Minerály, vitamíny a vláknina z papriky - Sprievodca nákupom - Zdravie

Paprika patrí do čeľade hluchavkovitých. Zelenina je bohatá na minerály, ako je draslík, horčík a zinok, obsahuje veľa vitamínov A, B a C. Len 25 gramov červenej papriky pokryje dennú potrebu vitamínu C. Cenné sekundárne rastlinné látky v paprikách sú protizápalové, antioxidačné a antiseptické. Paprika má tiež vysoký obsah vlákniny, ktorá je dobrá na trávenie.

Farba papriky sa mení so stupňom zrelosti

Farba papriky sa počas zrenia mení - od zelenej cez žltú a oranžovú po červenú Zrelé papriky obsahujú až šesť percent cukru, a preto chutia obzvlášť sladko. Žltá a oranžová paprika sú jemné, zelené papriky trochu štipľavé. Bez ohľadu na stupeň zrelosti je paprika zvyčajne lepšie tolerovaná, ak je varená ako surová.

Papriky umyjeme a olúpeme

Po dlhú dobu sa paprika považovala za silne kontaminovanú pesticídmi. Laboratórne testy ukazujú, že v súčasnosti sa pri kultivácii používa podstatne menej chemikálií. Napriek tomu by sa struky mali pred konzumáciou dobre umyť a najlepšie olúpať. Za týmto účelom zahrejte papriky v rúre na 180 stupňov po dobu 20 minút a potom ich prikryte potravinovou fóliou, kým sa nezačnú „potiť“. Potom sa dá škrupina jednoducho stiahnuť.

Pestovanie zeleniny na balkóne: je to také ľahké

Paradajky, uhorky alebo zemiaky: na balkóne sa dá pestovať veľa druhov zeleniny. So správnymi kvetináčmi sa dá pestovať aj na malej ploche. viac

Ako správne pripraviť stredomorskú zeleninu

Zdravá zelenina, ako sú papriky, chilli, cukety, cesnak, baklažány a artičoky, pochádzajú zo Stredomoria. Markt poskytuje tipy a návrhy na recepty. viac

---