Miso polievkové recepty na rýchle varenie Wunderweib

Vyzerajú skvele, dlho vás zasýtia a rýchlo sa pripravujú: miso polievky! Máme pre vás tri skvelé recepty, aby ste si ich mohli vychutnať kedykoľvek. Tri miso polievky rôzne, ale vždy rýchlo pripravené. Bavte sa doma pri varení.

recepty

Či už polievka miso, pho alebo tom kha gai, všetky sú vynikajúce, ľahké, zasýtia a dopravia nás na dovolenku do Ázie. Dobré, Akokoľvek dobre tieto polievky vyzerajú, dajú sa pripraviť rýchlo! Máme tri skvelé miso recepty, ktoré si môžete hneď uvariť.

Miso polievka so zeleninou

Pre štyri osoby potrebujete:

  • 150 g húb shiitake
  • 1 baklažán
  • 2 mrkvy
  • 1 strúčik cesnaku
  • 20 g zázvoru
  • 2 lyžice sezamového oleja
  • 1 l hovädzieho vývaru
  • 1 polievková lyžica sójovej omáčky
  • 2 lyžice miso pasty
  • 4 baby pak choi
  • 3 jarné cibuľky
  • 1/2 zväzku pažítky
  • Šťava z 1/2 limetky
  • 250 g ramenových rezancov
  • soľ

Takto to funguje:

  1. Huby shiitake očistite a nakrájajte na plátky. Baklažán umyte a osušte a nakrájajte na kosoštvorce. Mrkvu umyjeme, očistíme, olúpeme a nakrájame na tyčinky. Olúpte a jemne nakrájajte cesnak a zázvor na kocky. Na panvici rozohrejeme sezamový olej a dusíme na ňom zeleninu. Deglazujte s hovädzím vývarom a sójovou omáčkou. Vmiešame miso pastu a privedieme k varu.
  2. Pak choi a štvrtinu pozdĺžne umyte a očistite. Jarnú cibuľku umyjeme a očistíme a nakrájame na kolieska. Pažítku umyjeme, nasucho pretrepeme a nakrájame na jemné kolieska. Do polievky pridáme pak choi a jarnú cibuľku a dochutíme limetkovou šťavou. Opäť privedieme k varu.
  3. Pripravte si cestoviny vo vriacej osolenej vode podľa pokynov na obale. Nalejte do cedníka, dobre sceďte a preložte do misiek. Zalejeme ich zeleninovým vývarom a ozdobíme pažítkou.

Miso polievka s rezancami Mie

Pre štyri osoby potrebujete:

  • cca 30 g čerstvého zázvoru
  • 1 strúčik cesnaku
  • 1-2 červené chilli papričky
  • 100 g mladého špenátu
  • 100 g klíčkov fazule mungo
  • 200 g mrkvy
  • 2 jarné cibuľky
  • 400 g bravčovej panenky
  • soľ
  • 4 lyžice slnečnicového oleja
  • 1 l zeleninového vývaru
  • 4 lyžice sójovej omáčky
  • 4 lyžice ryžového vína
  • 2 lyžice miso pasty
  • 250 g Mie rezance
  • 4 vajcia (veľkosť M)

Takto to funguje:

  1. Olúpte a najemno nakrájajte zázvor a cesnak. Umyte a očistite chilli a dužinu nakrájajte najemno na kocky. Triedte špenát a klíčky, umyte a pretrepte dosucha. Mrkvu očistíme a nakrájame na jemné pásiky. Jarnú cibuľku očistíme a umyjeme, tmavozelenú nakrájame na kolieska a zvyšok nakrájame na jemné pásiky.
  2. Mäso potľapkajte a dochuťte soľou. Na panvici rozohrejeme 2 lyžice oleja a mäso v ňom asi 5 minút opekáme. Varíme v uzavretej panvici ďalších 5 minút pri zníženej teplote.
  3. Vo veľkom hrnci zohrejeme 2 lyžice oleja. Na zázvoru, cesnaku a chilli paprike restujeme asi 1 minútu za stáleho otáčania. Zalejeme vývarom, privedieme k varu. Dochutíme sójovou omáčkou, ryžovým vínom a miso pastou. Dusíme na miernom ohni.
  4. Medzitým si cestoviny pripravíme vo vriacej osolenej vode podľa pokynov na obale. Vajcia varíme vo vriacej vode asi 7 minút, kým nezmäknú, opláchneme studenou vodou a olúpeme. Mäso nakrájame na tenké plátky. Pripravené suroviny poukladajte do misiek na polievku a zalejte ich veľmi horúcim vývarom.

Miso polievka z pohára

Na 500 ml potrebujete:

  • 45 g ramenových rezancov
  • soľ
  • 1 strúčik cesnaku
  • cca 10 g zázvorovej hľuzy
  • 2 jarné cibuľky
  • 3 huby shiitake
  • 1 dieťa pak choi
  • 25 g sušeného hovädzieho mäsa
  • 3 stopky koriandra
  • 1 čajová lyžička tmavej miso pasty
  • 1-2 lyžice kimči

Takto to funguje:

  1. Pripravte si cestoviny vo vriacej osolenej vode podľa pokynov na obale. Olúpte cesnak a zázvor. Nasekajte obidve. Jarnú cibuľku očistíme a umyjeme a nakrájame na kolieska. Huby očistíme a nakrájame na tenké plátky. Pak choi očistite, umyte a nasekajte. Mäso nakrájajte na malé kúsky. Koriander umyte a pretrepte dosucha. Koriander a stopky nahrubo nasekáme.
  2. Cestoviny scedíme, dobre opláchneme a scedíme. Vložte miso pastu, zázvor, cesnak a kimchi do pohára (alebo pohára). Pridajte rezance, pak choi, šampiňóny, jarnú cibuľku, mäso a koriander. Tesne pred podávaním prilejte vriacu vodu a nechajte ju asi 5 minút lúhovať.

Mohlo by vás zaujímať: