Mikroživiny - malé, ale skvelé; Floranutris

Mikroživiny sa nachádzajú takmer vo všetkom, čo zjete. Potrebujete ich, aby boli bezpečné a zdravé. Podporujú mnoho životne dôležitých procesov vo vašom tele. Preto stojí za to venovať im pozornosť.

Dnes vám predstavíme všetky mikroživiny a samozrejme vám tiež povieme, ktoré potraviny sú obzvlášť dobré pri vstrebávaní mikroživín.

Okrem 3 makroživín sú mikroživinami aj sacharidy, tuky a bielkoviny.

Čo sa počíta ako mikroživina?

Medzi mikroživiny patria:

  • Vitamíny
  • Minerály
  • Stopové prvky
  • druhotné rastlinné látky
  • esenciálne mastné kyseliny
  • aminokyseliny

Prečo sú pre vás mikroživiny také dôležité?

Mikroživiny sú nevyhnutné pre rôzne procesy vo vašom tele. Závažný nedostatok mikroživín môže viesť k vážnym chorobám. V Nemecku je to však veľmi zriedkavé. Aj tak malé príznaky nedostatku môžu viesť k nepríjemným príznakom, ako sú bolesti hlavy, únava a časté prechladnutie.

Väčšinu mikroživín nedokáže vaše telo vyrobiť, takže ich musíte zvonka prijímať potravou. Preto sa hovorí, že mikroživiny sú „nevyhnutné a nevyhnutné pre ľudskú spotrebu“.

Funkcie mikroživín

Každá mikroživina plní rôzne funkcie, ale úlohy mikroelementov je možné zhruba zhrnúť.

  • Metabolické procesy (metabolizmus sacharidov, bielkovín a tukov)
  • Štruktúra buniek
  • Tvorba hormónov a enzýmov
  • Štruktúra tkaniva (kosti, zuby, vlasy)
  • Tvorba krvi
  • Transport kyslíka
  • Kontrola a akcelerácia biochemických reakcií
  • antioxidačný účinok
  • Ochrana pred škodlivými látkami (imunitný systém)
  • Funkcia orgánov

V zozname môžete zistiť, aké dôležité sú mikroživiny pre vaše telo. V každej situácii je dôležité byť ňou adekvátne zásobený.

skvelé

Čo najprirodzenejšie

Vo vysoko spracovaných potravinách nie sú takmer žiadne stopové prvky. Napríklad keď sa celé zrná spracujú na bielu múku, odlúpnutím zrna sa odstránia takmer všetky mikroelementy. Cenné mikroživiny sa strácajú aj pri ďalších krokoch priemyselného spracovania, ako je ohrev a konzervácia, ako aj pri dlhodobom skladovaní.

Preto vám odporúčame jesť väčšinou jedlá s vysokým obsahom mikroživín. Jedná sa o čerstvé, prírodné a nespracované potraviny.

Až budete nabudúce mať chuť na cestoviny, pripravte si celozrnné cestoviny s farebnou praženicou, namiesto toho, aby ste z nádoby dávali cestoviny z bielej múky s paradajkovou omáčkou.

Mikroživiny na chudnutie

Mimochodom, vysoký prísun mikroživín je dôležitý aj pri chudnutí. Ak jete veľa hotových výrobkov a sladkostí, konzumujete veľa kalórií bez výživovej hodnoty pre svoje telo. Jeden hovorí aj o „prázdnych kalóriách“.

Vaše telo potom bude pravdepodobne naďalej signalizovať hlad po vás, pretože dúfa, že tak získa nejaké mikroživiny. Vyváženým a zdravým jedlom šetríte kalórie, pretože vás udrží dlhšie sýtych a spokojných.

Teraz vám poskytujeme prehľad jednotlivých kategórií mikroživín.

Vitamíny

Vitamíny sú zodpovedné za metabolické procesy a ochranu buniek. Nedostatok vitamínov ovplyvňuje najmä metabolicky aktívne orgány, ako sú vaše srdce, mozog a tráviaci systém.

