Mlieko mlieko skutočne unavuje

Naozaj vám mlieko pomôže zaspať?

23. 6. 2010, 11:41 | ag

unavuje

O mlieku existuje množstvo mýtov. (Foto: imago)

  • rozdeliť
  • Pripnutie
  • Pípanie tlač
  • Na mail
  • redakcia

Pohár mlieka pred spaním - a môžete zaspať. Ako prírodná pomôcka na spanie už babičkin domáci liek pomohol mnohým ľuďom. Upokojujúci účinok mlieka bol dokonca vedecky dokázaný: Niektoré proteíny stimulujú produkciu hormónu melatonínu podporujúceho spánok a zabezpečujú, aby sme po konzumácii mlieka spali lepšie a hlbšie. Aké ďalšie mýty existujú o bielom nápoji, sa dozviete v našej click show.

Mlieko ako prírodný pomocník pri spánku

Proteín tryptofán obsiahnutý v mlieku a mede a cukor v mede stimulujú tvorbu posolských látok serotonínu a melatonínu v mozgu. Serotonín hrá dôležitú úlohu ako posolská látka v regulácii spánku-bdenia u ľudí. A bolo preukázané, že melatonín podporuje spánok. Mlieko od kráv dojených v noci je obzvlášť bohaté na melatonín. Mníchovskí vedci zistili, že hladina melatonínu u pasúceho sa dobytka je v noci vyššia. Mnoho lekární dnes dokonca predáva nočné kryštály mlieka pre pacientov s problémami so spánkom.

Bez výkrmu

Recepty
Nájdite chutné recepty

Príliš veľa tuku vás robí tučnými, čo sa preukázalo v oblasti výživy. Živočíšne tuky sa považujú za obzvlášť nezdravé, pretože zvyšujú riziko kardiovaskulárnych chorôb. Ale výpočet sa nezdá taký jednoduchý, aspoň pokiaľ ide o mlieko. Nedávna štúdia 800 talianskych študentov základných škôl ukazuje, že konzumenti mlieka sú v priemere štíhlejší. Profesor Jürgen Schrezenmeir z Federálneho výskumného ústavu pre výživu a potraviny v Kieli tiež potvrdzuje: „Konzumácia mlieka je spojená s nižším rizikom obezity, vysokého krvného tlaku, srdcového infarktu a cukrovky“. Presné vzťahy zatiaľ neboli preskúmané. Zdá sa však, že zdravotné výhody mlieka prevažujú nad tým druhým.

Silné kosti aj bez mlieka

Tí, ktorí znášajú mlieko, si môžu bez váhania vychutnať biely nápoj a výrobky z neho vyrobené. Výrobky obsahujú vysoko kvalitné bielkoviny, minerály a značné množstvo vitamínu A a skupiny vitamínov B. Dôležitosť vysokého obsahu vápnika pre kosti je však často preceňovaná. Po desaťročia sa o kravskom produkte hovorí, že obhajcovia mlieka sú nevyhnutní pre silné kosti. Obsah vápnika v bielom nápoji je skutočne značný. Krehkých kostí sa ale nikto nemusí báť len preto, že sa zaobídu bez mlieka. Pretože na osteoporóze (úbytku kostnej hmoty) sa podieľa množstvo faktorov. Pre stabilitu kostí sú dôležité aj ďalšie faktory, najmä dostatočný pohyb. Tí, ktorí neznášajú mliečne výrobky alebo sa bez nich zaobchádzajú z iných dôvodov, by sa mali ubezpečiť, že konzumujú dostatok bielkovín a vitamínov rozpustných v tukoch z iných potravín.

Mlieko môže znížiť krvný tlak

Ženy, ktoré pravidelne pijú mlieko, majú nižšie riziko vysokého krvného tlaku. To však platí iba pre nízkotučné mliečne výrobky, ako zistila dlhodobá štúdia Harvardovej univerzity. V súlade s tým vápnik a vitamín D znižujú krvný tlak. Vedci predpokladajú, že nasýtené mastné kyseliny v plnotučnom mlieku rušia pozitívne účinky vápnika a vitamínov. Presné vzťahy však zatiaľ nie sú preskúmané. Vedec Lu Wang a jeho kolegovia z Harvardovej univerzity v Bostone skúmali okolo 30 000 žien starších ako 45 rokov o ich stravovacích návykoch. U žien, ktoré užívali vápnik vo forme tabliet, bola rovnako vysoká pravdepodobnosť vzniku vysokého krvného tlaku ako u žien, ktoré pili plnotučné mlieko alebo nekonzumovali žiadne mliečne výrobky.

Odtučnené mlieko vám robí svaly

Konzumácia nízkotučného mlieka je nielen zdravá, ale zjavne tiež dáva športovcom obzvlášť veľký svalový prírastok. Proteíny, ktoré obsahuje, podporujú budovanie svalov oveľa viac ako proteíny zo sóje alebo srvátky. Ukázala to štúdia McMaster University v Hamiltone v Ontáriu. Vysvetlenie: sója a srvátka obsahujú hlavne rýchlo stráviteľné bielkoviny, ktoré krátkodobo zaplavia krv aminokyselinami. Na druhej strane pomaly stráviteľné bielkoviny z odstredeného mlieka lepšie podporujú trvalé budovanie svalov. Ideálny efekt sa dosiahne, ak bielkovinu skonzumujete po tréningu. Dánski vedci nedávno preukázali, že optimálny rast svalov je možný iba vtedy, ak je hlad uspokojený ihneď po tréningu.

Kto by sa mal vyhnúť mlieku

Odporcovia mlieka často argumentujú zlou kompatibilitou kravského produktu. V skutočnosti 80 percent dospelých ľudí na svete nemôže tolerovať mliečny cukor (laktózu), pretože im chýba príslušný enzým. V Nemecku je to však len asi 14 percent dospelých - a nie u každého sa objavia vážne príznaky. Iná situácia je pri alergii na bielkovinu kravského mlieka. Podľa profesora Schrezenmeira sa u tejto alergie vyvinie asi u jedného percenta všetkých dospelých. V takom prípade sa však treba úplne vyhnúť mliečnym bielkovinám, aby nedošlo k alergickej reakcii. Na druhej strane si Schrezenmeir nemyslí, že má zmysel preventívne všeobecne vynechávať mliečne výrobky: „Potom by ste sa museli zaobísť bez ďalších vysoko alergénnych potravín, ako sú ryby, ovocie, orechy a oveľa viac,“ tvrdí odborník.

Dôležitá poznámka: Informácie za žiadnych okolností nenahrádzajú odborné rady alebo ošetrenie vyškolenými a uznávanými lekármi. Obsah portálu t-online nemôže a nesmie byť použitý na nezávislé stanovenie diagnózy alebo začatie liečby.