Mikrobiómová diéta to dokáže
V črevách žije viac drobných obyvateľov ako hviezdy Mliečnej dráhy. Mikrobióm, bilióny baktérií a iných mikróbov, okrem iného riadi. telesnej hmotnosti. Upnite malé kúsky a vyberte ich!
Mikrobióm (poznámka: synonymum = črevná flóra) ľudí s nadváhou je menej rozmanitý a prevažujú druhy baktérií, ktoré produkujú mastné kyseliny pre bunky tela, “vysvetľujú autori novo publikovanej knihy„ Chudnutie pomocou čreva. Senzačná mikrobiómová diéta “. Poskytujú tiež vedecky dokázané východisko pre ľudí s nadváhou a pre ľudí, ktorí chcú držať diétu: „Na mikrobióm môže mať vplyv zdravá strava.“ Takže tí, ktorí formujú svoje črevné baktérie cielenou výživou, môžu ľahšie chudnúť - a zostať štíhli.
Mikrobióm bohatý na druhy je výhodou
V tejto súvislosti autorský tím upozorňuje na význam druhovo bohatého mikrobiómu (viac ako pol milióna mikrobiálnych génov s menším počtom druhov). „Pokiaľ ide o úspech pri chudnutí, bohatá črevná flóra je výhodou: Diéty sú efektívnejšie.“ Ktoré baktérie podporujú chudnutie a v ktorých potravinách sa vyskytujú, autori samozrejme poskytujú aj: Lactobacillus casei (v tvrdom syre, sójových výrobkoch), L. plantarum (v kyslej kapuste, nakladané olivy, kimči), L. rhamnosus (v jogurte, kefíre, kyslej kapuste), L. gasseri (v jogurte) a Bifidobacterium (v jogurte, kefíre). Čitateľ sa tiež dozvie množstvo podrobností, ktoré stojí za to vedieť, napr. Napríklad prebiotiká, ktoré slúžia hlavne ako potrava pre baktérie produkujúce kyselinu maslovú, podporujú redukciu hmotnosti, že aj mikrobióm má biorytmus a že obezita zostáva v pamäti baktérií - a to aj po úspešnej diéte.
Preto by potraviny z mikrobiómovej diéty (príklad pozri nižšie) mali po dosiahnutí požadovanej hmotnosti zostať súčasťou každodenného jedla. Čo ešte črevná flóra chutí obzvlášť dobre: vláknina v ovocí, zelenine, celozrnných výrobkoch, strukovinách a orechoch, ako aj fermentované potraviny (napríklad kyslá kapusta). Tieto recepty pomôžu zoštíhliť črevnú flóru. Hneď začnite!
RÁNOČokoládová kaša s banánom
Ingrediencie pre (1 porcia)
250 ml sójového mlieka s čokoládovou príchuťou, 1 vrchovatá čajová lyžička kakaového prášku (nesladeného), 60 g ovsených vločiek mäkkých bezlepkových ovsených vločiek, 1 čajová lyžička kakaových bôbov, 1 čajová lyžička chia semiačok, ½ lyžičky citrónovej šťavy, ½ banánu (nie príliš zrelé)
príprava
1 Sójové mlieko, kakaový prášok, ovsené vločky, kakaové drviny a chia semiačka vložte do hrnca a za stáleho miešania priveďte k varu na miernom ohni.
2 Stiahneme z tepla a necháme asi 3 minúty máčať. Kašu dochutíme citrónovou šťavou. Olúpte a nakrájajte banán. Kašu podávajte s plátkami banánu.
Info: 10 minút Čas prípravy/3 minúty Čas napučania/507 kcal; 20 g E/13 g F/68 g KH/15,5 g vlákniny.
večerKrevety s aioli
Suroviny (na 1 str.) + Príprava
Polovica koriandra a lipa aioli (pozri nižšie). Na 2 čajových lyžičkách oleja orestujte 200 g kreviet. Primiešajte 2 hrste baby špenátu. informácie: 466 kcal; 50 g E/25 g F/6 g KH/2 g vlákniny.
Koriander a limetka aioliSuroviny (asi 20 lyžičiek)
200 g hodvábneho tofu, ½ čajovej lyžičky soli, 1 štipka kajenského korenia, 2 lyžice olivového oleja, 2 strúčiky cesnaku, nastrúhaná kôra a šťava z organickej limetky,
1 zväzok koriandra.
príprava
1 Do vysokej mixovacej misy dajte hodvábne tofu, soľ, kajenské korenie a olej a tyčovým mixérom vymiešajte dohladka.
2 Olúpte cesnak a vtlačte ho do tofu. Primiešame limetkovú kôru a šťavu.
3 Otrhajte listy koriandra, nasekajte ich 2/3 a vmiešajte do aioli. Krém podľa chuti okoreňte a podávajte so zvyšnými lístkami koriandra.
Info: 15 minút Čas prípravy/16 kcal na čajovú lyžičku; 1 g E/1 g F/0 g KH/0 g vlákniny.
„Druhý mozog“:
So 100 miliónmi nervových buniek v stene má črevo svoj vlastný nervový systém. Vznikajú tu nervovo riadené hormóny.
Imunitný systém:
Črevá majú imunitný systém spojený s črevom (GALT). 80% všetkých imunitných buniek je v čreve.