Mliečne výrobky - prírodné, zdravé, praktické a chutné CSID Čo sa stane, doktor
Podľa kvalitatívnej štúdie uskutočnenej v septembri spoločnosťou EXACT Research and Consulting sú mliečne výrobky najčastejšie vnímané ako potraviny patriace k zdravému životnému štýlu.
„Túto kategóriu výrobkov spájajú účastníci štúdie s myšlienkou čistoty, prirodzenosti a známosti. Okrem toho sa to považuje za oslovenie energických, aktívnych a dynamických ľudí, ktorí si vážia všetko, čo je prirodzené a zdravé, “hovorí Irina Rainer, koordinátorka štúdie.
Za „najvhodnejšiu alternatívu na konzumáciu sa považujú výrobky s„ normálnym “percentom tuku, ktoré s nízkym obsahom tuku spájajú spotrebiteľky s myšlienkou na zdravotné ťažkosti alebo prísnu redukciu hmotnosti.
Podľa účastníkov štúdie (ženy vo veku 35-59 rokov) percento tuku v mliečnych výrobkoch úzko súvisí s:
- Ochutnajte - mliečne výrobky s vysokým obsahom tuku sa považujú za atraktívnejšie, pretože sú chutné
- Textúra - mastné mliečne výrobky sú krémovejšie a poskytujú rafinovanejší chuťový zážitok
- Prirodzenosť - ľahké mliečne výrobky sú vnímané ako menej prírodné, extra spracované a neobsahujúce živiny.
Kategória mlieka a mliečnych výrobkov je veľmi rozmanitá a ťaží zo širokej škály výrobkov, o ktorých majú spotrebitelia veľmi jasný a dobre definovaný obraz:
→ Mlieko je najznámejší produkt, ktorý inšpiruje stav starostlivosti, ochrany, tepla a je oceňovaný pre svoje výživové výhody.
→ jogurty (fermentované mlieko) sú spojené s myšlienkou na vitalitu, dynamiku, šumenie a oceňujú sa za ich výhody v procese trávenia.
→ Krém a krémové zmesi naznačuje myšlienku rozmaznávania, spokojnosti, odmeny, ale aj jemnosti, jemnosti, zdokonaľovania, ženskosti.
→ Maslo a smotana sú vnímané ako pomoc v kuchyni, základné suroviny pre rôzne recepty a teda známe, bežné, bežné.
→ Sladký syr a urda definované myšlienkou na recepty na buchty, domáce koláče, ale trochu staromódne.
→ Roztierateľné výrobky inšpiruje dynamiku, pohyb, rýchlosť, „na cestách“.
→ Tuhé syry sú spojené s predstavou vkusu, sýtosti, konzistencie.
Mliečne výrobky, považované za tradičné, autentické výrobky
Mliečne výrobky sú pre Rumunov bežným jedlom v každodennom živote, čo je pohodlné a cenovo dostupné riešenie. S odkazom na racionálne výhody pociťované pri pohľade na kategóriu mliečnych výrobkov účastníci štúdie uviedli, že sú:
prirodzene, zdravé, čerstvé - v spojení s myšlienkou na tradíciu, bez E-látok, konzervačných látok, prísad
cenovo dostupné z hľadiska ceny
Flex, univerzálny ako spotreba - cení sa pre širokú škálu časov a spôsobov spotreby
Výživné a sýte - vnímané tak, že denne poskytujú veľkú časť potrebných živín
Svetlo pre žalúdok - ľahko stráviteľný
praktické - nevyžaduje čas na varenie, vhodný na občerstvenie medzi jedlami
Chutné - spojené s uspokojením chuti
Z pohľadu náhrady alebo prevencie určitých liečebných postupov: pomáha tráveniu (niektoré mliečne výrobky sú považované za látky napomáhajúce črevnému prechodu), zabraňuje osteoporóze (príjmom vápnika), pomáha eliminovať toxíny.