Mohli by sme sa stať štíhlymi?
Okrem genetických a stravovacích faktorov súvisí sklon k priberaniu aj s črevným mikrobiómom (mikroorganizmy, ktoré žijú v črevách): ľudia s nadváhou majú iný mikrobióm ako štíhli ľudia. Avšak na to, aby tieto mikroorganizmy „fungovali“ v zmysle udržania si zdravej hmotnosti, je tiež potrebná strava s vysokým obsahom vlákniny, ktorá ilustruje mimoriadne zložitý vzťah medzi stravou, mikrobiómami, metabolizmom a zdravím.
Muž, črevný mikrobióm zahŕňa stovky druhov mikroorganizmov, a jednotlivé zložky a proporcie, v ktorých sa nachádzajú, hrajú hlavnú úlohu v zdraví a ovplyvňujú mnoho aspektov, od fungovania mozgu až po riziko rakoviny. Štúdia zverejnená minulý rok napríklad ukázala, že prenos črevných baktérií z jedného človeka na druhého môže znížiť inzulínovú rezistenciu, čo je parameter spojený s rizikom obezity a cukrovky.
Na štúdium tohto zložitého vzťahu vedci z Washingtonskej univerzity v St. Louis, USA, odobrali vzorky črevných mikroorganizmov od párov identických a neidentických (ľudských) dvojčiat; V každom páre bol jeden z bratov obézny a druhý štíhly.
Potom mikroorganizmy preniesli na myši, ktoré nemali v črevách žiadne mikroorganizmy.
Výsledok? Myši, ktoré dostávali mikroorganizmy od štíhlych ľudí, zostali štíhle, zatiaľ čo myši, ktoré dostávali mikroorganizmy od obéznych ľudí, pribrali na váhe približne o 3%. 10% v priemere, aj keď strava všetkých myší bola rovnaká. Výsledky boli publikované v časopise Science.
Čo by sa však stalo, keby sa dve sady mikroorganizmov zmiešali v čreve, pýtali sa vedci? Pri zisťovaní sa spoliehali na zvyk myší konzumovať výkaly svojich kongenérov - čo je bežné správanie medzi hlodavcami, prostredníctvom ktorého získavajú z výkalov určité živiny.
Potom, čo sa to stalo, vedci zistili, že mikroorganizmy spojené so štíhlosťou sa stali dominantnými v črevách myší, ktoré pôvodne mali mikrobióm spojený s obezitou. Potom, čo bolo črevo kolonizované baktériami na chudnutie, tieto myši už nepriberali.
Pri štúdiu bakteriálnych génov, ktoré boli aktívne u dvoch typov myší, odborníci zistili, že u myší s nadváhou bola vyššia hladina proteínov podieľajúcich sa na detoxikácii a stresovej reakcii a u myší s normálnou hmotnosťou bola expresia zapojených génov silnejšia. pri odbúravaní vlákniny.
Zistilo sa teda, že strava hrá kľúčovú úlohu vo fungovaní mikrobiómu u štíhlych myší: ak bola strava s vysokým obsahom vlákniny nahradená stravou s vysokým obsahom tukov a nízkym obsahom vlákniny (podobne ako nezdravá strava mnohých obyvateľov Západu), potom súvisiace mikroorganizmy s štíhlosťou už nekolonizovali črevá myší.
Preto je strava bohatá na vlákninu a mikrobióm určitého typu kľúčovými prvkami pri získavaní a udržiavaní zdravej hmotnosti.
Uvidí sa, ako by sa tieto výsledky mohli použiť na ľudí pri riešení problémov s nadváhou. Vedci uvažujú o podaní probiotických prípravkov obsahujúcich prospešné baktérie, je však potrebný oveľa viac výskumu na identifikáciu všetkých druhov zapojených baktérií.