Mikroorganizmy v potravinách, m
Nie sú žiadne komentáre
Buďte prvý, kto komentuje „Mikroorganizmy v potravinách, na CD-ROM“.
Ulrike Arens-Azevêdo, Martin Holle, Heinz Joh
Zásady hygieny potravín
Norman Marriott, Robert B. Gravani, M. Wes Schilling
Mikroorganizmy v potravinách 8
Medzinárodná komisia pre mikrobiologické špecifikácie pre potraviny
Johannes Krämer, Alexander Prange
Bioaugmentácia na sanáciu podzemných vôd
Hygiena a lekárska mikrobiológia
Monika Dülligen, Alexander Kirov, Hubert Unverricht
Biológia mikroorganizmov na hrozne, v mušte a vo víne
Mikróby a mikrobiálna technológia
Mikroorganizmy v udržateľnom poľnohospodárstve a biotechnológii
Mikroorganizmy v environmentálnom manažmente
Život vriacej vody a ďalšie mikrobiálne príbehy
Extrémne biotopy: Ako mikróby napádajú našu planétu
Tichá sila mikróbov
Molekulárne biologické metódy pri analýze potravín
Molekulárna biológia a mikrobiológia
Linda Frintrop, Heribert Keweloh
Systémy riadenia bezpečnosti potravín
Johann Hamdorf, Heribert Keweloh
Súčasné nariadenie o hygiene potravín
Hans Lautenschlager, Johann Hamdorf
Heribert Keweloh, Uta Reinecke
Uta Reinecke, Heribert Keweloh
Súčasné nariadenie o hygiene potravín
Johann Hamdorf, Hans Lautenschlager
Johann Hamdorf, rezací nôž Björn
Budúcnosť v zdravotníctve
Barbara Frintrop, Heribert Keweloh
Učebnica predstavuje zrozumiteľnou formou predpisy a mikrobiologické základy hygieny potravín, ktoré sú nevyhnutné na pochopenie hygienických požiadaviek pre potravinárske podniky.
Špecializované oblasti mikrobiológie a hygieny potravín vrátane ich vzájomných vzťahov, ako aj špecifické aplikácie v obchodnej praxi sú jasne preukázané.
Početné úlohy a súhrny na konci kapitol, ako aj ďalšie informácie a vysvetlenia odborných termínov slúžia na prehĺbenie učiva.
Priložené CD obsahuje koncept HACCP s pracovnými pokynmi a kontrolnými zoznamami, ktoré je možné použiť ako systém sebakontroly, ako aj právne texty a ilustrácie knihy na použitie v pracovných listoch alebo školiacich dokumentoch (obrazový softvér vhodný pre tabule).