Mocné kokosové sušienky - nielen vo vianočnom období
Sladké kúsky s kokosovou múkou a cukrom z kokosových kvetov, ktoré slúžia telu
Holandská autorka Rineke Dijkinga, ortomolekulárna lekárka a alternatívna lekárka, to zhŕňa vo svojej kuchárskej knihe „Weten van (h) eerlijk eten“:
Predstavujeme tri chutné, ale aj zdravé Recepty na cookies pred, vpredu. Z mnohých vysoko kvalitných surovín by sme chceli spomenúť najmä dve. Pochádzajú z Séria výrobkov AMANPRANA, ktorá združuje ďalšie zaujímavé značky výrobkov pod záštitou dodávateľa biopotravín NOBLE HOUSE.
Filozofia AMANPRANA: vyvážená vitalita
AMANPRANA je odvodená zo sanskrtu: „aman“ znamená odpočinok alebo mier a „prána“ životnú silu. Séria výrobkov je určená na vyváženú podporu vitálnej sily bez poškodenia tela alebo mysle. Je to výlučne bio a zelenina. Výrobky sú spracované čo najmenej a neobsahujú žiadne izoláty. Pokiaľ ide o balenie, sklo sa uprednostňuje pred plastom a na papier, ktorý je šetrný k životnému prostrediu, sa tlačí rastlinnými farbami. AMANPRANA podporuje mnoho projektov spravodlivého obchodu, ako je napríklad projekt kokosového kokosu Petra Pavla na Filipínach, a je partnerom francúzskej organizácie Ecocert, ktorá certifikuje ekologické výrobky a výrobky spravodlivého obchodu.
Organická kokosová múka AMANPRANA z fair trade je bezlepková a iba 1 polievková lyžica obsahuje desať gramov vlákniny (61%) iba s tridsiatimi kalóriami. Táto polievková lyžica je zhruba ekvivalentná množstvu vlákniny potrebnej pri každom jedle na zabezpečenie zdravého trávenia. Väčšina ľudí nedosahuje toto množstvo a často pociťujú nafúknutý pocit v žalúdku a nepravidelné a namáhavé pohyby čriev. Ak skonzumujete pol polievkovú lyžicu kokosovej múky ku každému jedlu, zaistíte si nielen ploché brucho, múka čistí aj črevá a zabezpečí rýchlejšie vylučovanie škodlivých látok a cholesterolu.
Čisto zeleninová kokosová múka je veľmi univerzálna, napríklad ako prísada do koktailu, ale tiež ako čaj alebo káva. Polievkovú lyžicu môžete kedykoľvek nasypať do müsli, šalátov, omáčok alebo dezertov alebo nahradiť 10 - 15% múky v pekárskych výrobkoch a z pečeného jedla urobiť zdravé chrumky - namiesto nafúknutých jedál na výkrm. Vyskúšajte recept na sezamové sušienky uvedený nižšie.
Palmový cukor z nektáru kokosového kvetu
3. mája 1939 Mahátma Gándhí povedal:
"Použitie cukru z kokosových kvetov môže odstrániť chudobu na Zemi." Miazga z kokosovej palmy sa dá premeniť na cukor, ktorý je jemný ako med ... Príroda spôsobila, že tento produkt rástol takým spôsobom, že ho nemožno spracovať v továrňach. Palmový cukor môžete vyrábať iba tam, kde sú palmy. Miestne obyvateľstvo môže ľahko vyrobiť cukor z nektáru do kokosových kvetov. Je to tiež protijed na biedu. ““
Cukor z kokosových kvetov Gula Java Brut od spoločnosti AMANPRANA je čistý (100%), nerafinovaný organický cukor z kokosových kvetov, ktorý je dokonalou náhradou trstinového cukru, repného cukru alebo sirupu, pretože sa dá rovnako ako oni použiť bez akýchkoľvek problémov. Ale tento cukor má vysoký antioxidačný účinok s 2200 ORAC (kyslík radikálna absorpčná kapacita)!
Recepty na mocné cookies
Mandľové sušienky
Potrebuješ: 120 g kokosovej múky • 80 g mletých mandlí • 120 g rozpusteného masla • 100 ml sójového nápoja alebo mlieka • 1 veľké vajce • 1–2 čajové lyžičky stévie • 1 čajová lyžička mandľovej horkastej príchute • 30 g vločkových mandlí
Takto sa to robí: Primiešame vajce, vychladnuté maslo, stéviu a dochucovadlá. Múku a mandle zmiešame a pridáme striedavo s mliekom. Prípadne pridajte trochu vody, aby ste vytvorili vláčne cesto. Rúru predhrejte na 175 ° C. Cesto naukladajte lyžicou na papier na pečenie, stlačte ho dole a posypte vločkovými mandľami. Pečieme 15-20 minút.
Cookies môžu byť samozrejme dusené po celý rok, ale sú tiež veľmi vhodné ako vianočné sušienky, pretože sú sladkou, ale aj zdravou alternatívou k mnohým ďalším pochúťkam v čase, keď je často až príliš veľa „hriechu“.
Upokojujúce ovsené sušienky
Potrebuješ: 3 vajcia • škorica • kardamón • 4 lyžice rozpusteného palmového oleja • 4 zrelé banány • 300g jemné ovsené vločky • 100g mleté mandle • 100g ovsené otruby • 4 čajové lyžičky Gula Java • 4-6 lyžíc nasekanej zmesi orechov • 4 lyžice jemných kokosových vločiek • 4 lyžice slnečnicových semien • 4 lyžice Tekvicové semiačka • Niekoľko nasekaných marhúľ, sliviek alebo fíg • 1 čajová lyžička citrónovej šťavy • 1 štipku soli
Takto sa to robí: Vajcia, škoricu, kardamón, kokosový olej a banány pretlačte a vmiešajte do nich ovsené vločky a otruby. Potom pridajte gula java, orechy, kokos, semená, sušené ovocie, citrónovú šťavu a soľ. Ochutnať. Rúru predhrejte na 150 ° C. Navlhčenými rukami vytvarujte malé guľky a pevne ich stlačte. Pečieme na papieri na pečenie asi 45 minút.
Energetické sezamové sušienky
Potrebuješ: 1 polievková lyžica tahini alebo inej orechovej pasty • 2 polievkové lyžice agávového sirupu • 2 polievkové lyžice kokosových vločiek • 1 polievková lyžica sezamových semienok • 1 polievková lyžica kokosovej múky • štipka himalájskej soli
Takto sa to robí: Zmiešajte tahini, agávový sirup, kokosové vločky, sezamové semiačka a soľ. Pridajte kokosovú múku. Z toho vznikne dosť lepkavá hmota, ktorá sa lyžičkou naukladá na malé kopy na papier na pečenie a trochu sa zatlačí. Pečieme vo vyhriatej rúre na 140 ° C 5-10 minút do zlatista. Upozornenie: sušienky sú hotové veľmi rýchlo!
Čo je to stévia? Prečítajte si článok: Stevia, alternatívne sladidlo