulované, prehliadané, táto regulácia množstva a počtu kalórií, ktorými je naše telo inštinktívne obdarené, je vylúčená.?
A prebudíme sa, že potom, čo zjeme pevnú časť jedla, je druhá časť, tekutina, akýmsi doplnkom. Stáva sa, že pomocou týchto kalorických tekutín, ktoré pijeme, zdvojnásobíme náš denný kalorický pomer práve preto, že neprodukujú sýtosť. Môžeme vypiť liter čerstvého alebo len pohár a je to, nebudeme sa cítiť plní. A liter čerstvého obsahuje 500 kalórií, čo je presne toľko, koľko by sme zjedli dve jedlá. Klobúky si kradneme sami.
- Ale aké je najvyváženejšie jedlo?
- Polievka je ideálne jedlo na chudnutie. A z výživového hľadiska je mimoriadne vyvážený, pretože máme trochu zo všetkých skupín živín - zeleninu, trochu múky a trochu mäsa. A v žalúdku vydrží dvakrát tak dlho ako rezeň s oblohou. Ak ste veľmi hladní, začnite jedlo polievkou a uvidíte, že vaša chuť k jedlu sa zníži na polovicu a pri druhom spôsobe nie je pre vás ťažké mať väčšiu váhu. Krémová polievka je tiež dobrá, je priateľská k telu. Je to detská miska.
"Som definitívne mäsožravec a nemyslím si, že by bolo chutnejšie mäso ako bravčové."
- Čo jedáva špičkový výživový poradca?
- Prešiel som všetkými možnými pokusmi. A som unavená. Čím viac sa snažíme ovládať svoje životy, stravu a všetko, tým ťažšie a nepríjemnejšie veci sa stávajú. Trvalo mi veľa rokov, kým som dosiahol túto filozofiu, a stále nie som presvedčený, že sa mi podarilo vymknúť spod kontroly vo všetkých aspektoch môjho života. Ale keď prišlo na jedlo, obľúbila som si jednoduchú a elementárnu chuť - dokonca som povedal svojej matke, že nechcem dať na kúsok bubna žiadnu horčicu, pretože som chcel cítiť chuť bubna. V spoločnosti, kde sa všetky veci kombinujú, vylepšujú, vylepšujú, ma bavia jednoduché veci. Jem toasty so syrom, napríklad žiadne paradajky, cítim potrebu tejto chuti ako to robila príroda.
- Aj keď sme my, Rumuni, vyrástli s vareným jedlom, v súčasnosti je čoraz viac ľudí, ktorí to teraz spochybňujú z dôvodu, že sú tučné. A staromódny!
- Zjem varené jedlo, také, aké varím v rúre, keď ich vložíte všetky do panvice a vezmete navzájom ich chute. Už nemám okolo domu žiadne obálky ani zmesi. Stal sa zo mňa akýsi Tomáš neveriaci a chcem vidieť, čo jem. Všetko, čo kúpime v obchode, je oveľa bohatšie na tuky, cukor a pokrmy môžu byť plné zvýrazňovačov chutí alebo prísad. Akékoľvek varené jedlo je diétnejšie a vyváženejšie ako rovnaký komerčne zakúpený produkt.
- Máte zákaz stravovania, niečo, čo sa zdržiavate stravovania?
- Nie, ale zriedka jem ovocie a sladkosti ešte menej často. A jem pozemské sladkosti, napríklad palacinky so slivkovým lekvárom z krajiny, ryžový nákyp, do ktorého nedávam žiadny cukor. Do 30 rokov som najradšej jedla sladkosti - pamätám si, že som jedla tri koláče denne a vzdala som sa jedla, aby sa zmestil rovnaký kalorický rozpočet. Ako detoxikujete cukor iba na základe osobnej vôle, v jednej chvíli som povedal, že už nechcem konzumovať cukor, mal som o niečo ťažšie obdobie, ale potom sa zdá, že príslušné chuťové receptory sú očistené a telo už nie je Chce. Moja preferencia sa úplne zmenila zo sladkej na slanú, teraz sa mi pečivo zdá hriešnejšie a lákavejšie ako koláč.
- V tomto období je bravčové mäso takmer na každom stole. V poslednej dobe bola spochybnená jeho kvalita. Prečo?
- Neexistuje žiadny argument. Podľa definície som mäsožravec a verím, že neexistuje mäso chutnejšie ako bravčové. Tieto kampane, ktorými sme sa ocitli naočkovaní alebo skôr parazitovaní, nevedia, odkiaľ pochádzajú. Od roku 2010 do roku 2011 som robil všetky druhy kampaní na podporu spotreby niektorých potravín, pri ktorých som celý život veril, že nie je potrebné argumentovať. Chlieb, mlieko, mäso sú základné potraviny. Kto prišiel napadnúť ich hodnotu, aby sme sa teraz museli postaviť na ich stranu a argumentovať? Zdá sa mi, že teraz žijeme v absurdite kvôli nedostatku informácií a mediálnej manipulácii, ktorú vydržíme tam, kde neexistuje ABC výživy a minimálneho vzdelania.
