Mikroživiny v súťažných športoch

V našej online ponuke ponúkame vysoko kvalitný novinársky obsah. Dobrá žurnalistika stojí peniaze a ponuka, ako je tá naša, musí byť financovaná, aby vydržala. Aby ste si mohli prečítať obsah na webe DAZ.online bez toho, aby ste zaň priamo platili, zarábame naše peniaze reklamnými partnermi a sledovaním.

Sledovanie znamená: Vďaka informáciám uloženým vo vašom zariadení, ako sú napríklad súbory cookie alebo ID zariadenia, je možné prispôsobiť reklamy a obsah na základe vášho profilu používania. Z týchto informácií možno odvodiť poznatky o cieľovej skupine a použiť ich na vývoj produktu.

Podrobnosti o sledovacích zariadeniach použitých v našej ponuke nájdete v našom vyhlásení o ochrane údajov. Náš web je možné používať iba so súhlasom s použitím cookies.

Vážený užívateľ,
chápeme, že súkromie je vašou prioritou. Pochopte, prosím, aj nás, musíme si svojou prácou zarobiť peniaze, aby sme dokázali udržať našu ponuku.
Pri práci s údajmi našich zákazníkov sme maximálne citliví.

Medzi tieto opatrenia patrí kompletné moderné šifrovanie prostredníctvom protokolu HTTPS, použitie najnovšieho softvéru a hardvéru a starostlivý výber našich reklamných partnerov.

Našu ponuku preto v súčasnosti nemožno zobraziť bez súhlasu s vyššie popísanými reklamnými a sledovacími opatreniami. Stále pracujeme na alternatívnom riešení predplatného pre náš digitálny obsah. Na tomto mieste by sme chceli zdôrazniť, že predplatné tlače nie je zároveň digitálnym predplatným.

Mikroživiny

Ktoré doplnky sú užitočné pre súťažiacich a amatérskych športovcov

Uwe Gröber | Myšlienka ľudí na zlepšenie fyzického výkonu konzumáciou látok zvyšujúcich výkon je stará ako samotný šport. Už v staroveku sa grécki športovci snažili zvýšiť svoj športový výkon užívaním určitých bylín, húb alebo reprodukčných orgánov zvierat, ako sú býčie semenníky. V dnešnej dobe už takmer neexistuje vrcholový športovec, ktorý si pravidelne „neladí“ metabolizmus pomocou doplnkov výživy, aby optimalizoval svoj fyzický a duševný výkon. Zvýšená intenzita a objem tréningu, ako aj prísnejšie dopingové kontroly (napr. Kontroly tréningu) sú hlavnými dôvodmi, prečo sa doplnky výživy čoraz viac využívajú v športe.

Takéto doplnky sa čoraz častejšie používajú aj v populárnych športoch. Z preventívneho lekárskeho hľadiska je to určite vítané. Amatérski športovci tiež patria do skupín obyvateľstva, ktorí aj tak nie vždy majú optimálny prísun mikroživín, ako je selén, železo, jód, vitamíny skupiny B a vitamín E. Nedostatočný prísun mikroživín sa u aktívnych športovcov prejavuje nižšou výkonnosťou a regeneračnými schopnosťami, ako aj zvýšenou náchylnosťou k infekciám (tab. 1). Športovci strácajú značné množstvo elektrolytov (najmä sodíka) a stopových prvkov v dôsledku vysokého výdaja energie, zvýšeného vylučovania potu a vylučovania obličkami. Aj populárne športové aktivity s tvorbou potu okolo jedného litra za hodinu vedú k znateľným stratám medi, zinku a železa. Po intenzívnom tréningu alebo po súťažiach môže stále dôjsť k zvýšenému vylučovaniu aj o niekoľko dní neskôr. Fyzická námaha, strata potu a oxidačný stres môžu preto rýchlo viesť k nedostatku mikroživín [1].

Tab. 1: Šport: deficity a dôsledky mikroživín

Najmä pre súťažiacich športovcov je kvôli ich zvýšenému výdaju energie zvýšená potreba mikroživín, ktoré však väčšinou nie sú dostatočne pokryté stravou. Nedostatočný príjem vitamínov a ďalších mikroživín v strave sa pozoruje najmä u športovcov, ktorí trvale obmedzujú príjem energie, napríklad pri gymnastike alebo pri silovom tréningu v športových disciplínach s hmotnostnými triedami. V iných športoch zameraných na výkon, ako je plávanie, atletika a futbal, je však nedostatočný prísun mikroživín bežný [2, 3, 4, 5, 6].

