CSID Čo sa deje Doctor Anghinarea - poďme sa zoznámiť s touto nádhernou rastlinou! CSID Čo ak
Zo stoviek zeleniny, ktoré nám príroda poskytuje na posilnenie nášho zdravia, zďaleka vyrastá „bodliak“ s dužinatými šupinami a fialovými kvetmi. Otvorte kuchynské dvere dokorán, pretože je to ťažká postava: artičok, kráľovná antioxidantov!
Prvýkrát som ju videl na tanieri pred pár rokmi, keď som ju dostal ako aperitív na svadbe. Elegantný, ale bez veľmi chutnej vône, „popcorn“, ktorý bol lenivý v mierne kyslej omáčke, vám hovorím, vôbec neprekážal.
A keď som ju z diaľky študoval, špičkou vidličky som tušil, že môže za to buď nedostatok inšpirácie toho, kto zostavil jedálniček, alebo si niekto vážne pomýlil veci a namiesto toho, aby to pekne uviazal do kytice nevesty, to mu chýbalo. v nádobách na jedlo.
Lenže pár minút po tom, čo sa rastlina objavila na stoloch, nastalo rozprávkové obrátenie, keď som zdvihol zrak od svojho taniera. Všetci moji predajcovia predjedlo dokončili bez výnimky, niektorí zbierali z taniera s chlebom posledné zvyšky omáčky a jeden z nich sa snažil nalákať čašníka, aby mu priniesol ďalšiu porciu.
Medzi nimi dvoma dokonca prebehla búrlivá diskusia o pochúťke, ktorú práve dokončili. Cítil som sa mierne ohrozený vzhľadom na to, že som jediný v skupine, ktorý mal stále celú rastlinu, a tak som chytil vidličku a nôž a pokračoval.
Artičok - zázrak stredomorskej záhrady
Láska na prvý pohľad nebola, ale uisťujem vás, že to bola láska na prvý pohľad. Artičok má jemnú chuť, mierne horkastú, ale ktorá, bizarne, kedysi žuvaná, zanecháva po sebe sladkú arómu. Konzumujte chvost a žiarovku, ktoré vyzerajú ako kvetina z dužinatých šupín a zvyčajne sa pripravujú v zátoke.
Rastlina pochádza z oblasti Stredomoria, kde sa často konzumuje (Taliani ju skutočne milujú!) A kde, zhodou okolností alebo nie, je miera obezity a chronických chorôb najnižšia na svete a priemerná dĺžka života je najvyššia.
Čo ho robí tak cenným? Je bohatý na vlákninu a celulózu, draslík, železo a cinarín, zložku, ktorá dodáva mierne horkastú chuť, ale pôsobí ako balzam na kardiovaskulárny systém a žlč a zároveň čistí cholesterol v krvi.
Podľa štúdií vykonaných ministerstvom poľnohospodárstva USA, artičoky obsahujú mimoriadne množstvo antioxidantov vrátane silymarínu, látky s priaznivými účinkami na zdravie pečene.
Ďalšie štúdie preukázali, že rastlina, ktorá sa konzumuje pravidelne, znižuje riziko rakoviny a chorôb pečene, srdcovo-cievnych chorôb, odstraňuje kocovinu a pôsobí močopudne a stimuluje trávenie. Z tohto dôvodu vás žiadam, aby ste to pri najbližšom príchode do supermarketu neignorovali. Budete to určite milovať!