Minestrone s ryžou a bielymi fazuľami recept Elle Republic

Je čas na skutočnú taliansku minestrone na tomto blogu o jedle. Minestrone je výdatná talianska zeleninová polievka pripravená z paradajkového vývaru a ryže alebo rezancov. Pre tento recept na polievku som zvolil ryžu. Ryža však nie je len ryža. V tomto recepte na minestrone nájdete moju obľúbenú ryžu - guľatozrnnú hnedú ryžu. A keďže sa minestrón tradične vyrába zo zvyškov zeleniny, môžete sa tiež rozhodnúť, či chcete použiť sezónnu zeleninu s čerstvou listovou zeleninou alebo niečo iné, čo je momentálne k dispozícii. Vzala som krémovo biele fazule, trochu cukety a špenátu. A minestrone bolo nebo.

--> Talianska zeleninová polievka sa pripravuje rýchlo

--> Ak vás tlačí čas, tentokrát si môžete niečo naplánovať vopred a z plechovky vybrať fazuľu. Alebo máte tlakový hrniec. Potom to samozrejme rýchlo ide. Konzervované bôby výrazne skracujú čas varenia. A to je výhoda, najmä cez týždeň. A namiesto celozrnnej ryže môžete použiť aj celozrnné rezance. Ale sú možné aj zemiakové kocky. Na celú prípravu potrebujete asi 30 minút. Zvyšok surovín, ako sú konzervované paradajky, korenie, mrkva a cibuľa, určite nájdete vo svojej špajzi.

Túto minestrónu je možné sezónne upravovať

V recepte nižšie nájdete niekoľko alternatív zeleniny. Ako sú zemiaky, tekvica, zelené fazule a hrášok. A ako som už povedal, stále môžete sezónne variovať a používať čerstvú zeleninu z trhu. Napríklad si veľmi dobre viem predstaviť čerstvú špargľu v polievke. Stačí teda vyskúšať minestrone v každom ročnom období.

---