Metabolické ladenie: Metabolická optimalizácia pomocou mikroživín

Údržba a funkcia všetkých metabolických procesov v tele, ako aj hromadenie a náhrada endogénnych látok závisia od dobrého prísunu vitamínov, minerálov a ďalších mikroživín. Dobrý stav mikroživín preto tvorí základ pre prevenciu chronických degeneratívnych chorôb a pre optimálny fyzický a duševný výkon.

Vzťahy medzi dávkou a účinkom zohrávajú ústrednú úlohu v metabolickom ladení. Každá jedna mikroživina má špeciálnu metabolickú úlohu. S cieľom odhadnúť potrebu mikroživín a potrebné dávkovanie pre optimálnu metabolickú funkciu okrem iného: Metódy ako meranie krvných hladín odrážajúcich dobrú aktivitu imunitného systému (napr. Plazmatické hladiny vitamínu C) alebo meranie aktivity enzýmov závislých od mikroživín (napr. Glutatiónperoxidáza závislá od selénu).

To však tiež znamená, že suplementácia mikroživinami v športe je často individuálna, t. H. sa dá robiť cielene a nie vždy z police.

Metabolic Tuning je optimalizácia metabolizmu prostredníctvom cielenej a laboratórne diagnosticky overenej suplementácie mikroživín (definícia, Gröber, U, 2007).

Cvičenie a požiadavky na mikroživiny

Každá intenzívnejšia fyzická aktivita, či už amatérska alebo súťažná, vedie nielen k zvýšenej potrebe makroživín, ktoré dodávajú energiu (napr. Uhľohydráty), ale aj k katalyzátorom nášho metabolizmu, a to minerálov, stopových prvkov a vitamínov [7]. Mikroživiny zohrávajú ústrednú úlohu v mnohých katabolických (napr. Oxidácia glukózy na produkciu ATP) a anabolických metabolických procesoch (napr. Tvorba svalov, ukladanie svalového glykogénu) (obr. 1). Okrem toho sa podieľajú na regulácii funkcie srdcového svalu, kontrakcii svalov, vedení nervových stimulov, koordinácii a acidobázickej rovnováhe. Telo spotrebuje viac energie ako obvykle, najmä počas športových aktivít. Fyzická námaha, strata potu, poruchy stravovania a zvýšený oxidačný stres môžu preto rýchlo viesť k zvýšenej potrebe mikroživín.

Straty mikroživín prostredníctvom potu, moču a stolice

Mikroživiny, najmä minerály a elektrolyty, sa čoraz viac vylučujú stolicou, močom a predovšetkým potom, v závislosti od typu, trvania a intenzity fyzickej námahy [8, 9, 10]. Priemerná strata tekutín počas dlhodobej expozície v miernych podmienkach okolia je okolo 1 litra za hodinu. Rozsahy fluktuácie rýchlosti potenia sa pohybujú za porovnateľných podmienok medzi 0,5 a 1,7 litra za hodinu. Za extrémnych okolností (napr. Extrémne horúčavy, vysoká vlhkosť) a u veľmi výkonných športovcov môže dôjsť k hodinovému poteniu až do 3 litrov a viac [11]. Straty tekutín počas futbalu alebo hokeja môžu pri vysokých teplotách dosiahnuť 4 až 5 litrov.

Telo stratí okolo 1 000 mg sodíka na liter potu a menšie množstvo draslíka, vápnika, horčíka, zinku, jódu (30 - 50 μg/l), železa a medi (pozri Tab. 2). Môžu byť ovplyvnené aj vitamíny rozpustné vo vode (napr. Vitamín B1) a niektoré aminokyseliny. Presný výpočet strát minerálnych a stopových prvkov prostredníctvom potu je zložitý, pretože sú ovplyvnené individuálnymi adaptačnými javmi, ako aj intenzitou a typom stresu.

Tab. 2: Straty elektrolytov a stopových prvkov prostredníctvom potu (priemerné hodnoty)

Elektrolyty a minerály v športe (výber)

Elektrolyty sodík, draslík, horčík a chlorid majú zásadný význam pre prácu svalov, energetický metabolizmus, reguláciu tepla a rovnováhu tekutín. V závislosti od teploty prostredia, typu a intenzity záťaže - najmä vo výdržnom rozmedzí - sa môžu vyskytnúť straty vody až do 3 litrov za hodinu a viac. Počas náročnej športovej činnosti je preto zvlášť dôležitý prísun elektrolytov založený na výkone.