Existujú nasledujúce vitamíny:

  • Vitamín A
  • Vitamíny skupiny B.
    • Vitamín B1 (tiamín)
    • Vitamín B2 (riboflavín)
    • Vitamín B3 (niacín)
    • Vitamín B5 (kyselina pantoténová)
    • Vitamín B6
    • Biotín (vitamín B7)
    • Kyselina listová (vitamín B9)
    • Vitamín B12
  • vitamín C
  • Vitamín D
  • Vitamín E.
  • Vitamín K

Aké potraviny obsahujú veľa vitamínov?

Vitamíny sa nachádzajú v nespočetnom množstve potravín. S výnimkou vitamínu B12, ktorý získate iba zo živočíšnych potravín, sú všetky vitamíny dostupné v dostatočnom množstve aj v rastlinných potravinách. Vegánskej strave teda nič nestojí v ceste, aj keď by vám niektorí ľudia mohli chcieť povedať niečo iné.

Nasledujúce sú obzvlášť bohaté na vitamíny:

  • zelená listová zelenina
  • všetka iná „farebná“ zelenina (paprika, paradajky, mrkva atď.)
  • kapusta
  • Huby
  • všetky druhy ovocia
  • Celozrnné obilniny
  • Pseudograiny (pohánka, quinoa, amarant)
  • Strukoviny (šošovica, fazuľa, hrášok, cícer)
  • tofu
  • fermentované potraviny
  • droždie
  • Orechy, semená a jadrá

Nedostatok vitamínov

Nedostatok vitamínov A, C, E a K je v zdravej výžive pomerne zriedkavý, ale veľa ľudí nemá dostatok vitamínov B (vitamín B12, kyselina listová, biotín) a vitamínu D.

Odporúčame vám porozhliadnuť sa po našom obchode. Nájdete tam ako vitamín D, tak aj našu Flora-Beauty, ktorá okrem biotínu obsahuje mnoho ďalších cenných látok pre vašu pokožku, vlasy a nechty.

Minerály

Minerály sa tiež nazývajú „hromadné prvky“ (na rozdiel od stopových prvkov), pretože ich potrebujete pomerne vysoké množstvo.

Minerály sú vo vašom tele dôležité pre vašu rovnováhu elektrolytov, váš nervový systém, vaše svaly, kosti a zuby.

Najdôležitejšie minerály sú:

  • horčík
  • vápnik
  • fosfor
  • draslík
  • sodík
  • chlorid

Jedlo bohaté na minerály

Minerály nájdete hlavne v nasledujúcich rastlinných potravinách:

  • Celé zrná, najmä ovos
  • zelená listová zelenina
  • Huby
  • Ovocie, najmä banány
  • Sušené ovocie
  • Tekvicové semiačka, sezamové semiačka, para orechy
  • kapusta
  • strukoviny
  • tofu
  • Minerálka

Nedostatok minerálov

Pri vyváženej strave je príjem dostatku minerálov pomerne ľahký.

Jediným minerálom s vysokým rizikom nedostatku je horčík. Najmä keď športujete, máte zvýšenú potrebu horčíka. Na nedostatok horčíka môžu poukazovať svalové kŕče, ale aj časté bolesti hlavy, únava a zmeny nálad.

V našom obchode nájdete doplnok horčíka, ktorý pokryje vaše denné potreby iba jednou kapsulou.

Stopové prvky

Stopové prvky sú podobné minerálom, ale potrebujete ich podstatne menšie množstvo. Stopové prvky sú vo vašom tele obzvlášť dôležité ako súčasť hormónov a enzýmov.

Nasledujúce stopové prvky sú dôležité pre vaše telo:

  • železo
  • jód
  • fluorid
  • zinok
  • selén
  • meď
  • mangán
  • chróm
  • molybdén

Jedlo bohaté na stopové prvky

Nasledujúce potraviny sú bohaté na stopové prvky:

  • Orechy, jadrá a semená
  • Sušené ovocie
  • zelená listová zelenina
  • Celozrnné obilniny
  • Strukoviny a tofu
  • Huby
  • droždie

Nedostatok stopových prvkov

Nedostatok stopových prvkov môže závisieť od mnohých faktorov. Určité skupiny ľudí sú vystavené zvýšenému riziku, pretože ich potreby sú jednoducho väčšie. Napríklad ženy trpia skôr nedostatkom železa ako muži.

