Mlieko a mliečne výrobky - kyslé alebo zásadité ženské; fit

Cmar 0,06
Crème fraîche, 40% tuku 0,13
Tvarohové mlieko s ovocím 0,89
Tvarohové mlieko, odstredené 0,22
Oslie mlieko 0,16
Jogurt, odtučnený 0,18
Jogurt, odstredený,/ovocie -0.11
Plnotučný jogurt 0,05
Jogurt, plnotučný/ovocie -0,21
Kefír, nízkotučné s ovocím 0,08
Plnotučný kefír 0,00
Kondenzované mlieko, chudé 0,41
Kravské mlieko, odstredené 0,48
Kravské mlieko, varené 0,14
Kravské mlieko, s nízkym obsahom tuku 0,24
Kravské mlieko, plnotučné 0,12
Mliečna zmrzlina 0,04
Srvátka -1,76
Tvaroh, hladina tuku 6,88
Hladina tvarohu, polotukov 7,61
Tvaroh, štíhly stupeň 8,89
Krém, 30% tuku 0,13
Kyslá srvátka -2,25
Kyslá smotana, 40% tuku 0,13
Ovčie mlieko 2,00
Klieštske mlieko 0,00
Kozie mlieko -0,20

výrobky

Vysvetlenie: Kyseliny a zásady musia byť v organizme vždy prítomné vo vyváženom pomere. Keď z dlhodobého hľadiska prevládajú kyseliny, potom organizmus postupne ochorie. Následkami môžu byť okrem nedostatku energie aj žalúdočné problémy, pálenie záhy alebo obličkové kamene tiež osteoporóza, dna, spevnenie svalov, Celulitída, migréna, Plesňové choroby, artróza atď. Alergie sú tiež spojené s prekysleným organizmom.

Tí, ktorí konzumujú prevažne kyselinotvorné jedlá, zabezpečujú, že sa ich organizmus pomaly rozpadá alebo prekyslený, pretože každý deň by malo v organizme vzniknúť iba toľko kyselín, koľko je možné vylúčiť. Malé množstvo kyselín nie je pre mierne zásaditú krv žiadnym problémom. Väčšie množstvo je potrebné neutralizovať pomocou základných minerálov, ako je draslík, vápnik a horčík. Ak tieto minerály nie sú k dispozícii v dostatočnom množstve, prebytočné kyseliny sa dočasne ukladajú v spojivovom tkanive. Inak si telo nevie poradiť s prebytočnou kyselinou („troska“).

Táto tabuľka ukazuje, či majú potraviny v tele zásaditý alebo kyslý účinok. Čierna (tučná) znamená kyslá ; čierna so znamienkom mínus znamená zákl. Čím vyššia hodnota (bez znamienka), tým silnejší je vplyv na organizmus. Pomer zásaditých a kyselinotvorných potravín by mal byť 80 až 20. Jesť iba zásadité jedlá je preto nesprávne. Čísla v tabuľke sa vždy vzťahujú na 100 gramov určenej potraviny. Menšie množstvo teda znamená aj menší vplyv na organizmus.