sodík. Pri športe stráca telo potom veľké množstvo sodíka (v priemere okolo 2,5 g NaCl/liter), ktoré nevyhnutne potrebuje na kontrakciu svalov a reguláciu vodnej rovnováhy. Strata sodíka však podlieha veľkým interindividuálnym výkyvom, a to aj za porovnateľných vonkajších podmienok. Ľudia, ktorí neboli zvyknutí na teplo, môžu stratiť až 4,5 g NaCl na liter potu (= 1,8 g sodíka/l) a viac. Pri extrémnych vytrvalostných cvičeniach sa môže počas súťaže vylúčiť z potu až 10 g sodíka. Koncentrácia sodíka v krvi je 135 až 145 mmol/l. Pokles hladiny sodíka v krvi pod 135 mmol/L je známy ako hyponatrémia. Mala by sa doplniť hyponatrémia (300 mg/l športový nápoj). Príliš vysoká hladina draslíka (hyperkaliémia) zhoršuje fyzickú výkonnosť a je spojená so zvýšeným rizikom srdcových arytmií. Po cvičení by sa mali konzumovať jedlá bohaté na draslík, ako sú zemiaky, zelenina a ryža.

Počas športu sa uvoľňovanie horčíka z tkaniva zvyšuje aj stresovými reakciami. Pretože fyzický a psychický stres v stresových situáciách spôsobuje zvýšené uvoľňovanie stresových hormónov, ktoré zvyšujú spotrebu ATP a tým aj uvoľňovanie intracelulárneho horčíka. Laktátová acidóza, ku ktorej dochádza, keď je fyzický výkon na hranici fyzickej aktivity a zahŕňa anaeróbny metabolizmus, si vyžaduje aj intracelulárne straty horčíka, a tým zvýšené vylučovanie minerálu močom [14, 15]. Ako ukázali pokusy na zvieratách, podávanie kyseliny orotovej môže podporovať bunkové metabolické procesy, zlepšovať energetický metabolizmus a zvyšovať obsah ATP. To tiež vytvára predpoklady pre intracelulárnu fixáciu horčíka a pôsobí proti stratám horčíka.

V štúdii Giessen triatlon bol vplyv orotátu horečnatého na výkon pôsobivo preukázaný: 23 triatlonistov dostávalo v dvojito zaslepenej randomizovanej štúdii buď orotát horečnatý alebo placebo po dobu jedného mesiaca. Športovci liečení orotátom horečnatým dokázali zvýšiť výkonnosť v plávaní (500 metrov), na bicykloch (20 kilometrov) a v behu (5 000 metrov) v priemere o 12%. Pozitívny vplyv mal na energetický metabolizmus a zníženie stresových reakcií tela. „Výsledky naznačujú, že podávanie orotátu horečnatého u triatlonistov vedie k adaptácii energetického metabolizmu na lepší energetický výťažok,“ uzavrel vedúci štúdie Dr. Sighard Golf z univerzity Justusa Liebiga v Giessene. Po podaní orotátu horečnatého sa glukóza lepšie využila, a preto bolo potrebných menej inzulínu, čo malo za následok, že na dosiahnutie požadovaného výkonu bolo potrebné menej kyslíka.

železo. Nedostatok železa je jedným z najbežnejších nedostatkov minerálov diagnostikovaných v športovej medicíne. Kvôli zvýšeným stratám železa v gastrointestinálnom trakte (črevné mikrohemorágie), potu a moču majú športovci zvýšenú potrebu železa, ktoré vyvážená mäsitá strava nie vždy pokryje. Okrem vegetariánskych športovcov majú najmä vytrvalostní športovci a mladí športovci zvýšené riziko vzniku nedostatku železa v dôsledku menštruácie a rastu. S menštruáciou sa stratí asi 25 až 60 ml krvi, čo vedie k vylučovaniu 12,5 až 30 mg železa mesačne. Nedostatočné zásobovanie železom zhoršuje funkciu mnohých enzýmov dodávajúcich energiu a tiež obmedzuje transportnú kapacitu a využitie kyslíka. To predovšetkým znižuje adaptáciu na tréning a vytrvalostný výkon [1]. Stopový prvok meď je veľmi úzko spojený s metabolizmom železa, pretože je dôležitý pre oxidačnú fosforyláciu a tvorbu nových krviniek (erytropoéza).

U bežcov na dlhé vzdialenosti dochádza k stratám železa predovšetkým potením a stratami krvi v gastrointestinálnom trakte súvisiacimi so stresom. 1 ml krvi obsahuje asi 0,5 mg železa, takže strata krvi vedie k výraznému nedostatku železa. Stratu krvi v zažívacom trakte podporuje často praktizované užívanie liekov proti bolesti, ako sú nesteroidné protizápalové lieky. Po intenzívnom vytrvalostnom cvičení sú týmto spôsobom možné straty železa až 2 mg denne. Športovci strácajú železo aj potom. Mechanická deštrukcia červených krviniek pod chodidlami pozorovaná po vytrvalostných behoch s vysokou intenzitou môže tiež prispieť k strate železa [16, 17]. U športovcov vedie nedostatok železa k predčasnému vyčerpaniu, anémii, zvýšenému dýchaniu pri cvičení, zhoršenej aeróbnej kapacite, zvýšenému srdcovému rytmu, chronickej únave, zvýšenej hladine laktátu, zlej výdrži a náchylnosti k infekciám (napr. Časté infekcie horných dýchacích ciest) [18]. Cielená individuálna suplementácia železa podľa laboratórnych analýz (> feritín, cieľová hodnota: 70 - 140 µg/l) môže významne zlepšiť vytrvalostnú kapacitu športovcov s nedostatočným stavom železa [1, 19, 20].

