Mocha panforte

Je to vlastne tradičné talianske vianočné pečivo, ale je také chutné, že ho budete chcieť jesť po celý rok.
Táto panvica je vyrobená zo sušeného ovocia, orechov, mandlí, múky, kávy a korenia.
Upozorňujeme: sušené ovocie musí cez noc namočiť.

Zloženie:

200ml káva
100 ml kávového likéru alebo vodky
200 g rozmixovaného sušeného ovocia (pre mňa: marhule, hrozienka a slivky)
100g cukru
175g medu
100g masla
100g sušených fíg
250 g múky
50g kakaa + na posypanie
1 polievková lyžica rozpustného kávového prášku
½ čajovej lyžičky škorice
1 štipku muškátového orieška
najemno nastrúhaná kôra z 1 pomaranča
Po 70 g jadier lieskových, mandľových a vlašských orechov

Príprava:

Kávu a likér zmiešame. Namočte do nej 200 g sušeného ovocia na noc. Vypustite a zozbierajte tekutinu. Nakrájajte ovocie na malé kúsky.
Cukor, med, maslo a nasekané ovocie pomaly za stáleho miešania zahrievajte, kým sa cukor nerozpustí.
Nasekané figy nasekajte.
Nakrájajte orechy a mandle.
Múku, kakao, kávový prášok a koreniny zmiešame. Vmiešajte do medovo-ovocnej zmesi spolu s pomarančovou kôrou, orechmi, mandľami a figami. Cesto by malo byť skôr lepkavé ako príliš suché. Podľa potreby vmiešajte až 100 ml namáčacej tekutiny.
Formu na pečenie (priemer 26-28cm) vyložte papierom na pečenie. Cesto naplníme a uhladíme.
Pečieme vo vyhriatej rúre na 160 ° C (rúra na pečenie: 140 ° C) asi 20 - 25 minút.
Nechajte vo forme vychladnúť. Vyberte, vyberte papier na pečenie, poprášte kakaom a nakrájajte na pásiky alebo kocky.
Čas použiteľnosti: skladujte v chlade a suchu 2 až 3 týždne.

Tento recept pochádza z časopisu: „Lust auf Genuss“ - Chocolate & Coffee.

Prihlásiť sa ako (Registrovať sa)

alebo napísať komentár ako hosť

Teraz napíšte prvý komentár k tomuto receptu!