Mikrovlnná rúra dokáže nielen zohriať

Štvrtok 25. januára 2007

Gainesville - mikrovlnné rúry môžu podľa vedcov z floridskej univerzity významne prispieť k hygiene v kuchyni. Výsledky svojho výskumu publikovali v časopise Journal of Environmental Health (2006; 69 (5): 17-25).

rúra

Choroby prenášané jedlom sú hlavným problémom Spojených štátov s viac ako šiestimi miliónmi prípadov ročne. Predpokladá sa, že ročne spôsobia asi 9 000 úmrtí a náklady budú stáť štyri až šesť miliárd dolárov. Domáce kuchyne sú zdrojom kontaminácie. Patogény sa nachádzajú v nevarených vajciach, mäse a zelenine a odtiaľ do pracovných dosiek, kuchynských spotrebičov a čistiacich prostriedkov.

Podľa pracovnej skupiny predchádzajúce štúdie ukázali, že umývačky riadu a umývačky riadu sú častým nosičom choroboplodných zárodkov. To je uprednostňované trvalou vlhkosťou, takže výskumníci UF. Teraz ste zistili, že viac ako 90 percent amerických domácností má silnú zbraň proti Escherichia coli, salmonele atď.: Mikrovlnnú rúru. "Ľudia často hádžu svoje špongie a štetce do vody." Ak ju však naozaj chcete dekontaminovať, mali by ste použiť mikrovlnnú rúru, “hovorí Gabriel Bitton, profesor mikrobiológie na UF.

Vedci na vyskúšanie ich účinnosti namočili špongie, handry a kefy na čistenie do odpadových vôd. Potom ich vložili na rôzne časové obdobia do mikrovlnnej rúry a skúmali mieru kontaminácie. Porovnávali to s prístrojmi, ktoré neboli ošetrené v mikrovlnnej rúre.