Modrá makrela - recept s obrázkom

1.Bola položená otázka, prečo pridávam iba jeden obrázok. Dôvod je ten, že mám momentálne lepšie veci, ako napríklad neustále fotografovať, a naozaj sa mi nechce.

obrázkom

2.Elektrickú rúru s pekáčom predhrejte na 80 stupňov. Makrelu umyte v studenej vode a osušte. Rybárskymi nožnicami odrežte plutvy a žiabre.

3.Korenie rozdrvte v mažiari a premiešajte so šafranovou soľou (recept na šafranovú soľ stále nastavujem). Potom nakrájajte umyté a nasucho pretrepané bylinky.

4.Rybu po celom povrchu potrieme mletým korením a bylinky naplníme do brucha makrely.

5.Teraz vložte rybu do predhriatej pekáča, zakryte pekáčskou fóliou a povarte ju v strede rúry asi 45 minút. Ryba by mala byť stále pekná a priesvitná.

6.Odstráňte fóliu, vyberte ryby z formy, odlepte kožu a vyberte filé.

7.Rybie filé po častiach poukladajte na sparené šampiňóny a varenú ryžu.

8.Nakoniec sa modré maslo skvapalní a vyleje na rybaciu misu. Dochutíme trochou šafranovej soli.

9.Modré maslo si vyrábam sám s vylisovaným džúsom z červenej kapusty. Stále nastavujem recept.