Mliečne výrobky, medzi mýtom a realitou, sú alebo nie sú pre telo prospešné Strava; Strava - strana 1
Odborníčka na výživu Lygia Alexandrescu vysvetlila spoločnosti Agerpres, aké sú účinky konzumácie mlieka na ľudský organizmus a prečo je konzumácia mlieka a mliečnych výrobkov jednou z najspochybňovanejších tém v oblasti výživy za posledné roky.
Aj keď človek počas svojho vývoja konzumoval mlieko iných cicavcov - kráv, kôz, byvolov, oviec a v iných krajinách mlieko poskytované ťavami, kobylami alebo ťavami -, nové teórie tvrdia, že konzumácia je neprirodzená a nemá zdravotné výhody. mlieko iných cicavcov, jediné mlieko užitočné pre vývoj ľudského tela, ktorým je materské mlieko, tvrdí odborník na výživu.
„Materské mlieko je určite dokonalým jedlom, ktoré príroda vytvára pre novorodenca, aby sa vyvíjalo harmonicky.
Dojčenie do 12 mesiacov zaisťuje dieťaťu nárast o 300% “, Vysvetľuje Lygia Alexandrescu.
Prírastok hmotnosti je spôsobený prítomnosťou laktózy, mliečneho cukru. Laktóza z kravského mlieka má významnú koncentráciu 47 g/l a je ťažko stráviteľná dospelým tráviacim systémom.
„V tomto zmysle sa vyskytujú hlasy, ktoré bránia konzumácii čerstvého mlieka vo veku viac ako 9 - 10 rokov. V súčasnej dobe boja proti konzumácii mliečnych výrobkov bolo vyvolaných množstvo myšlienok, ako napríklad výskyt hlienu v mlieku. telo po požití mliečnych výrobkov.
V posledných dvoch desaťročiach sa dokonca uskutočnilo množstvo klinických štúdií, ktoré stanovujú súvislosť medzi konzumáciou mliečnych výrobkov a zvýšeným výskytom určitých druhov rakoviny. Ďalšie štúdie potvrdzujú nižšiu tendenciu k tvorbe novotvarov prsníkov alebo genitálií u ázijských populácií, ktoré sú známe svojim nízkym príjmom mlieka. ““, ukazuje výživový poradca.
Alexandrescu uviedol, že fermentované mliečne výrobky obsahujú veľké množstvo bielkovín s vynikajúcou biologickou hodnotou, sú bohaté na esenciálne aminokyseliny, komplex vitamínov B, vitamín D a sú najlepším zdrojom vápnika.