MMF 2016 Prof.
Najčítanejšie
Reštaurátor VW
Vyskakovací obchod Block House
Nemecký paušál na kávu
Na 26. medzinárodnom fóre pre správu komunitnej gastronómie a spoločného stravovania, ktoré sa uskutoční 28. a 29. júna 2016 vo Friedrichshafene, vystúpil Prof. Dr. Andreas Kaapke na pódiu. Jeho téma: noví spotrebitelia - zmenený profil nároku. Demografické údaje a dôsledky: od Generation Why po Silver Ager. Fakty a riešenia pre oblasť stravovania.
Doktor ekonómie je profesorom na Družstevnej štátnej univerzite Bádensko-Württembersko v Stuttgarte od 1. septembra 2010.
Popri výskumnej a pedagogickej činnosti vedie konzultačnú spoločnosť Prof. Kaapke Projekte v Ludwigsburgu. Je prirodzeným rétorickým talentom, a to tak v oblasti analýzy, ako aj zábavy, a napísal niekoľko kníh a viac ako 150 odborných článkov. Kaapke bol tiež vedúcim mnohých rozsiahlych obchodných projektov. Jeho krédo: „Starnutie spoločnosti predstavuje vývoj presahujúci všetky možné interpretácie. Bod obratu sa blíži. To sa malo predpokladať na dlho, ale vždy sa to ignorovalo. ““
Veci sa venuje veľmi konkrétne. „Ľudia nielen starnú, ale aj zostávajú dlhšie fit, cestujú a konzumujú. Už dnes možno zhruba 60% spotrebiteľských výdavkov pripísať skupine staršej ako 50 rokov. “Kaapke nenecháva pochybnosti o závažnosti svojej témy, aj keď ako prirodzený talent pre zábavu má na ňu množstvo neformálnych výrokov a ľahko rozosmeje divákov. Pri riešení presadzuje integrujúci medzigeneračný prístup. Jedna vec je istá: „S pribúdajúcimi rokmi stúpa dôležitosť služieb.“ Rečník má dlhoročné skúsenosti s vývojom strategických obchodných a servisných projektov.
Tu je kompletný program 26. MMF s názvom Kongres „Na nové brehy. Budúci kongres 2016 “IMF_Programm.pdf
NOVINKA • WORKSHOP • Už ráno prvého dňa kongresu ponúka Öko-Institut zaujímavý workshop v spolupráci s gv-praxis. Téma: Menej mäsa na tanieri - ako sa dá realizovať nový trend. Pozadie: Rastie podiel flexitaristov a s tým rastú aj nároky na spoločné stravovanie. Podľa GV-Barometra je 82% opýtaných s rozhodovacími právomocami presvedčených, že „veľká kuchyňa musí čoraz viac ponúkať a propagovať zdravé jedlo“. Workshop je možné rezervovať zvlášť.
A večerné stretnutie - ako vždy poháňané spoločnosťou Nestlé Professional: grilovačka na krásnom brehu Bodamského jazera - nechajte sa prekvapiť.
Akcia je zameraná na: vedúcich pracovníkov v oblasti stravovania v spoločnostiach, nemocniciach, domoch a univerzitách, riadiacich pracovníkov v stravovacích a predajných spoločnostiach, manažérov v potravinárskom a nápojovom priemysle, ako aj v technologickom a dodávateľskom priemysle, špecialistov v oblasti plánovania a riadenia.
- Atraktívne ceny skorých vtákov do 30. mája 2016:
525 € pre všeobecné stravovacie a stravovacie spoločnosti, 595 € pre dodávateľské odvetvie a konzultantov
Normálna cena od 31. mája 2016: 575 € alebo 645 €, 575 € pre všeobecné stravovacie a stravovacie spoločnosti alebo 645 € pre dodávateľské odvetvie a konzultantov.
- Vysoké zľavy pre 2, 3 a viac ľudí v spoločnosti (nevzťahuje sa na dodávateľský priemysel a konzultantov): 431 EUR (2. osoba) a 374 EUR (od 3. osoby)