Môže sa tiež vyskytnúť nedostatok zinku a počas chladného obdobia môže byť zodpovedný za to, že ste neustále chorí.

Ak máte pochybnosti, dajte si urobiť krvný obraz u lekára, aby bol nedostatok zreteľne viditeľný.

Sekundárne rastlinné látky

Podľa súčasného stavu vedomostí sekundárne rastlinné látky nie sú nevyhnutné, ale majú veľa priaznivých účinkov na zdravie. Pôsobia protizápalovo a antibakteriálne. Môžu tiež regulovať váš krvný tlak.

Existujú nasledujúce skupiny fytochemikálií:

  • Flavonoidy
  • Karotenoidy
  • Fenolové kyseliny/polyfenoly
  • Fytoestrogény
  • Glukozinoláty
  • Sulfidy
  • Monoterpény
  • Saponíny
  • Fytosteroly
  • Chlorofyl
  • Kyselina fytová

Potraviny s fytochemikáliami

Ako naznačuje názov, fytochemikálie sú obsiahnuté v rastlinných potravinách:

  • zelenina a ovocie
  • Celozrnné obilniny
  • Orechy, jadrá a semená
  • strukoviny

Druhotnými rastlinnými látkami sú prírodné farbivá, napríklad paradajky im vďačia za červenú farbu a mrkva za žiarivo oranžovú farbu. Dobrým tipom, ako získať čo najviac fytochemikálií, je jesť veľa rôznych farieb. Čím sú vaše jedlá farebnejšie, tým sú rozmanitejšie z hľadiska výživných látok, ktoré obsahujú, najmä druhotných rastlinných látok.

Esenciálne mastné kyseliny

Esenciálne mastné kyseliny sú polynenasýtené mastné kyseliny, ktoré majú pre vaše telo obzvlášť dôležitú funkciu.

Pre človeka sú nevyhnutné dve mastné kyseliny:

Omega-3 mastné kyseliny sú obzvlášť dôležité pre vašu hormonálnu rovnováhu a protizápalové opatrenia. Omega-6 mastné kyseliny naopak môžu mať pri nadmernej konzumácii dokonca zápalový účinok.

Správny pomer

Optimálny pomer omega-6 a omega-3 mastných kyselín by bol 1: 1, maximálne 5: 1. To znamená, že by ste mali konzumovať maximálne päťkrát viac omega-6 mastných kyselín ako omega-3 mastné kyseliny.

Pretože naše dnešné jedlo zvyčajne obsahuje príliš veľa omega-6 mastných kyselín, môžete vyvážiť pomer zaistením dostatku omega-3 mastných kyselín. Vyskytujú sa hlavne v nasledujúcich rastlinných potravinách:

  • Ľanový olej a ľanové semienko
  • Konopné semiačka, chia semienka
  • Repkový olej
  • Vlašské orechy

Ak tieto jedlá nejete každý deň, mali by ste premýšľať o tom, ako dostať omega-3 vo forme kapsúl.

Naša V-Omega 3 obsahuje dôležité mastné kyseliny EPA a DHA a je čisto rastlinná, pretože je vyrobená na báze riasového oleja namiesto rybieho.

aminokyseliny

Aminokyseliny sú jednotlivé stavebné prvky bielkovín. Preto sú obzvlášť dôležité pre rastové procesy. Majú tiež antioxidačné účinky.

Rozlišuje sa medzi esenciálnymi aminokyselinami, ktoré si vaše telo nedokáže samo vyrobiť, a neesenciálnymi aminokyselinami, ktoré si dokáže samo vyrobiť.

  • Izoleucín
  • Leucín
  • Lyzín
  • Metionín
  • Fenylalanín
  • Treonín
  • Tryptofán
  • Valine

  • Alanín
  • Arginín
  • Kyselina asparágová
  • Asparagín
  • Cysteín
  • Glutamín
  • Kyselina glutámová
  • Glycín
  • Histidín
  • Prolín
  • Serín
  • Tyrozín

Rastlinné zdroje bielkovín

Aminokyseliny prijímate príjmom bielkovín. Zdroje rastlinných bielkovín sú: