Minerály Sú také nevyhnutné
Minerály sú nevyhnutné stopové prvky, ktoré pochádzajú z neživej časti prírody a sú prijímané jedlom. Sú dôležité pre metabolizmus a štruktúru látok v tele. Minerály alebo minerály pochádzajú hlavne z „neživej“ (anorganickej) časti prírody - výnimkou sú fosfor a síra. Napriek tomu sú pre náš život nepostrádateľné, nevyhnutné pre funkčnú a štrukturálnu údržbu nášho organizmu.
Minerály pre metabolizmus
Základné prvky metabolizmu pozostávajú z minerálov. Sú tiež dôležité pre transport a „spracovanie“ kyslíka. Ale minerály sú tiež zodpovedné za vodnú rovnováhu a prenos stimulov v nervoch a svaloch. Aj zdravá kostná látka by bola nemysliteľná bez dostatočného prísunu týchto látok. Minerály sa neabsorbujú v kovovej forme, ale ako soli (napr. Chlorid sodný = kuchynská soľ), ktoré sa potom v tele štiepia na svoje ióny, na kladne a záporne nabité častice (sodík +, chlorid-).
Minerálna požiadavka
Telo nie je schopné samo produkovať minerály. Napriek tomu sa nedostatky vo väčšine minerálov vyskytujú iba vo výnimočných prípadoch, pretože sa vyskytujú takmer vo všetkých potravinách (vrátane nápojov). Ľudský organizmus má navyše početné regulačné mechanizmy na kompenzáciu zníženého príjmu. To je dôvod, prečo pre mnoho prvkov takmer neexistujú príznaky nedostatku, aj keď sa užijú pod odporúčanú dennú dávku. Je však potrebné venovať väčšiu pozornosť príjmu určitých minerálov, ako sú jód, železo a vápnik - najmä pri ich zvýšenej potrebe, napríklad počas tehotenstva, menštruácie alebo hormonálnych zmien (menopauza). Uvedená denná potreba objemových a stopových prvkov je preto relatívna.
Minerály ako lieky
Ak sa vysoké dávky minerálov prijímajú ústami, je to pre zdravých ľudí ťažko nebezpečné. Telo má metódy, ako prebytočný vylučovať alebo ho vôbec neabsorbovať. To neplatí, ak sa minerály užívajú spolu s inými látkami (vitamíny, lieky). Musí sa tiež prísne kontrolovať používanie minerálov ako liekov (horčík, vápnik).
Minerálne doplnky pre nedostatok minerálov
Tí, ktorí sa stravujú pri vedomej a rozmanitej strave, nepotrebujú samostatný prísun minerálov. Napriek tomu v zásade nie je nič zlé na - kontrolovanom - príjme minerálnych doplnkov. V kritických situáciách (menopauza, tehotenstvo a dojčenie, silné menštruačné krvácanie) sa dokonca odporúčajú doplnky. Nielen na prevenciu, ale aj na symptomatické ťažkosti môžu minerály pomôcť rýchlo, efektívne a relatívne bezpečne (horčík na lýtkové kŕče). V každom prípade (napr. Nedostatok minerálov) sa poraďte so svojím lekárom.
Viac článkov
Aktualizované: 18. 2. 2016 - Autor: Dagmar Reiche