Vitamíny

Potreba vitamínov sa v športe zvyšuje kvôli zvýšenému výdaju energie. To platí predovšetkým pre vitamíny skupiny B, ktoré sú také dôležité pre výrobu energie zo sacharidov. Potvrdzujú to aj štúdie na športovcoch, u ktorých sa zistil nedostatočný prísun na základe krvných parametrov, najmä tiamínu a vitamínu B6. V dôsledku nízkej akumulačnej schopnosti vitamínov rozpustných vo vode v tele sa môžu po krátkom čase prejaviť prvé príznaky nedostatku. Nedostatočná ponuka vitamínov sa u športovcov rýchlo prejaví prostredníctvom nešpecifických príznakov, ako sú obmedzený výkon, predĺžené doby regenerácie, ľahká únava, zvýšená náchylnosť na infekcie, zlé prispôsobenie tréningu. U športovcov je zvýšená hladina homocysteínu v plazme spojená s horšou regeneráciou a nižšou odolnosťou proti stresu.

Okrem vitamínu B1, vitamínu B2, niacínu, vitamínu B6, kyseliny listovej a vitamínu B12 sú často problémy s prísunom vitamínov D a E, najmä u športovcov s nízkokalorickou diétou (napr. Balet, gymnastika). Siloví športovci sú často nedostatočne zásobovaní vitamínom B6 (dodatočná potreba vďaka vyššiemu príjmu bielkovín) a vytrvalostným športovcom vitamín B1 (strata potením) [1, 21, 22]. V dôsledku zvýšeného aeróbneho metabolizmu a vysokej kyslíkovej záťaže sa zvyšuje aj potreba antioxidačných vitamínov (napr. Vitamín A, vitamín C, tokoferoly a tokotrienoly) a karotenoidov.

Stav vitamínu D (hladina 25-OH-D v sére, cieľová hodnota: 40 - 60 ng/ml) by sa mal u športovcov vždy kontrolovať a kompenzovať cielenou suplementáciou, pretože slnečný vitamín má nielen imunitný stabilizačný účinok, ale tiež Podporuje sa svalová koordinácia a svalová sila [22, 24].

Mikroživiny v profesionálnom futbale

Aby sa zistila správna potreba mikroživín futbalistov v tréningových a bodových herných podmienkach a zabránilo sa poškodeniu zdravia, ako sú svalové kŕče, napätie a strata fyzickej výkonnosti, bol individuálny prísun mikroelementov 19 futbalistov bundesligového tímu (HSV) zaznamenaný laboratórnou diagnostikou. Dopĺňanie vitamínov, minerálov a stopových prvkov by malo byť individuálne regulované laboratórnou analýzou pred začiatkom sezóny (v júli) a kontrolou v 1. a 2. tretine bundesligovej sezóny.

Všetci hráči boli podrobení rovnakému tréningovému plánu a dostávala rovnaká strava. Vysokokalorická strava (približne 4 000 kcal) bežná pre súťažiacich športovcov pozostávala hlavne z hovädzieho mäsa ako zdroja bielkovín a vyváženého množstva sacharidov, tukov a vlákniny. Hlavným tekutým jedlom bola minerálna voda a minerálny nápoj na kompenzáciu straty potu po každom tréningu. Inak nebolo doplatenie. Na stanovenie stavu mikroživín sa stanovili vitamíny (obr. 2) v celej krvi a minerály a stopové prvky (obr. 3) v sére, erytrocytoch a moči.

Prvé laboratórne vyšetrenie pred začiatkom sezóny preukázalo nedostatočnú ponuku, najmä medzi 19 futbalistami.

Vitamíny: A, B1, B12, niacín a vitamín E.,
Minerály: sodík, vápnik a horčík,
Stopové prvky: meď, selén a zinok.

U minerálov bolo viditeľné, že k nedostatočnému zásobovaniu došlo hlavne v bunkách (červené krvinky). Na základe laboratórnych výsledkov dostal každý futbalista cielenú individuálnu suplementáciu nedostatočne zásobených vitamínov, minerálov a stopových prvkov podľa deficitov stanovených v laboratórnych testoch (tab. 3).

Tab.3: Mikroživiny doplnené podľa laboratórnej diagnostiky