- V zásade potvrdzujete ľuďom, že to, čo robia už celé generácie, je správne?
- Presne tak. A to preto, aby všetci títo výživoví guru a všetci títo marketingoví vykorisťovatelia už nemali lepidlo. U nás táto intoxikácia veľmi dobre drží negatíva a potom sa spustia najrôznejšie obrazy alebo násilné veci, ktoré na nás emočne pôsobia. V okamihu, keď sa vám zobrazujú obrazy, ako sú na bitúnku zabíjané zvieratá, nemôžete sa ubrániť reakcii. Toto by sa však nemalo ukazovať, pretože k jedlu, ktoré jeme, nepotrebujeme vytvárať láskavé vzťahy. Emocionálny nemusí vstúpiť do tohto procesu. Stravovanie je fyziologický problém a ak sa rozhodnete, že nechcete jesť mäso, neznamená to, že by ste mali mať zákaz jesť mäso.
„Operácia na zmenšenie žalúdka sa stala módnou módou.“
- Ako lekár, ak prehráme boj s kilogramami, pozri riešenie zníženia žalúdka?
- Je to nevyhnutné zlo, keď je kilogramov toľko, že ohrozujú zdravie. Ale to, čo vidím v skutočnosti, je, že túto operáciu začali robiť ľudia, ktorí vážia iba 10 kilogramov a sú leniví na to, aby každý deň mali potrebnú pozornosť, aby sa zdržali stravovania. Tento zásah sa odporúča iba v prípadoch extrémnej obezity a v súčasnosti sa vykonáva u detí mladších ako 7 rokov.
- Aké sú dlhodobé účinky tohto zásahu?
Podporujeme iba jeho výhody, nie riziká. -V skutočnosti nemôžete jesť toľko, koľko chcete, ale budete mať chuť, príťažlivosť pre jedlo vám z hlavy nezmizne. Keď už nemôžete jesť, mozog bude natoľko inteligentný, aby našiel náhradu, ktorá mu dodá ten pocit pohody, a zvyčajne sú ostatné prvky rovnako nebezpečné pre zdravie. Z dlhodobého hľadiska môže dôjsť k cirhóze, v dôsledku konzumácie alkoholu existujú ľudia, ktorí stále konzumujú cukor, pretože ho rozpustia, takže ak nie ste v rovnováhe a túto operáciu neurobíte, budete si klamať. Tí, ktorí sa uchýlia k takýmto riešeniam, brutálne zistia, že v skutočnosti môžu piť iba jednu polievku denne. No, tým každý chudne. Chudnutie je neprirodzené, ide skôr o hladovanie. A veľmi často vás prebytočná pokožka a spôsob, akým táto osoba vyzerá, vedú k myšlienke, že má smrteľné ochorenie.
- Takže nedostanete šťastie a dokonalé telo, ale nahradíte jeden problém druhým.
- Nahrádzate jedlo alkoholom, problém s nadbytočnými kilogramami s problémami s nadváhou, ktoré prichádzajú s prebytočnou pokožkou. Nehovoriac o tom, že o 5 rokov neskôr, keď si mnoho ľudí, ktorí si mysleli, že prebytočné kilogramy sú ich životným problémom, všimne, že ich život sa nijako nezmenil a miera samovrážd je veľmi vysoká.
- Niečo, o čom sa v Rumunsku nehovorí ...
- Je to preto, že zásah sa neuskutočnil tak dlho. Vo Francúzsku je miera samovrážd veľmi vysoká, pretože títo ľudia čakajú na to, že sa ich život zmení k lepšiemu o 180 stupňov, a to sa nedeje. Prebúdzajú sa v tele slabého človeka, ale v ich mysliach zostávajú s rovnakými komplexmi. A v okamihu, keď už nemôžete viniť kilá navyše za zlyhania vášho života, ste v dopravnej zápche. Nie ste šťastní, nikto teraz neverí, že ste obeťou, pretože máte normálnu hmotnosť a aký by ste mali dôvod, a potom sú neprispôsobivejšie a stratenejšie ako predtým, keď by mohli vyčítať obezitu. Koniec je cirhóza alebo samovražda.
V druhej časti rozhovoru pre EVZ odborníčka na výživu Mihaela Bilic hovorí o súvislosti medzi duševnou nerovnováhou a nadmernou konzumáciou potravy, ale zároveň vysvetľuje, ako sa cukru darí ničiť vrodený zmysel: pocit sýtosti.