Miso polievka s tofu receptom JEDTE CHYTREJŠIE
Nutričné hodnoty
| Vitamín A | 1,9 mg | (238%) | |
| Vitamín D | 0 ug | (0%) | viac |
| Vitamín E. | 8,2 mg | (68%) | |
| Vitamín K | 42 ug | (70%) | |
| Vitamín B₁ | 0,2 mg | (20%) | |
| Vitamín B₂ | 0,1 mg | (9%) | |
| niacín | 4 mg | (33%) | |
| Vitamín B₆ | 0,3 mg | (21%) | |
| Kyselina listová | 42 ug | (14%) | viac |
| Kyselina pantoténová | 0,5 mg | (8.%) | |
| Biotín | 6,4 ug | (14%) | viac |
| Vitamín B₁₂ | 0 ug | (0%) | viac |
| vitamín C | 10 mg | (11%) | |
| draslík | 647 mg | (16%) | viac |
| Vápnik | 212 mg | (21%) | viac |
| horčík | 86 mg | (29%) | viac |
| železo | 2,8 mg | (19%) | viac |
| jód | 11 ug | (6%) | viac |
| zinok | 1,5 mg | (19%) | viac |
| nasýtený tuk | 1,4 g | ||
| kyselina močová | 54 mg | ||
| cholesterolu | 0 mg | viac | |
| Celkový cukor | 8 g |
prísady
Prípravné kroky
Wakame namočíme na asi 10 minút do studenej vody (mangoldové listy blanšírujeme asi 5 minút vo vriacej vode). Zeler zelenú odložíme. Zeler a mrkvu nakrájame na jemné tyčinky. Odložte 2 lyžice. Cesnak olúpte a nakrájajte nadrobno.
Tofu nakrájajte na kocky. Zahrejte sezamový olej. Na ňom orestujeme tofu. Odstrániť. Na horúcom tuku na vyprážanie orestujeme cesnak a zeleninu. Deglazujte vývarom. Pridajte citrónovú šťavu a miso. Všetko necháme dusiť asi 5 minút. Potom pyré.
Riasy (mangold) nakrájajte na malé kúsky. Pridajte do polievky riasy, tofu, zvyšnú zeleninu a zeler.