Mladí ľudia, ktorí hľadajú jedlo s; čistý štítok; a rozhodol som sa spotrebovať menej v porovnaní s generáciou
Mladí ľudia v generácii milénia sa podľa novej štúdie rozhodujú pre jedlo vyrobené z prísad, ktorých pôvod je známy. Táto kategória publika sa rozhodla spotrebovať menej v porovnaní s predchádzajúcou generáciou, okrem iného aj v ponuke produktov, ktoré sa zdajú „bezpečnejšie“ v porovnaní s ostatnými. Táto voľba prichádza na jednej strane ako výsledok viery, že „veľa jesť je nedostatok kontroly, ktorá vytvára riziká“. Na druhej strane sa tak zabráni plytvaniu potravinami.
Aj vo vízii mileniálov je zdravé jedlo také, pri ktorom viete presne, čo ste vložili a ako ho pripraviť. Účastníci štúdie teda spomínali konzumáciu vareného jedla pri každej diskusii o zdravej výžive.
Pokiaľ ide o výrobky zakúpené v obchode, Millennials skontrolujú štítok: živiny, éčka, prísady, cukry, lepok. Zameriavajú sa na produkty, ktorým sa podarí presvedčiť prostredníctvom informácií uvedených na etikete.
„Hľadajú nové ingrediencie a nové príležitosti na ich kombináciu. Avšak títo mileniáli sú skôr stúpencami a uprednostňujú jedlo, ktoré jedia ostatní, ovplyvnení preferenciami a voľbami skupiny, “hovorí Lăcrămioara Loghin, výkonný riaditeľ spoločnosti Exact Business Solutions.
Mileniáli sa rozhodnú pre rozmanité menu, medzinárodnú kuchyňu, experimentálne jedlá. Varenie sa vníma ako príležitosť učiť sa a precvičovať nové zručnosti, ktoré dokazujú, že zodpovedajú najnovším trendom.
Štúdia ukázala, že 25% mileniálov si v rádiu vypočuje tipy na výživu a zdravie a rozhoduje sa, čo jesť, až po informovaní. Pred vyskúšaním nového jedla alebo prípravy potrebujú radu odborníkov alebo influencerov. Vyhľadávané informácie sa neobmedzujú iba na recepty a ocenenia, chcú vedieť ďalšie podrobnosti, ako napríklad: použitý riad, prísady, korenie, kalórie atď.
Na voľby môže mať vplyv aj rodina a skupina priateľov. Mileniáli dôverujú názorom svojich blízkych, tým, na ktorých sa podobajú alebo v ktorých rezonujú.
Podľa štúdie 1 zo 4 rumunských mileniálov v rádiu počúva rady týkajúce sa zdravia a výživy. Pozoruhodná je však túžba mať úžitok z receptov a kulinárskych rád cez ten istý kanál, 1 z 10 vyjadruje svoje želanie v tomto ohľade.