Mini pizza s baklažánom jednoduchý a rýchly recept, krok za krokom

Milujem baklažán a tiež mám rada pizzu, ale strava vôbec nejde k múke, takže improvizujem. A pizzu som pripravila inak, s baklažánovým základom. Úprimne vám hovorím, že je vynikajúca, dokonca lepšia ako klasická pizza.

Je to ten recept, ktorý sa pripravuje rýchlo a je zaručený výsledok, kde všetko dáte a nazbierate všetko v chladničke, ktorá sa už neje: zvyšky salámy, šunky, syrov, paradajok, papriky, cibule, rýb, dokonca steak. Je to ten istý recept, ale zakaždým ho zmeníte. 🙂

Suroviny na baklažánovú mini pizzu

baklažánom

  • -zdravé väčšie baklažány, aby vyšli krásne plátky
  • -soľ, korenie, oregano, bazalka, feferónky
  • -olivový olej

Ako pripraviť mini-pizzu z baklažánu?

Baklažán umyte, nakrájajte na okrúhle plátky hrubé asi 5 mm, posypte soľou a nechajte 30 minút v miske nechať šťavu. Dobre scedíme, opláchneme, vložíme do plechu vyloženého papierom na pečenie, položíme na kocky nakrájanú šunku, salámu, syr, paradajky, cibuľu (mierne dusenú na zjemnenie), ryby (údené, marinované alebo sardelové filé) ), paradajková omáčka na pizzu, papriky atď. Navrch posypeme oreganom, korením alebo paprikou, pokvapkáme pizzu olivovým olejom a vložíme do rúry na silný oheň.

Plátky baklažánu je možné pripraviť predtým na grile alebo na panvici, dajú sa pripraviť s rôznym dressingom (na obrázkoch mám rôzne jedlá - a ešte sa vrátim s obrázkami), mini pizzu si môžete pripraviť samostatne alebo ako koláč, väčšiu a potom nakrájanú plátky, môžeme dať do formičiek na muffiny.

Môžu sa podávať ako predjedlo, ako jedlo samo o sebe, na raňajky alebo na večeru. Pre keto pridávam aj navrch, keď jem nejaké surové tekvicové semiačka alebo slnečnicu.