Mlieko robí; s kravské mlieko, kozie mlieko; Spol
Kravské mlieko je jedným z najobľúbenejších nápojov vo Švajčiarsku. Aj deti dostanú tento zdravý nápoj, ktorý je často dochutený kakaovým práškom alebo sladený medom. Každý, kto zle znáša klasické kravské mlieko alebo má jednoducho náladu na niečo nové, môže vyskúšať aj mlieko iných zvierat, ktoré často prekvapia špeciálnym nutričným profilom a rôznymi príchuťami.
K zdravej výžive patrí pravidelný príjem mlieka a mliečnych výrobkov, ktoré sa väčšinou vyrábajú z klasického kravského mlieka. Nápoj ponúka množstvo výhod: Okrem veľa vápniku a vitamínu D obsahuje kravské mlieko aj vitamíny E, K a A pre zdravé oči a žiarivú pokožku. Kravské mlieko by sa však nemalo používať ako klasický prostriedok na tlmenie smädu, pretože najmä variant s plnotučným obsahom poskytuje veľa kalórií.
Ľahko stráviteľné a zdravé: kozie mlieko
Najmä deti sú nadšené príjemne sladkou chuťou, ktorú ponúka kozie mlieko. Nápoj však dodáva ešte viac kalórií ako plnotučné množstvo kravského mlieka; Ale tento variant mlieka je presvedčivý vďaka svojim zdravotným výhodám: kozie mlieko sa považuje za vitamínovú bombu a okrem vitamínov D a K, ktoré sú obsiahnuté aj v kravskom mlieku, aj vitamíny skupiny B a imunitný posilňovač vitamín C. Obsahuje tiež množstvo cenných minerálov a stopových prvkov. Vďaka svojim mastným kyselinám s krátkym a stredným reťazcom je kozie mlieko ľahko stráviteľné - „Tento druh mlieka je vhodný aj pre črevnú flóru.
Ovčie mlieko - dobré a mastné
Najľahším mliekom zo všetkých cicavcov je nepochybne ovčie mlieko; nápoj dobre znáša takmer každý kvôli malému množstvu kazeínu. Fanúšikovia ovčieho mlieka by si však mali pamätať, že zdravý nápoj poskytuje asi dvakrát viac tuku ako kravské mlieko; na druhej strane obsahuje veľa zdraviu prospešných látok, napríklad vápnik, draslík a horčík. Preto: tu a tam pohár plný ovčieho mlieka prospieva vášmu zdraviu.
Nie nápoj, ale liečivá šťava: kobylie mlieko
Špecialitou medzi variantmi mlieka je kobylie mlieko, ktoré by sa nemalo piť ako klasická náhrada kravského mlieka, ale skôr ako liečivá šťava. Mlieko je veľmi nízkokalorické a obsahuje väčšinu výživných látok; Z mlieka, ktoré obsahuje protizápalové aj antibakteriálne látky, profitujú najmä ľudia s kardiovaskulárnymi problémami alebo pacienti s pľúcami.
Záver
Aby bolo možné využiť rozdielny chuťový zážitok a špeciálne zloženie živín, je vhodné kozie alebo ovčie mlieko; Kobylové mlieko však slúži ako liečivý džús a malo by sa piť iba proti konkrétnym fyzickým ťažkostiam.
Bylinné alternatívy k mlieku
Mnoho ľudí zle znáša kravské mlieko alebo varianty iných cicavcov. Vegáni často chcú aj alternatívu ku klasickému mlieku; V takom prípade je možné použiť rastlinné mliečne zmesi, ktoré by sa, prísne povedané, nemali označovať ako „mlieko“. Okrem nápojov z ovsa alebo sóje je k dispozícii aj mandľové mlieko a kokosové mlieko.
Klasické medzi náhradami mlieka: sójové mlieko. (Obrázok: vanillaechoes - Shutterstock.com)
Klasické medzi náhradami mlieka: sójové mlieko
Sójové mlieko sa získava zo sójových bôbov a prirodzene obsahuje iba niekoľko výživných látok, preto výrobcovia potom často pridávajú do nápoja rôzne vitamíny a najmä vápnik. Mlieko je obzvlášť populárne v káve alebo na varenie; je však potrebné páčiť mierne lúčnu chuť. Nápoj by sa mal konzumovať aj opatrne: Odborníci na výživu diskutujú o tom, či je sójové mlieko spojené so zvýšeným rizikom rakoviny prsníka.
Ovsené mlieko - nápoj s vysokým obsahom vlákniny pre ľudí s tráviacimi problémami
Ľudia s vysokým obsahom cholesterolu a stravou s nízkym obsahom vlákniny majú úžitok z obilného mlieka, ktoré má vysoký obsah vlákniny a chutí mierne ako otruby. Nápoj zanecháva mierne poškriabanie v krku; Vďaka svojej hladkej konzistencii sa ovsené mlieko dá v kuchyni použiť na rôzne spôsoby. Aby sa mlieko lepšie vstrebalo do tela, nápoj sa zvyčajne zmieša s rastlinným olejom. Mimochodom: deťom ovsené mlieko zvyčajne veľmi nechutí.
Kokosové mlieko - na doladenie ázijských jedál
Tí, ktorí radi varia ázijské jedlá, často jedno alebo druhé jedlo dochutia kokosovým mliekom. Mastné kyseliny obsiahnuté v mlieku znižujú riziko vzniku Alzheimerovej choroby. Mimochodom, pije sa iba kokosová voda, zatiaľ čo husté kyslé mlieko je vhodné iba na varenie. Milovníci kokosového mlieka by tento rozdiel mali určite poznať.
Sladké konzumné mlieko: mandľové mlieko
Mandľové mlieko, ktoré deti obzvlášť radi pijú, je obzvlášť nízkokalorické a veľmi sladké •. Vďaka vysokému obsahu vitamínov B je nápoj vhodný aj pre ľudí, ktorí sú v strese • pretože tieto vitamíny posilňujú nervy. Tento nápoj zároveň poskytuje ľuďom, ktorí trpia na kožné problémy, vitamín E. V neposlednom rade kardiovaskulárni pacienti tiež opakovane pijú mandľové mlieko kvôli zdravému zloženiu, ktoré pozitívne ovplyvňuje ich zdravie.
Záver
Každý, kto hľadá rastlinnú náhradu klasického mlieka, by mal najskôr vyskúšať bežné varianty a potom sa rozhodnúť, ktorý nápoj je najlepšie tolerovaný. Nezabudnite však: nakoniec bude o tom, či má byť mlieko zahrnuté do jedálneho lístka, rozhodujúca chuť.
O Lare Marie Balzerovej
Lara Marie Balzer sa naučila farmaceuticko-technického asistenta s kvalifikáciou „výživové poradenstvo“ a „holistická medicína/naturopatia“ a niekoľko rokov predtým, ako začala študovať, s veľkým potešením pracovala v naturopatickej lekárni (učiteľka chémie a náboženstva). ).