Modelingový fondán
Modelingový fondán je zvyknutý znakov modelovať. Môžete ho tiež použiť na výrobu číslic alebo písmen, ktoré by mali kolmo stáť na torte (tzv. Topper do torty). Modelingový fondán je evidentný pevnejšie ako normálny fondán, aby figúrky získali určitú základnú stabilitu. Pri normálnom fondáne sa môže stať, že sa zrútia, a tak štíhly človek po krátkom čase dostane pivné bruško. Modelingový fondán schne tiež lepšie a pevnejšie ako normálny fondán. Zároveň však modelársky fondán jedného opustí určitý čas spracovania tiež, t.j. nenastavuje sa príliš rýchlo. To ho odlišuje od gumovej pasty, ktorá tuhne oveľa rýchlejšie. Na rozdiel od gumovej pasty sa však modelovací fondán nedá vyvaľkať rovnako na tenko, čo ho robí menej vhodným pre kvety. Takže v súhrne:
- Modelingový fondán: postavy a všetko, čo by malo byť pevné
- Normálny fondán: Krycie torty, vystrihnuté vzory, všetko, čo môže zostať trochu mäkké
- Gumová pasta: kvety a všetko, čo by malo byť obzvlášť rýchle
Teraz sú na trhu rôzne hotová modelovacia hmota, ktoré je možné priamo použiť. Vyznačujú sa obzvlášť dlhou dobou spracovania, a preto sú ideálne pre zložité projekty. Odporúčame napríklad modelovaciu pastu Saracino *, modelovaciu hmotu od Cake Dutchess alebo modelovaciu hmotu Laped Daisy *.
Ale dá sa použiť aj modelingový fondán Vyrobte si ho sami z normálneho fondánu, miesením buď gumovou pastou, alebo CMC *. CMC je zahusťovadlo, ktoré fondán spevňuje. CMC chvíľu trvá, kým pracuje, takže sila sa zvyšuje počas prvých niekoľkých hodín. Gumová pasta ako prísada tiež fondán spevňuje. Tu sa okamžite dosiahne sila.
Bohužiaľ, nespočetné množstvo výrobcov fondantov a gumových pást s rôznymi základnými vlastnosťami sťažuje poskytnutie univerzálneho receptu. CMC je tiež k dispozícii v rôznych úrovniach kvality, takže má rôzne účinky. V závislosti od aplikácie a zručností sa požiadavky na modelársky fondán líšia. Je preto nevyhnutné vyskúšať rôzne zmesi a získať vlastné skúsenosti. Pre mňa sa osvedčil: