Mini buchty na panvici (Nodini) recepty Laury Adamache

Chlieb s receptami - Mini Chifle la pan (Nodini)

recepty

Aj keď som sa dnes vôbec necítil vo svojich vodách (myslím, že som prechladnutý), zobudil som sa v kuchyni s rukami v ceste. Môj „aspirín“ je kuchyňa. Ak varím, keď sa necítim dobre, vraciam sa akoby kúzlom. Nerád zostávam v posteli a čakám, kým to prejde. Takže po tuniakovej saláme som urobila aj tieto mini buchty panvicu, nodini, inšpirovaná receptom slávnych Podobné sestry. Akýkoľvek nimi podpísaný recept je absolútne božský.

Zloženie - Mini žemle na panvici (7-8 kusov)

  • 250 g múky
  • 125 ml teplej vody
  • 10 g čerstvého droždia
  • 25 g olivového oleja
  • 1 lyžička cukru
  • 5 g soli
  • 50 g sezamu (voliteľné)

Zloženie - petržlenová omáčka

  • 50 g olivového oleja
  • 2 lyžičky nasekanej petržlenovej vňate
  • cesnakový prášok
  • nasekané sušené feferónky

Príprava - mini žemle Nodini

  • Droždie potrieme cukrom, potom pridáme do teplej vody a premiešame. Do stredu múky a oleja pridáme droždie a začneme miesiť.
  • Keď cesto zhustne, pridáme sezam, soľ a hnetieme, kým nezískame elastické cesto.

nodini

  • Cesto necháme kysnúť 45 minút. Po vykysnutí ho obráťte na stôl, mierne posypaný múkou a polámajte malé porcie (asi 50 g dávka cesta). Každý kúsok cesta vyvaľkajte, kým nezískate šnúrku dlhú asi 15 cm. Každú šnúrku zauzlíme.

recepty

  • Vložte stredne silnú nepriľnavú panvicu, ktorá nie je vymastená, a keď sa zohreje, namažte ju troškou olivového oleja a na miernom ohni pražte zauzlené mini žemle, 3-4 minúty z každej strany. Počas vyprážania uzlíkov by mala byť panvica zakrytá.